“通天魚翅“與乾隆嫁女
"通天魚翅"是山東名菜，且出自孔府。《孔府名饌》中記有"白信通天翅子"一菜，但回避了此菜之戒。曾有文章稱此菜是清代乾隆皇帝嫁妹而產生，實際則是乾隆嫁女，此女是圣賢皇后所生，備受寵愛。這位公主臉上有塊黑痣，據相術家說這塊黑痣主災，破災的惟一辦法是下嫁給比王公貴族更顯達的人家。經過選擇，考慮再三，只有衍圣公是最為顯達之人，他可在皇宮中御道上行走，能帶子上朝，與皇帝并行。皇帝到曲阜時，還得向衍圣公的祖先--孔子行三跪九叩之大禮。所以，乾隆皇帝第一次來曲阜就說定將女兒下嫁孔府。
由于當時規定皇族滿漢不能通婚，為了避開公規，皇帝就將女兒寄養到中堂于敏中家中，然后由于敏中出面和孔家訂婚，以于家的閨女（作為于襄公的第三女）與七十代衍圣公孔憲培結婚。完婚后，皇帝對孔家恩寵倍加，乾隆皇帝還多次帶皇后來曲阜，每次駕臨，孔憲培和夫人于氏到曲阜南門外迎接。此后，孔府舉辦宴會時就有命名為"通天魚翅"的大菜上席。于夫人死后，七十三代衍圣公孔憲镕給于夫人建有專祠--幕恩堂，兼以感謝皇恩。以后仍將此菜列為幕恩堂之大型酒席菜上席，并流傳到社會上，成為山東名菜。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
