沙棘屬胡頹科植物。別名又叫沙棗、大爾卜興、酸刺、醋柳果。
【營養價值】
沙棘含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等。此外，還含有異鼠李素、亞油酸、亞麻酸、葉酸、蘋果酸、硬脂酸、油酸、玉蜀黍黃素、棕櫚酸等。
【功效作用】
沙棘性溫味酸澀，具有活血散淤、化痰寬胸、生津止渴、清熱止瀉的功效，主治跌打損傷、肺膿瘍、咳嗽痰多、呼吸困難、消化不良、高熱傷陰、腸炎痢疾、胃痛、閉經等病癥。
沙棘總黃酮可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，故既可補充營養，又能提高機體的抗病能力。
【宜食】
沙棘汁含有大量的維生素C和多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，尤其適宜脾胃不好者食用。
【忌食】
沙棘性溫，體溫熱甚者不宜食用。
【文獻參考】
《高原中草藥治療手冊》：“生津止渴，清熱止瀉。治高熱傷陰證，支氣管炎、腸炎、痢疾。”
《西藏常用中草藥》：“活血散淤，化痰寬胸，補脾健胃，治跌打損傷，淤腫，咳嗽痰多，呼吸困難，消化不良。”
《新疆藥用植物志》：“滋補肝腎，用于身體虛弱及維生素缺乏癥。外用治皮膚放射線損傷。”
《內蒙古中草藥》：“止咳祛痰，通經。治肺膿腫，經閉。”
【食療偏方】
沙棘汁
原料：新鮮沙棘100克，白糖20克。
制法：將沙棘洗凈，以杵搗爛如泥，并用干凈消毒紗布絞取果汁。
用法：在果汁中加入白糖，適量溫開水，攪勻飲用。
功效：生津止渴，利咽化痰，可用以治療咽喉干燥、疼痛等病癥。
