夏天關于酒

夏日還未到來，關于酒的話題就已經擺在了餐桌上，一是啤酒，一是我們并不熟悉的洋酒伏特加。

酒題一：復出后的第一瓶北京生啤

瓶啤、扎啤、生啤，三大類啤酒瓜分著北京啤酒市場。據專家預測，國際上的啤酒飲用趨勢正向鮮爽型的口味過渡，生啤酒將更受歡迎。

記者日前獲悉，具有60多年歷史的北京老牌企業——北京啤酒廠，特別針對生啤市場進行了投資建設，其投資3．3億元在懷柔建設的新工廠竣工，并開始第一次投料試生產階段，預計5月份投入北京市場。

美味的，鮮爽的，保留啤酒最純粹的味道，這是生啤的最大特點。為了保證生啤酒的口味，其在生產中的每個過程都考慮減少與氧氣的接觸，因為這是啤酒及生啤酒品質保證的關鍵。生啤酒的生產分四個步驟?投料、發酵、過濾、罐裝，而且要保證無菌化生產。為此，北京啤酒廠采用了日本先進的生啤酒釀造技術，運用完全無菌化生產工藝及嚴格的技術管理體系。為了抑制投料時帶入空氣，采用新的從底部投料的方法，以免帶入過多的空氣；采用二氧化碳氣，避免了啤酒液在裝瓶前與氧氣接觸的可能；同時，每月停產一天，清洗所有流水線，確保完全無菌的品質。

酒題二：海拉爾推出健康綠色啤酒

全國酒行業明星企業——海拉爾啤酒（集團）有限責任公司日前舉行了“ＩＳＯ9001質量、食品安全、有機產品生產和加工三整合認證及原產地標記注冊”新聞發布會。海拉爾啤酒集團取得質量、食品安全、有機產品三整合認證及原產地標記注冊，這在全國同行業中是第一家，同時也標志著海啤集團的產品質量控制、保證手段和質量管理水平又攀上了一個新臺階，已經與國際產品接軌。據悉，海啤產品目前已成為內蒙古第一品牌，來自北京、呼和浩特、大慶、呼倫貝爾市的廠家代理商與海啤集團簽訂了合作合同。

酒題三：第十億瓶絕對伏特加

日前，瑞典絕對伏特加公司宣布，第十億瓶絕對伏特加在瑞典的Ａｈｕｓ工廠誕生了，為了紀念這一歷史時刻，絕對伏特加公司特別制作了一個金色瓶蓋為第十億瓶絕對伏特加“加冕”。

自從1979年絕對伏特加進入美國市場以來，已經有十億瓶來自Ａｈｕｓ工廠生產的絕對伏特加（ＡＢＳＯＬＵＴＥＶＯＤＫＡ）銷往世界126個國家和地區。

絕對伏特加在瑞典南部的Ａｈｕｓ生產，采用產自周邊地區的冬小麥作為唯一的原料，釀制用的泉水取自深井，經過嚴格的特殊工藝釀造而成。

去年，絕對伏特加的銷售量增長了7．7％，達到了創紀錄的72?500?000升。亞太地區市場在其中表現最為突出，增長率高達37％。作為新興的市場，中國已經成為絕對伏特加在亞洲的第二大市場。此次特別推出的由絕對伏特加和香檳酒調制的“絕對億萬富豪”雞尾酒，擁有誘人的金黃酒色和配合絕對伏特加的獨特口味。

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