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吃蘿卜的好處

蘿卜種類很多,有青蘿卜、白蘿卜、心里美(紫心蘿卜)等。

蘿卜含有大量維生素C、維生素B和一定量的胡蘿卜素,而且還富含鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽,不亞于某些水果,如蘿卜中的維生素C的含量比梨高6倍多,維生素B2高2倍多,鈣、磷高7倍左右,鐵也高1倍。蘿卜中還含有促進(jìn)食欲的芥子油和助消化的酶,有防治癌癥的作用。它所含的木質(zhì)素,可提高巨噬細(xì)胞的活力2~3倍,可增加人體的抵抗力。

此外,蘿卜好保存,冬季去纓埋在地下,可隨吃隨取,還能解決一些偏遠(yuǎn)地區(qū)冬季蔬菜品種少的問題。
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