甲魚的營養價值
食用甲魚到底有什么用呢？除了味美之外，還有沒有其他的營養價值呢？別急，接下來便要向大家介紹甲魚的營養價值。
1．解除疲勞
最近，科研人員通過研究證實，食用甲魚有助于解除疲勞。從事繁重體力勞動和劇烈體育運動，用腦過度者，在感到疲勞的時候，可以適當食用甲魚，既補充了營養，又能很快解除疲勞，有利于身體健康。
2.清退虛熱
我國歷代醫學家都將甲魚視為陰虛腎虧患者的滋補佳品，認為其可以清退虛熱，《日用本草》說，甲魚“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。《隨息居飲食譜》云，甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。
所以說，如果您有陰虛內熱、陰虛精少、骨蒸癆熱、老年腎虧、腰膝酸軟、遺精早泄、肺結核低熱不退等癥狀的話，那么選擇甲魚，是不會錯的。
3.治療慢性肝病
現代藥理通過研究認為，甲魚富含的蛋白質中必需氨基酸種類全，含量高，特別是谷氨酸含量明顯高于其他食品。谷氨酸被人體吸收后，易與血氨形成谷酰胺，能解除代謝過程中氨的毒害作用。因而，能保護肝臟，預防和治療肝性腦病。
甲魚不僅營養豐富，同時還具有較高的食療價值，這也是得到了有關研究證實的。甲魚對于恢復肝功能及肝病所致的貧血有一定的療效。
對于慢性肝病患者來說，甲魚不愧是一味康復良藥，慢性肝炎、肝硬化等患者常食甲魚對疾病的康復是具有重要意義的。
4.防癌抗癌
甲魚肉及其提取物可以有效地對肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病進行預防和抑制，并可以用于防治因放療、化療所引起的虛弱、貧血、白細胞減少癥等。
由此可以看出，癌癥等患者經常食用甲魚對于疾病的康復是大有裨益的。
來源：名希特產網 關注：
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