蠶豆的功效與作用
蠶豆作為人類(lèi)歷史上最悠久的食用豆類(lèi)作物，也被稱(chēng)為大豆、羅漢豆、胡豆等。
蠶豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蠶豆的種子中營(yíng)養(yǎng)物最為豐富。其中有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪酸以及多種維生素。在蠶豆的種子中，淀粉和脂肪的含量也是非常的豐富。蠶豆可以稱(chēng)之為糧食，也被稱(chēng)之為副食品，熟透了的蠶豆可以作為糧食，同時(shí)還可以做豆瓣以及各種糕點(diǎn)，蠶豆的抗鹽堿能力也是很強(qiáng)的，更是蔬菜中的極品。
在醫(yī)學(xué)上，蠶豆還可以作為藥材使用，它具有健脾去濕，通便涼血的功能。無(wú)論是蠶豆的種子、莖葉還是它的花、皮、莢殼，都是良好的藥材。蠶豆的葉止血作用顯著，而蠶豆的花則是用來(lái)降血壓的良方。
此外，蠶豆可以用來(lái)食用，而它的莖和葉粉碎之后也是禽畜最好的飼料；在開(kāi)花時(shí)期的青豆芽也是最好的青飼料；蠶豆的花可以作為蜜源植物；而蠶豆仙草中的氮磷鉀含量也非常的豐富，相比較其他的植物而言，這是一種最天然的綠肥。
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