鮮奶有哪些包裝形式
一般來講,廠家會根據鮮奶的殺菌方式來選擇鮮奶的包裝形式。所以,與此密切相關的,便是出現了多種鮮奶包裝形式,主要有塑料袋裝、盒裝、瓶裝三種。
1.巴氏殺菌奶的包裝形式
巴氏殺菌奶通稱殺菌牛奶,大多數采用簡單的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包裝。一般來講,包裝巴氏殺菌奶的時候,廠家經常采用的塑料袋為單層聚丙烯材料。由于這些材料在灌裝殺菌牛奶前,很難達到無菌狀態,所以,灌裝環境一般也不采取無菌狀態。這樣,生產出來的產品只需要經過冷藏、貯、運三個階段,并且貨架期短,通常在5天以內。因此,這些牛奶不但新鮮感強,也因為包裝成本低,價格也很便宜。另外,有些時候,巴氏殺菌奶也會采用屋頂型紙盒包裝及玻璃瓶裝。
2.超高溫滅菌奶的包裝形式
超高溫滅菌奶又稱UHT奶,多采用復合塑料袋或紙塑復合包裝,有枕型、磚型等形式。由于這種材料具有較好的阻隔性能,并可以達到無菌狀態,在無菌狀態下灌裝后,產品保質期長達半年以上,具有可常溫貯存,銷售、攜帶、飲用方便,可遠距離運輸等優點。但是,由于這種包裝形式的成本高,所以牛奶的銷售價格也比較高。
近些年來,無菌復合塑料袋和無菌塑料杯包裝牛奶的發展十分迅速。其中復合塑料袋多采取多層復合工藝,無菌杯式包裝采用多種多層塑料,實現了包裝容器成型、滅菌、灌裝、封口一次性完成,節省了許多工作量。這些包裝形式在確保鮮奶品質的同時,也使鮮奶的包裝更加豐富多彩,吸引了許多的消費者。
3.二次滅菌奶的包裝形式
二次滅菌奶一般采用塑料瓶裝的包裝形式,保質期一般在3個月以上。
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