再加工茶類有哪些
再加工茶是指以綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶的毛茶或精茶為原料，進(jìn)行再加工以后的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品的外形或內(nèi)質(zhì)與原產(chǎn)品有著較大的區(qū)別。再加工茶主要有花茶、緊壓茶、袋泡茶、速溶茶和茶飲料。
花茶又稱熏制茶或香片。主要產(chǎn)自廣東、廣西、福建、云南、四川、重慶和湖南等地。常用來制作花茶的鮮花有茉莉花、白蘭花、桂花、玫瑰花、梔子花、米蘭花和柚子花等。花茶既有花的芳香，也有茶的醇厚。
緊壓茶又稱壓制茶，是由毛茶加工后的精茶，經(jīng)過外力壓制而成的茶。主要有六堡茶、黑磚茶、青磚茶、普洱沱荼、七子餅茶和米磚茶等。
袋泡茶源于20世紀(jì)初，指由過濾材料包裝而成的茶。其過濾材料包括特種長(zhǎng)纖維紙和特種尼龍。根據(jù)袋泡茶的原料不同可分為綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、烏龍茶袋泡茶、黃茶袋泡茶、白茶袋泡茶、黑茶袋泡茶和花茶袋泡茶。
速溶茶又稱萃取茶或茶精。20世紀(jì)40年代出現(xiàn)于英國(guó)，我國(guó)從70年代開始生產(chǎn)。速溶茶的主要加工工藝有提取、濃縮、干燥。其產(chǎn)品外形為顆粒狀，沖泡后沒有茶渣，但香味不及普通茶。
含茶飲料指含有茶的成分在內(nèi)的飲料。含茶飲料根據(jù)是否添加其他成分，分為純茶飲料和非純茶飲料。純茶飲料包括純茶味的綠茶飲料、紅茶飲料、烏龍茶飲料等。非純茶飲料包括檸檬茶飲料、牛奶茶飲料等。
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