沉醉于西班牙佳釀
提到紅酒，相信很多人會想起法國,其實不少國家出品的紅酒也是可圈可點的。不說不知道，擁有世界上面積最多的葡萄種植園的國家，是西班牙。在世界上較為著名的西班牙產優質酒產區有里奧哈產區、多羅產區和新興法定產區多瓦拉三個。其中，以里奧哈產區的產量為最大，多產質量穩定、價格不太昂貴的中價酒。近日，在長隆酒店內有幸品嘗來自里奧哈產區酒莊之一、CampoViejo帝國田園出品的葡萄酒。
首先嘗試的是2003年的白酒，拿著酒杯輕晃一下，馬上散發出野果和香草的清香。西班牙葡萄酒本屬于老世界，味應濃郁優雅才是，但它介于老世界和新世界之間，因此又帶有清新果味。據說這白酒要在橡木桶發酵4-6個月才使酒體典雅爽快，結構平衡。此酒與煙熏魚、海鮮、意大利面是絕配，這次配搭牛油果地中海大，大蝦和牛油果味淡而鮮，與白酒相得益彰。
西班牙釀造
接著品嘗的是2001年帝國田園陳釀Crianza，此酒深紅得像晶瑩剔透的紅寶石，入口如天鵝絨般柔軟優雅，口腔內充溢著濃濃的黑漿果味，似乎還有著一絲從橡木中散發出來的香草味，配上半熟的牛排、羊排品嘗，口感更佳。
另一款帝國田園珍藏Reserva，是一款非常濃郁、醇厚的葡萄酒，輕晃酒杯，連空氣中仿佛也彌漫著漿果、雪松木的香味，還有一絲絲煙草味道，最宜搭配各種肉類野味及野生蘑菇等食物。
野味與美酒
最后壓軸出場的，是帝國田園中最頂級的特極珍藏GranReserva。這是一款口感獨特而持久的酒，深色櫻桃紅的酒體，帶著蜜餞與橡木的混合香味，適合配搭燒烤食物、肉類、沙鍋菜和芝士等。在長隆酒店，當然要試一下紅燒鱷魚扒。鱷魚肉澆上熱騰騰的醬料，入口新鮮嫩滑，再配上GranReserva(如下圖)，讓人一試難忘。
來源：名希特產網 關注：
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