南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物。起源于美洲，2000年前已有栽培。栽培南瓜分為中國南瓜、筍瓜、西葫蘆3個種，廣泛分布于全世界和中國各地。南瓜根系強大，主根深，側根多，分布廣。莖蔓生，西葫蘆則多為直立型。雌雄異花同株，瓠果，有扁圓、球圓和長棒等形狀，大小不一。南瓜屬喜溫植物，3種南瓜對溫度的要求不同，均屬短日照植物。南瓜別名又叫北瓜、番瓜、倭瓜、飯瓜、金冬瓜。
南瓜含蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖類、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維等。功效作用方面，南瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅蟲解毒、止喘、美容等功效；對高血壓及肝臟的一些病變有預防和治療作用；可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生；胡蘿卜素含量較高，可保護眼睛。
南瓜在宜食方面，糖尿病、前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍、脾胃虛弱、營養不良、肋間神經痛、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥患者宜食；肥胖者和中老年人便秘者適宜吃。
飲食禁忌方面，有腳氣、黃疸、時病疳癥、下痢脹滿、產后痧痘、氣滯濕阻病癥患者都要忌食南瓜；還有南瓜不可與羊肉同食。
最后，小編分享一個關于南瓜的食療偏方。
南瓜瓤泥
原料：南瓜瓤。
制法及用法：南瓜瓤搗爛，敷在患部。
功效：可治療火燙傷。
