冬瓜主要生長在亞洲的熱帶和亞熱帶地區，是那里人們的一種重要蔬菜。冬瓜長在藤蔓上，通常呈圓形或橢圓形，類似西瓜。冬瓜直徑15~25厘米，長20~35厘米，某些品種可重達13.5千克。在成熟之前，冬瓜淺綠色的外皮會變厚并長出白色絨毛，絨毛在收獲后繼續長。冬瓜肉質結實，味道甜美。下面菜瓢谷小編重點為大家介紹冬瓜的營養價值及冬瓜的吃法。
冬瓜的營養價值
每100克烹制后的冬瓜，水分占96%，含蛋白質0.5克和碳水化合物2.9克。冬瓜含有多種維生素和微量元素，可調節人體代謝平衡。冬瓜有利尿、消腫、養胃生津的作用，也有抗衰老和潤澤肌膚的作用，還有清熱化痰的療效。
冬瓜的吃法
冬瓜最主要的做法是干炒和做湯。冬瓜可做涼拌菜，還可做罐頭。冬瓜的嫩葉和花子也可烘烤或干炸食用。將冬瓜去皮去子，切成均勻的塊，這樣可以烹制均勻，味道更佳。海米冬瓜味道鮮美，具有清熱解毒的功效，另冬瓜不宜冷藏，否則會變軟，影響食用效果。
最后小編溫馨提示：大冬瓜經常切開后出售，故應選擇新鮮結實并且沒有傷痕的。另將整個的冬瓜置于干燥和陰涼處，避光保存，可存放幾周。冬瓜在溫度達-2-1℃，濕度70%~75%的環境下可存放6個月之久。
