選購醋的技巧
1.優質的醋顏色呈棕紅或褐色（白醋為無色透明液體）、澄清、無懸浮物和沉淀物，質量差的醋顏色偏深或偏淺、渾濁，存放一段時間后會出現沉淀物。
2.優質的醋帶有濃郁的醋香，質量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋嘗一下，酸度適中，微帶甜味，沒有刺激味道的是優質醋。
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