紅酒
什么是副牌酒？它與正牌酒有何差異？
許多名莊除了正牌酒也會出副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質(zhì)和聲譽，各莊園都有嚴格的質(zhì)量標準。由于種種原因（如當年天氣不好，樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用于釀造正牌酒，但并不等于這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當?shù)臄?shù)量），通常會用來配制質(zhì)量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。
由于都是采用同一莊園的葡萄和釀造技術(shù)，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。
都說法國的波爾多和布根地是葡萄酒的兩大圣地，這兩個地區(qū)的紅酒最大區(qū)別在哪里？
波爾多以產(chǎn)濃郁的紅酒著稱，而布根地則長于生產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒。
同樣是葡萄酒為什么價格會相差很遠？
這里面有許多原因，比如：葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣與知名度；葡萄酒的配制工藝，例如手工摘葡萄、使用橡木等會增加成本；葡萄酒原產(chǎn)地的特色風味，例如有些葡萄園很小，但品質(zhì)出眾，獨一無二，市場需求會使其價格高居不下；需要使用特殊的葡萄品種，例如Syrah的成本是Chardonnay的兩倍；葡萄酒定價的最重要因素是供求情況，如果某個釀酒商的葡萄酒供不應(yīng)求，只能滿足市場需求的10%，則它的葡萄酒價格就會非常高。
什么樣的酒才是好酒？怎樣去品出個中味道呢？
這是個很難有絕對的標準的問題了。最簡單的方法是喝著舒服的酒就是好酒。
品酒一般的方法是：先觀察顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香、品其味，看是否香濃、柔滑、復雜、平衡、優(yōu)雅、有層次；最后回味其平衡與優(yōu)雅能否持久。
品紅酒的時候不宜小口瞇著喝，這樣再好的酒也會覺得酸酸澀澀。切記要大口地含在嘴里，讓酒液和口腔的各個部位充分接觸，什么叫齒頰留香，這時候就出來啦！
來源：名希特產(chǎn)網(wǎng) 關(guān)注：
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