牛奶的營養成分
牛奶是營養最豐富的食物，它幾乎含有人體生長和保持健康所需要的全部營養。下面，我們將從牛奶的營養成分來探討牛奶的豐富營養。
1.蛋白質
牛奶中含豐富的優質蛋白，含有人體所必需的全部必需氨基酸。而且牛奶的蛋白營養結構非常適合人體，牛奶中的營養被人體吸收的消化率非常高。
2.維生素
牛奶中各種維生素含量極為豐富。這些維生素不僅可以補充我國膳食結構以植物性食物為主而導致的維生素缺乏，而且可以促進鈣、磷、鐵等礦物質的吸收。
3.礦物質
牛奶中含有人體所需的礦物質，其中最主要的有鈣、鈉、鉀、鎂等。牛奶中鈣的含量極為豐富，每升牛奶可提供約1000毫克的鈣，其含量不僅在許多食品之上，而且人體對牛奶中鈣的吸收也在眾多食品之上。
4.乳清酸
牛奶中的乳清酸尤其重要，它在別的食品中非常少見，只在牛奶中含量豐富。乳清酸具有非常高的藥用價值，能夠降低人體中的血清膽固醇，維護人類機體的健康。
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