老婆餅的由來
老婆餅是廣東潮汕一帶的知名點心，其表皮金黃誘人，里面的油酥層層疊疊、薄如棉紙，包入冬瓜蓉做成的餡料，清甜酥松，口感絕妙。
老婆餅源自廣州的蓮香茶樓。蓮香茶樓是一家創辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點心馳名。當年，蓮香茶樓有一位來自潮洲的糕點師傅，一次回家探親時，想給妻子捎點禮物，想來想去也不知道帶些什么，于是便將店里的招牌點心帶回家，以討妻子的歡心。出人意料的是，糕點師傅回到家中，他的妻子嘗了帶回來的糕點后，非但一句稱贊的話都沒有，還說比不上她娘家的點心冬瓜角。這位師傅聽了之后心里自然不服氣。妻子看著丈夫一臉不信的表情，就用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黃別致的冬瓜角。這位潮洲師傅一嘗，果真皮酥餡滑，清甜可口，大大出乎他的意料。等這位師傅回廣州時，他的妻子又做了一些冬瓜角，讓他帶去給茶樓的其他師傅們嘗嘗。蓮香茶樓的師傅們嘗過后，也紛紛贊不絕口。
因為這是潮州師傅的老婆所做，大家便把它叫做老婆餅。后來，蓮香茶樓的糕點師傅們將這種餅改良后推出，結果大受顧客歡迎。老婆餅由此出名，流傳至今。
來源：名希特產網 時間：2025-03-24
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