植酸鈣鎂的作用以及如何將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解
今天，為大家講一下植酸鈣鎂的作用以及如何將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解呢？
乍一看對(duì)人類有很多害處的植酸鈣鎂，實(shí)際上對(duì)人類也有很多好處，比如，能夠抑制引發(fā)癌癥的自由基。鉛、水銀、鉻、錳等重金屬元素具有氧化類脂質(zhì)的性質(zhì)，進(jìn)而產(chǎn)生引發(fā)癌癥的自由基。植酸鈣鎂能與這些重金屬離子結(jié)合，排出體外，植酸鈣鎂也可以同放射性元素結(jié)合。因此，如果糙米中的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)的結(jié)合可以解開(kāi)的話，不僅能夠吸收糙米中富含的礦物質(zhì)，還可以保護(hù)我們的身體遠(yuǎn)離有害物質(zhì)。
那么，如何將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解呢？
煮飯可以將糙米變得松軟，但僅僅煮飯是不能把結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分開(kāi)的。將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)解開(kāi)的必需條件是適量的水分、溫度以及時(shí)間，也就說(shuō)完整的發(fā)芽條件。這樣糙米中的礦物質(zhì)就會(huì)將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解開(kāi)。
糙米由于很硬，所以一般用壓力鍋才能蒸軟，在這之前一般會(huì)用水浸泡一晚或者一天。因?yàn)樵诮莸倪^(guò)程中，不僅僅是為了使糙米變軟后容易蒸軟，還可以將植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解開(kāi)。
植酸鈣鎂和礦物質(zhì)可以通過(guò)發(fā)酵糙米或者是炒糙米來(lái)分解。米酒可以消除植酸鈣鎂的弊端，通過(guò)發(fā)酵提高糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有，在飲食養(yǎng)生中，除了糙米粥外，還可以將米炒熟后食用，這樣有消除植酸鈣鎂弊端的效果。
以糙米為主食的健康飲食是非常簡(jiǎn)單的。這種簡(jiǎn)單的健康飲食就是浸泡糙米后使植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解，然后好好咀嚼會(huì)更加有助于身體健康。
此外，每個(gè)人的身體都不相同，應(yīng)好好了解自己的身體，在以糙米為主食的基礎(chǔ)上，再配以常備菜、草藥、護(hù)理手法，就會(huì)保持自己和家人的身體健康。這也就是在自己家廚房進(jìn)行飲食養(yǎng)生的樂(lè)趣。
來(lái)源：名希特產(chǎn)網(wǎng) 關(guān)注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關(guān)注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關(guān)注：113
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說(shuō)的仙草凍，其實(shí)我們這兒從來(lái)就是把它叫做涼粉。我是后來(lái)才知道，在我們大中國(guó)，大名鼎鼎的涼粉原來(lái)可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關(guān)注：100
