有機食品好嗎

在現如今，有機已經成為一個流行且重要的概念。在我們的生活中隨處可見各種各類的有機產品。在工業化進程如此迅速且發達的今天，我們不再過著從前那種男耕女織、自給自足的日子，工業制成品、合成品越來越多地出現在人們的生活中，在便捷的同時，也面臨著極大的危機，頻發的食品安全問題給人們的生活帶來了極大的安全隱患。為了自己和家人的身體健康，我們應該選擇一種健康、安全的食品，有機食品就是你最好的選擇。

其實，有機只是過程，無毒才是結果。雖然有機食品中也不能完全的無毒，"零農殘”，但是，相較于傳統農業生產出來的食品，有機食品不論從食品本身還是生產體系體現了一種天然的、可持續的、安全的生活方式。

有機食品以不用化肥、不施農藥著稱，所以，安全是它最大的賣點。近年來，大量的廣告和媒體宣傳普及有機食品和有機農業，于是，民眾的心目中已經確立了一種“有機食品=健康食品”的觀念。而這一觀念經過商家的推波助瀾，進一步延伸為：“有機食品”比“普通食品”更安全、更健康，也更貴。

正所謂“民以食為天，食以安為先”，商家正是抓住消費者這種對食品安全十分在意的心理，把“有機”做成了一個概念，即“有機”就等于健康、營養、放心。

雖然，人們在食用前都會用清水清洗蔬菜水果，但大部分農藥是殘留在植物的內部，根本無法從外部清洗干凈。而殺蟲劑大多是集中在動物的內臟組織中，因此，肉類和奶制品中的殺蟲劑含量要遠遠高于蔬菜和水果。

從根本上來說，人體的生理系統只能夠識別兩類物質：對人體有利有用的食物，和對人體有害的毒素。后者需要動用人體的肝、臟、腸、肺和皮膚排泄出去。而被迫排毒帶給身體很大的壓力，而壓力給人體帶來的只有衰老和疾病。

食品中的“農殘”正在嚴重地危害著人類的健康，給人類造成腫瘤、癌癥等多種疑難雜癥。人類都在渴望能夠保障身體健康的“零農殘”食品。但是，由于環境條件和技術手段的制約，“零農殘”根本無法做到。許多國家為了食品安全和人類健康只能采取各種措施，盡最大努力控制食品中的農藥、獸藥、有害化學品的殘留量。盡管有機食品仍然不能做到“零農殘”，但是，有機食品確實可以相對減少食物中的“農殘量”。如今，為解決食品安全問題，很多發達國家都在努力研究“零農殘”食品的生產技術。

目前，有大量的實驗證明，使用有機種植方法生產出來的西紅柿、胡蘿卜、燕麥等植物，要比使用一般方式生產出來的東西更有營養。而且，一般方式生產出來的農產品往往含有各種各樣的農藥殘留，其中有多種是已經被確認的致癌物質。

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