荔枝紅茶的泡法
紅茶屬全發(fā)酵茶。蘊(yùn)含萬(wàn)種香氣,帶有焦糖香、麥芽香等,滋味甘潤(rùn),啜飲味濃。茶湯透明嫣紅。荔枝紅茶是在將新鮮荔枝烘成干果過程中,以工夫紅茶(指貢茶,即高等紅茶)為材料,低溫長(zhǎng)時(shí)間,合并熏制而成,外型普通,茶湯美味可口,冷熱皆宜,值得細(xì)細(xì)品味。
荔枝紅茶泡法是中國(guó)傳統(tǒng)的工夫紅茶的品飲方法。重視外形條索緊細(xì)纖秀,內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲荔枝紅茶重在貪圖它的清香和醇味,所以多用沖泡法,即將3-5克紅茶放入白瓷杯中,然后沖入沸水,幾分鐘后,先聞其香,再觀其香,然后品味。
一杯荔枝紅茶通常可沖泡2-3次。這種飲法,需要飲茶人在“品”字上下功夫,緩緩斟飲,細(xì)細(xì)品啜,在徐徐體味和欣賞之中,吃出茶的醇味,領(lǐng)會(huì)飲茶真趣,使自己心情歡愉,超然自得,獲得精神上的升華。
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