中國茶都(信陽)土特產

茶葉

信陽茶葉質佳味濃，久負盛名。茶圣陸羽在《茶經》中把光州茶列為淮南茶的上品，宋代大文學家蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的品評。信陽毛尖茶為全國士大名茶之一，與西湖龍井、黃山毛峰、太湖碧螺春等共享盛譽，1990年在全國名優綠茶復評中以總分第一榮獲國家金獎。除信陽縣所產“龍潭牌”金獎名茶外，光山、新縣、商城、固始、羅山、潢川等地均有名茶出產。茶葉已有專門章節介紹，不再贅述。

銀杏

銀杏為世界珍稀樹種，素有“植物活化石”之稱。其干挺拔秀麗，．葉子則象一把打開的折扇，春天滿樹碧綠，秋季一片金黃，果實如同小杏，殼色潔白如銀，所以又叫“白果”。銀杏全身都是寶，其木材質地細致，紋理美觀，抗濕耐腐，與楠、樟、揪等名貴樹木齊名。果實糯甜，味美清香，含有人體所需的多種有益成份和具有殺菌功能的白果醉、白果酸，為高級營養補品，其藥用價值也很高，有斂肺、化痰、止咳、定喘、通經、利尿等功效。全區各縣均有銀杏分布，以新縣為最多，全縣境內百年以上的大樹就有4000多株，年產果實15萬公斤左右，為全國之最。新縣銀杏占全省外貿出口量的80％，暢銷東南亞各國。

板栗

信陽栽培板栗的歷史極為悠久，信陽縣長臺關楚王城出土的戰國初期祭盤內，就有板栗的殘｛孩。區內所產板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、癲粒飽滿等特點，產于羅山、商城兩縣的汕mlf個小、皮薄、肉厚、香味獨特，不易生ill，便于儲運，頗受消費者的青睞。·板栗的種植以新縣為最多，光山、羅山、信陽、武川、商城、固始均有出產，年產量達數百萬噸，并從1959年起開始銷往港、澳、日本、美國、新加坡等地。

稱猴挑

稱猴桃，學名為中華稱猴桃，又叫做洋桃。信陽全境內的廣大山區皆有出產，除引進優良品種墾地種植外，大部分為野生。拓；猴桃含有多種維生素和鈣、鎂、鉀、碘、鉻、鋅等礦物質，味逆酸甜，鮮灸可口，被譽為水果之王。狐猴桃還有保護心肌、降低血脂、止暴渴、解煩熱、調中氣等功效，狐猴桃汁還有阻斷致癌物質在胃內形成的作用。全區年產量逾百萬公斤，遠銷港澳及英國、法國、德國、日本等國。狐猴挑又可制成果汁、果醬、果酒、果脯等多種產品，商城生產的稱猴桃酒被列為全國同類產品第二名，信陽縣董家河果品一廠生產的狐猴桃果汁，被國家農牧漁業部評為全國第一。

三麻

三麻即紅麻、蘭麻和大麻。信陽全區地處畜腳可流域，氣溫適度，雨量充沛，土質肥沃，光照時間長，非常適宜“三麻”種植、生長和加工。紅麻又稱槿麻，原產印度和非洲，1964年引入信陽，目前全區種麻面積達百萬畝，總產為2億公斤，是全國重要的紅麻生產基地之一。信陽所產紅麻品質優良，拉力達50公斤左右，斑疵少，色澤好，脫膠適度，全于維均勻，質地柔軟，暢銷國內100.多個廠家，被一些大中型麻紡廠譽為“當家麻”和主體原料，并遠銷美國、加拿大、日木及前蘇聯。固始、息縣、淤川為全區主要紅麻產地。信陽所產蘭麻纖維長，拉力強，富有彈性；耐腐抗霉，吸收散發水分快，是極好的紡織原料，副產品麻線和根、葉都用處極廣，全區種植而積達20多萬畝。大麻又叫“火麻”，以固始縣蔣集鄉出產的大麻品質最為優良，其含纖維量高，韌力強，色澤鮮艷，回潮率低，散熱性好，故被稱之為“蔣麻”。

