食物的有益搭配

根據經驗，很多食物的搭配已經固定了下來。比方說西紅柿炒雞蛋家家都吃，如果換成西紅柿炒雞翅，很多人就會大腦空白一下，覺得這個菜聽起來就很奇怪。這些逐漸形成的搭配已經是一個很好的范本了，絕大部分還都是不錯的搭配方法。但現在的人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配，下面小編重點介紹一些食物的有益搭配。

1.鴨肉配山藥

《本草綱目》記載，鴨肉滋陰，具有消熱止咳之效；山藥的補陰功效更強，與鴨肉同食，可除油膩，補肺效果也更佳。

2.羊肉配生姜

羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛、祛風濕等作用，同時生姜既能去腥膻，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者塔配，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

3.甲魚配蜜糖

甲魚與蜜糖一起烹調．不僅味甜、鮮美宜人，還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素，并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分，對心臟病、腸胃病、貧血等有很好的療效。

4.雞肉配栗子

雞肉營養豐富，有造血補脾的功效，板栗也有健脾功效。將二者合烹，不僅使色香味更好，而且提高了營養價值，使造血補脾的功效更強。

5.魚肉配豆腐

魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學家稱之為不完全蛋白質，若將兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨于合理，兩種食物的蛋白質都變成了完全蛋白質，利用價值提高了。

6.豬肝配菠菜

豬肝富含葉酸以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

7.雞蛋配西紅柿

雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以=者放在一起吃能起到營養互補的作用。

8.鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功效，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強。

9.牛肉配土豆

牛肉營養價值高，有暖胃健脾功能，但肉質較粗糙，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但使味道更鮮美，且土豆含有豐富的維生素U，起著保護胃黏膜的作用。

10.豆腐配蘿卜

豆腐屬于植物蛋白肉，多食會引起消化不良，叫做“豆腐積”。而《本草綱目》就介紹了一種能消食的食物—蘿卜，與豆腐伴食，會使其營養大量被人體所吸收。

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