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早餐奶有營養嗎

現在,很多早餐奶產品蜂擁而上,炒作“營養金字塔”的概念。這些廣告容易給人一種誤解,好像喝了一袋早餐奶,這營養金字塔就全有了,那究竟這早餐奶有營養嗎?

所謂早餐奶,就是在牛奶中添加了少量含碳水化合物原料,如白砂糖、麥芽粉、麥片或米粉等,這樣做的目的是為了提高牛奶中碳水化合物的含量。牛奶中本身含有少量(3%~4%)乳糖,是一種很健康的碳水化合物來源(對部分乳糖不耐受者例外)。

眾所周知,吃好早餐的關鍵之一是應該攝入富含碳水化合物的食物,顯然僅僅喝普通牛奶是不符合要求的,所以飲用添加了碳水化合物的牛奶就比較可取了,于是“早餐奶”的概念就應運而生地被“創造”出來了。

滿足營養早上就喝一袋早餐奶,早餐營養果真能滿足人體對營養的需求嗎?回答這個問題不難,只要看看早餐奶的成分就知道了。

比如說,某早餐奶的包裝上注明,其產品中含有蛋白質2.4%,脂肪2.8%,碳水化合物6.9%。照這樣計算,那么一盒250克的早餐奶中含蛋白質僅有6克,還不如250克普通的純牛奶(含蛋白質7.5克),和早餐所需要的18一22克蛋白質(女性一日需要的1/3)還有極大的差距。

所以,一頓營養全面的早餐,單單一包早餐奶還差得很遠。它只有在一種情況下,才是有價值的——那就是對于那些來不及吃早飯,同時喝了牛奶容易腹脹腹瀉的人有幫助。

對于這類經常來不及吃早飯的人來說,在匆忙上班的路上攜帶一包早餐奶,隨時打開來喝掉,總比餓著肚子工作一上午強得多。因為對于他們來說,空腹喝純牛奶容易引起腹部不適,而不吃東西顯然會影響上午的工作效率。盡管早餐奶的營養價值并不那么神乎其神,至少比吃餅干、蛋黃派、巧克力、薩其馬之類要強得多。

不過,如果不屬于這種情況,就沒有必要優先選擇早餐奶了。有各種食物的良好配合,會比喝一袋早餐奶營養價值高得多。所以,完全沒必要把孩子每天早餐上的巴氏奶換成早餐奶。
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