信陽水牛

信陽水牛屬沼澤型水牛，具有體型大、結構勻稱、力大持久、性情溫馴、耐粗飼等特性。中心產區為羅山、信陽、光山等縣，其他各縣市也均有飼養。公牛以獅頭、虎脖、前軀高、背腰平、前腿直、后腿彎為最好。信陽水牛體軀呈長方形，額寬廣，頭略長，奧大口方·，鼻鏡黑色，四肢短而粗壯，蹄大堅實、灰色、頸下、胸前有白環。3歲成年后即可使役，適宜旱地水田作業，公牛最大挽力為4.12.2公斤，母牛最大挽力為386.43公斤，年平均役使180天，役用15-18年。

淮南豬

淮南豬為河南省優良豬種之一，以產于固始、商城、羅山、新縣、光山及信陽、淮濱的淮河以市地區而得名，屬于華北類型。．湯位南豬具有產仔多、繁殖力強、耐粗飼、適應性強、遺傳性能穩定、耐熱、少患病、肉質好等特征，宜粗放飼養。全位南豬屠宰率為69.4％，胭體瘦肉率一44.'66％，與長白和約克夏雜交后’瘦肉率分別為52.28％和54.47％，是河南、省發展瘦肉型豬，提高瘦肉率最快的一個地方良種。

固始三禽

囚始雞屬黃雞類型，具有產蛋多、蛋大殼厚、遺傳性能穩定等特點，為蛋肉兼用雞。全區均有分布，以固始為最多。固始雞體軀呈三角形，羽毛豐滿，單冠直立，六個冠齒，冠后緣分叉，冠、岡揮、耳垂呈鮮紅色，眼大有神，味短呈青黃色。公雞毛呈金黃色，母雞以黃色、麻黃色為多．。母雞長到lso天開產，年產蛋為122-222枚，平均蛋亞51.43克，蛋黃呈鮮紅色。成年公雞體重2.47公斤，母雞1.78公斤，為我國寶貴的家禽品種資源之一。

團始鶴為白鵝類型，體型中等，羽毛潔白，具有生長快、肉質鮮美、易育肥、耐粗飼、便于管理和放牧、抗病力強等特點。固始鵝頭呈方圓形，前端有圓而光沿的肉瘤，眼大有神，眼險淡黃色，嘴扁闊，頸細長似弓形，體軀呈長方形，爪為白色，公鵝體型高大雄壯，母鵝體型稍小而性情溫馴。固始鵝120天即可達成年體重，成年體重為10-13.5公斤，公母鵝全凈屠宰率分別為66.76％和68.35%，是較好的肉、毛兼用品種。

固始麻雞屬、蛋肉兼用型，為河南優良鴨種之一，全區均有飼養，固始為中心產區。母鴨全身褐麻色，虹彩褐色，胸腹色較淺，嶸多為青黃色。大多數公鴨頭及頸上部為黑色并現綠光，胸腹多白色。成年公鴨體重約1.55公斤，母鴨約1:33公斤，母鴨年產蛋130枚左右，公母鴨的全凈膛屠宰率分別為72.8％和71．6％。

甲魚

甲魚又稱團魚、元魚、鱉，為信陽著名特產之一，其肉細嫩鮮美，肥而不膩，富有營養，為蜚聲中外的席上珍品。甲魚之甲性寒，味咸，有滋陰除熱、消結軟堅之功能，主治陰虛勞熱骨蒸、痛疲積聚等癥，具有極高的經濟價值。

大鯢

大鯢又叫山椒魚、娃娃魚，主要分布于新縣和商城，是現存較大的兩棲動物。大蛻棲息在山谷溪流之中，以魚、蛙、蝦等為食，有四J皮，能上樹，其肉細嫩鮮美，不可多得。新縣有大蛻2萬余尾，最大體重達50公斤,1984年，商城縣金剛臺’自然保護區發現大紋新種，定名為“商城肥鯢”。

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