小米的營養價值
小米性平味較甘咸，補虛損，益腸胃。中醫理論認為，小米可入脾、腎、胃經，健脾和胃的功能非常顯著，小米的主要營養功效有解渴清熱、除濕健胃、安眠和胃、防治消化不良。特別需要說明的是，新鮮小米的營養價值要高于陳米的價值。
屬于堿性谷類的小米，有滋陰的功效，如果上肢酸痛，或者是胃脹泛酸的人，可以經常食用一些。小米還對口臭有防治作用，有效的減少口腔中細菌的滋生。而且小米中豐富的氨基酸對流產的預防作用效果顯著，還可以預防女性陰道炎。
小米對于反胃和嘔吐也有一定的治療作用，對于那些患有腹瀉、嘔吐、消化不良和糖尿病的患者來說，小米也是不錯的選擇。如果有腹瀉的癥狀，在煮之前可以炒一下，腹瀉嘔吐或者是消化不良的患者，小米粥是不錯的選擇；孕期婦女早晨不適，或者說是產后調養，經常吃小米粥有利于身體的恢復。不僅如此，養血滋陰的功效也非常顯著，對于那些體質虛寒的孕婦來說有調養身體的作用，有助其恢復體力。
除此之外，小米不僅富含豐富的營養物質，色氨酸的含量在谷物中也是佼佼者，而色氨酸對于睡眠無規律的人有很好的調節作用。如果在睡前食用小米粥，非常容易讓人進入夢鄉。
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