花生仁的功效與作用
花生有10多個品種，植株可以長至75厘米高，開黃色小花。開花后莖繼續(xù)生長并伸向地面，可以穿透土層2.5~7.5厘米深，果實在地下生長并成熟。收獲時通常把花生植株整個拔出后去根，然后去掉莢，在地里或干燥棚里干燥幾天。花生性平味甘，有“植物肉”的美譽，下面重點介紹花生仁的功效與作用。
作為一種營養(yǎng)食物，花生仁含有大量的蛋白質、脂肪和熱量。生花生仁含有大量的維生素B1、煙酸、鎂、鉀、泛酸、銅、鋅、磷和鐵，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白質13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的熱量；烤花生仁含有鎂、煙酸和鉀、鋅、銅、維生素B6，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白質11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的熱量。
花生仁可以預防心臟病、高血壓、腦溢血以及動脈硬化，花生仁還可以促進新陳代謝、改善神經系統、增強記憶力，還能潤澤肌膚，抗衰老，有延緩腦功能衰退的功效與作用。
最后溫馨提示干花生比烤花生更易變質，可放在冰箱中儲存。烤花生可放在陰涼而干燥、沒有蟲子的地方，也可以冷藏，烤花生冷藏可保存6個月。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
