醬油的作用與種類
一般來講，醬油以咸為主，兼具鮮香。醬油不僅能使菜肴增味、生鮮、添香、潤色，還能補充人體需要的營養成分。比如說，醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過食物攝取。
另外，醬油性味微甘，入胃、脾、腎三經，有除熱解毒功效。如果身體某部位被燙傷，而且一時找不到燙傷藥，就可以用醬油敷涂，這能夠幫助止痛解毒；如果出現手指腫痛現象，還可以將醬油與蜂蜜加溫后，把手指浸入其中，這樣也能止痛消腫。
醬油的種類繁多，如果按風味來分，主要有紅醬油、白醬油、生抽、老抽四個種類。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
