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小麥的功效與作用

小麥是我國北方人民的主食,自古就是滋養人體的重要食物。小麥營養價值很高,是補充熱量和植物蛋白的重要來源。

小麥的主要成分是碳水化合物、蛋白質、氨基酸(面筋)和B族維生素,它的營養價值很高,所含碳水化合物約占75%、蛋白質約占10%,是補充熱量和植物蛋白的重要來源。

進食全麥可以降低血液中雌激素的含量,防治乳腺癌。小麥粉(面粉)有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥在藥用功效方面,有四大用途:除煩、止血、利小便、潤肺燥。除此之外,小編再分享下面五個關于小麥的食療養生偏方。

1.小麥有治腹瀉的功效:將面粉炒黑、米糠炒黃各取30克,混合。用紅糖水沖服,每日3次。

2.小麥能治全身浮腫:小麥麩30克炒黃。加適量紅糖拌和,用紅棗煮湯沖服,每日2次。

3.治失眠、神志不安:小麥100克(去殼),甘草30克,紅棗15顆。三種原料與水同煎湯喝。

4.小麥有治小便淋瀝的功效:小麥30克,通草10克。同時加水煎湯服用。

5.小麥有治腰膝無力的作用:面粉150克,茶葉5克,米醋適量。將面粉用醋拌做彈丸大小,隔水蒸熟;用時以沸水沖泡茶葉,以茶湯送服醋麥面丸。每日2次,每次1丸,未止再服。

所有人均可食用小麥,更年期婦女食用未精制小麥還能緩解更年期綜合癥。小麥磨成的面粉與大米搭配著吃最好,而且存放時間適當長些的面粉比新磨面粉品質要好,也正應了民間的“麥吃陳,米吃新”的說法。
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