半流質食物有哪些

半流質食物有哪些

主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、面包、烤面包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花卷、藕粉等；

肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、汆小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以制成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、汆魚丸等；

蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、臥雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；

乳類及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；

豆類應制成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐干等食用；

水果及蔬菜須制成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；

點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。

半流質的膳食原則

半流質飯食介于軟飯食與流質飯食之間，外觀呈半流體狀態，比較易于消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800焦耳；蛋白質應按正常量供給；各種維生素及礦物質應注意補充。應注意采取少食多餐的原則，每隔2-3小時吃一次，一般每天吃6次。

半流質食物的適用對象

發熱較高、身體軟弱的病人：有口腔疾病、耳鼻咽喉手術后，咀嚼和吞咽困難的病人；有消化道疾病，消化不良的病人。

此外，上述人群還需禁用如下食物：豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等都不可以吃。蒸米飯、烙餅等硬而不易消化的食物以及刺激性調味品等也不可以吃。

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