白蘿卜也叫萊菔、羅菔，可生食、可做菜，還可腌制泡菜、醬菜。白蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。
白蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素及大量的植物蛋白、維生素C和葉酸。
白蘿卜所含熱量少，膳食纖維多，易產生飽脹感，有助于減肥。能誘導人體產生干擾素，增加機體免疫力，抑制癌細胞生長。常吃可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
此外，白蘿卜還有以下食療功效。
1.白蘿卜有治高血壓的功效：白蘿卜750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內分2～3次服完。
2.白蘿卜有治哮喘的功效：白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白蘿卜能治流行性感冒：白蘿卜250克，米醋適量。白蘿卜洗凈切片，加米醋浸數小時，當菜下飯。每日1劑。
4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效：白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗凈去核，再將白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
最后，提醒大家食用白蘿卜時，要注意以下兩點飲食禁忌。
1.白蘿卜不可與胡蘿卜、人參、西洋參、橘子同食。
2.十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者忌食白蘿卜。
