糙米怎么吃
糙米是一種很健康的雜糧食品，是指除了外殼之外都保留的全谷粒，比起白米更富有維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維。并且糙米飯比想象中的更簡(jiǎn)單、更好吃。那么，怎樣才能蒸出又香又健康的糙米飯？
首先，在蒸飯前進(jìn)行充足的浸泡是關(guān)鍵。在清洗白米的時(shí)候，可以用力搓洗掉米中殘留的米糠。在清洗糙米的時(shí)候，為避免損傷糙米表皮或無(wú)法去除糙米米糠，應(yīng)將雜質(zhì)輕輕沖洗掉。從洗糙米開(kāi)始，糙米就開(kāi)始吸水，所以盡量使用凈化的水。如果平時(shí)泡水不認(rèn)真，長(zhǎng)期食用糙米會(huì)導(dǎo)致牙齒和骨骼脆弱，出現(xiàn)貧血的傾向，所以一定要養(yǎng)成煮飯前泡水的習(xí)慣。
其次，說(shuō)下做糙米飯具體的事前準(zhǔn)備。將糙米放在平盤上，除去稻皮、青米、雜質(zhì)。將洗好的糙米放進(jìn)盆中，加入足夠的水，用雙手合起來(lái)清洗糙米，注意不要損傷糙米。將糙米放在竹簍中，將竹簍放進(jìn)盛滿水的盆中，左右輕輕晃動(dòng)洗凈。將洗好的糙米放在水中浸泡一晚。
然后，就是關(guān)于蒸糙米的用水量。蒸糙米的用水量要根據(jù)新米還是舊米，或者蒸飯的季節(jié)來(lái)變化。一般剛剛收獲的糙米所含水分較多，越接近夏天水分越少。所以在蒸飯時(shí)，要隨著秋、冬、春、夏季的變換而逐漸增加水量。
最后，說(shuō)一說(shuō)糙米飯的保存方法。把蒸好的飯晾涼后放進(jìn)密閉容器中，然后放進(jìn)冰箱，可以保存兩天。可以分成幾次食用，用保鮮膜包好，也可以裝進(jìn)保鮮袋放平弄薄。為了便于食用，可以冷凍起來(lái)。
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