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肉食的危害

我們知道要想吃肉,必須先要抓捕和殺害動物,科學表明動物在恐懼、憤怒或緊張的時候,立刻會發生近似于病態的變化,呈現出一些臨床癥狀,如心跳紊亂、血壓陡增、呼吸窘促,乃至昏厥等,其體內的化學平衡會有極大的變化,產生強烈的毒素。

這種毒素被稱之為“尸毒”。這種尸毒是由尸體內的每一個細胞中的小液胞自然展開,產生溶解酵素導致細胞組織的自然破壞或自身分解。酵素開始蝕化肉細胞內的細胞組織,冷藏或加防腐劑只能降低腐敗的速度,不能完全停止腐敗。肉中代謝毒素含有黃堿,這種物質與咖啡、香煙中的有機堿刺激物極為相似。

此外肉食中還含有一些其他的危害:

1.含有致癌物質

肉類脂肪在高溫時會形成“甲基膽蒽”,而烹調肉類一般都需加熱至高溫(植物油即使加熱過度也不會形成這種物質)。將這種物質供給小動物就會使其罹患癌癥,即使少量的甲基膽蒽也會促使動物對其他致癌物質敏感、增加患癌的概率。

2.非法添加物

我們都知道動物的肉難以長時存放,很快就會自然腐敗變成病態的青灰色。肉商為了不使它們難看,于是就在肉里加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其他防腐劑,這些東西使肉類呈現出鮮紅色。

3.荷爾蒙抗生素

為了得到最大產量的肉以牟取最高的利潤,飼養場非法給牲畜喂食、注射荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮靜劑以及化學混合配方飼料,以刺激牲畜生長。還可以改進肉的色澤、口感。這些抗生素對人類的健康是毀滅性的傷害。

當然,肉類食品對人體也有一定的好處。比如優質蛋白,人的飲食講究營養均衡,葷素搭配才能健康,就是日常生活中不要過量的食用肉食。尤其對于那些無肉不歡的肉食者來說,要克制肉食的攝人量。
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