圣女果的功效與作用及吃法

圣女果常被稱為小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，是一年生基本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。圣女果果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10-30克，果實以圓球形為主；種子比普通西紅柿小，心形，密被茸毛。

1、圣女果的功效與作用：

圣女果含有糖分、蛋白質、礦物質、果膠，還有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、番茄色素等，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食欲的功效。

2、圣女果的選購妙招：

顏色越深的圣女果越甜，葉子綠、果實硬的圣女果最為新鮮美味。

3、圣女果的儲存方法：

把圣女果放在通風、干燥、不被陽光直射的地方或者放入冰箱冷藏。

4、圣女果的吃法：

圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐臧；未成熟的圣女果含番茄堿較多，有一定毒性，不宜食用；不要吃沒有熟透的圣女果，以免造成中毒；空腹的時候食用圣女果可能會造成胃痛；孕婦拉肚子時忌吃圣女果。

推薦食譜：圣女果酸奶沙拉

原料：圣女果150克，橙子200克，雪梨180克，酸奶90克，葡萄干60克，山核桃油10毫升，白糖2克；

做法：

1>圣女果對半切開，雪梨去皮切塊，去心，橙子切片；

2>取一碗，倒入酸奶，加入白糖，淋入山核桃油；

3>拌勻，制成沙拉醬，待用；

4>備一盤，四周擺上橙子片、圣女果、雪梨，澆上沙拉醬，撒上葡萄干即可。

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