玉米屬于粗糧的一種，對于都市電腦族來說，經常吃玉米還可以起到保護眼睛的作用。但是，玉米對于保存條件的要求很嚴格，如不妥善處理，很快就會變餿了。所以，如果你喜食玉米，試試下面的辦法使其保鮮吧。
玉米煮熟后不要馬上撈出，而是先將冰塊放入一個盛有冷水的盆中，再將玉米撈出放入冰水里浸泡約1分鐘。這樣可以使煮熟的玉米在1小時左右保持新鮮。如果你煮的玉米比較多，在用了冷水浸泡的方法后，應再用保鮮膜把玉米包起來，存放到冰箱的冷藏室里，這樣可以使玉米保持一天的新鮮。如果你在冬天也想吃到鮮嫩的玉米，就可以在玉米應季時多買一些，剝皮后裝入保鮮袋，再放入冰箱的冷凍室冷凍，冬天再取出來煮的時候會和應季時的一樣好吃。
