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云南普洱茶趣事小談

普洱茶,就像人生一樣,“少年”不成熟時,其味苦澀、回味相間;隨著時間的推移,其性也變得深沉起來,不僅口感潤滑,味也醇香。古往今來,普洱茶,以其云南獨有、制作奇特、茶味醇厚的魅力,吸引著四面八方來客。其間,發生了諸多趣事。
云南普洱茶趣事小談

最具有文學情趣的莫過于“普洱茶之十八怪”了。第一怪:出產云南村與寨,第二怪:最早多由濮人栽,第三怪:古老茶樹三千載,第四怪:架著梯子上樹采,第五怪:春夏秋季采不斷; 第六怪:鮮葉涼拌可炒菜; 第七怪:初制特殊太陽曬; 第八怪:人工發酵陳化快 ; 第九怪:磚餅沱茶形狀怪; 第十怪:常年陳放質不壞; 第十一怪:歷久彌香人人愛; 第十二怪:舌底厚韻回甘快; 第十三怪:二十泡后韻尤在; 第十四怪:減肥降脂婦孺愛; 第十五怪:茶馬古道達國外; 第十六怪:瑞貢天朝自清代; 第十七怪:發揚光大在當代; 第十八怪:茶經沒寫好奇怪。這“普洱茶之十八怪”,不僅耐人尋味,情趣叢生,還生動地點出了云南普洱茶的歷史起源、品種、采制、貯藏、品質、味道、功效以及發展潛力等文化內涵。

 
普洱茶名字的來歷,據說是源于偶然。大概在清乾隆年間,年年歲貢,普洱城有家濮姓茶莊的團茶被普洱府選定為貢品,由少莊主與普洱府羅千總一起進京進貢。適逢這年春雨連綿,毛茶沒完全曬干,就急急忙忙壓餅、裝馱,走了三個多月,從春天到夏天,總算在限定的日期前趕到京城。住下客棧之后,少莊主與羅千總突然發現所有的茶餅都因為發酵而變色了,本想自殺謝罪。但一個店小二喝了此茶,覺得滋味很好,于是一行人便斗膽把變色后的茶餅呈了上去。這天,正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日。喜歡品鑒茶的乾隆看著琳瑯滿目的各地貢茶,突然眼前一亮,發現有一種茶餅圓如三秋之月,湯色紅濃明亮,猶如紅寶石一般,顯得十分特別。一聞,醇厚的香味直沁心脾,喝一口,綿甜爽滑。乾隆大悅道:“此茶何名?何府所貢?滋味這般的好。”太監忙答:“此茶為云南普洱府所貢”。 “普洱府,普洱府......此等好茶居然無名,那就叫普洱茶吧。”從此,普洱茶歲歲入貢清廷,歷經兩百年不衰;蕦m中“夏喝龍井,冬飲普洱”也成為了一種時尚和傳統。
 
“吳邦殿借茶”,也是普洱茶歷史上一大趣談。吳邦殿,潮州楓溪人,是明朝萬歷年間大名鼎鼎的文人,官拜朝廷通政參議和尚寶卿等職。他為人詼諧幽默,善于制謎猜謎。一次他居家時茶囊羞澀,就叫一個仆人頭戴草帽,腳趿木屐,到鄰居家討一包東西;仆人問他要討什么,請說清楚,他說不用言明,你去便知。仆人莫名其妙地到鄰居家,照他的話對鄰居說了,鄰居大笑,讓他帶回一包普洱茶。原來,這是一則啞謎,仆人是個“人”字,頭戴草帽是草字頂,腳趿木屐是人字下面一個木字,合成便是一個“茶”字。吳邦殿借茶借得巧妙、高超、真是絕妙有趣!
 
普洱茶在明清時期,經茶馬古道已漂洋過海,走向世界。19世紀初,曾發生了這樣一件趣事。有位葡萄牙水手從中國帶回一些上好的普洱茶。水手的母親見到這異國珍品,請來了親朋好友共享美味?墒潜娙艘粐L,但覺苦澀難咽。水手見餐桌上用碟子盛著“煮好”的普洱茶,便問:“那煮茶的水呢?”媽媽答道:“茶都這么難吃,那水還會好喝嗎?我早把那水倒掉了!” 水手說,上好的味道就是那水呢。于是,人們才知用普洱茶泡出來的水,才是上好的飲料。
 
縱觀歷史,普洱茶與人的結緣,譜寫出了一段段佳話。我國現在的一位著名生物學家、普洱茶專家盛軍博士就是如此。盛軍博士來自東北,本不喝茶,因緣聚會偶識云南普洱茶,見普洱茶造型奇特、茶香濃郁醇厚,頓生好奇之心,由此進入了普洱茶神奇的世界,致力扎根于云南省的普洱市,并將研究的方向轉向了普洱茶產業開發,著力振興云南普洱茶產業的發展。
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