關公巡城與韓信點兵
把軍事術語套用到喝茶，大概也是中國人的一大發明。
如「關公巡城」和「韓信點兵」，這巡城和點兵就是軍事用語。巡城指軍事指揮官檢查城池防地的防御工事、武裝設備和軍隊戰斗力的工作。而點兵則是閱兵、點算兵員狀況和激勵士氣的工作。關公即關羽，韓信是能征慣戰的將軍，他們都會經常巡城和閱兵。
因此，把關公巡城和韓信點兵移用到泡茶的程序上來，是很形象的。
韓信點兵又是一句歇后語：多多益善，這是史家形容韓信治軍之術的成語。
在沖泡工夫茶的時候，把四個茶杯緊靠在一起，用茶壺沿著四個小杯打轉地注入茶水，這個動作是巡迴的運動，目的是要把茶水的份量和香味均勻地分配給四只杯子，以免厚此薄彼。
這動作就像關公巡城，處處具到一樣。韓信點兵是將最濃的茶汁平均分配，涓滴不遺，對茶汁的精華，當然多多益善了。
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