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  • 炒洱絲
  • 炒洱絲
  • 炒洱絲的做法有點類似于我們常見的炒米粉,不過在云南當(dāng)?shù)胤浅A餍斜矗褪菍⒂蜏責(zé)阶畲螅缓蟀讯z放進(jìn)鍋里開大火不停翻炒,只需
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  • 南澗粉絲
  • 南澗粉絲
  • 從中華民國時期開始,南澗就有了手工粉絲加工,并曾銷往緬甸等地。
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  • 永平卷粉
  • 永平卷粉
  • 卷粉做工非常講究,先取上好的大米,用清水洗凈,泡上一個時辰,再用家庭式的手推小石磨將米磨成米漿,然后燒起大火,架起鍋,用小木勺
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  • 劍川地參
  • 劍川地參
  • 劍川地參是云南省大理州劍川縣的特產(chǎn)。地參原為野生的寺廟、齋食素菜,富含各處氨基酸和粗蛋白,是理想的綠色保健食品。
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  • 東山蘿卜西湖魚
  • 東山蘿卜西湖魚
  • “東山蘿卜西湖魚”是劍川一句民諺,還被民間歌手編入白族調(diào)中歌唱,可見其名氣之大。
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  • 雞足山素食
  • 雞足山素食
  • 雞足山的素食,即佛家齋菜,有燒炒、冷盤、湯食三大類。雞足山素菜,通常以豆制品,面筋為料,配上雞足山產(chǎn)的冷菌、香菌、黃精,雞足山
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  • 劍川泥鰍鉆豆腐
  • 劍川泥鰍鉆豆腐
  • “泥鰍鉆豆腐”是劍川很有名氣的菜。在劍川各村寨四周溝渠、水塘、水田、秧田、沼澤等濕地中都可以捕捉到泥鰍,劍川是泥鰍的豐產(chǎn)區(qū)。
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  • 云南沱茶
  • 云南沱茶
  • 據(jù)有關(guān)史料記載,沱茶是在1902年,由云南下關(guān)的“永昌祥”茶號首先創(chuàng)制成功的。關(guān)于“沱茶”名稱的來歷說法不一。一種說法是由“沱江水
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  • 劍川木雕
  • 劍川木雕
  • 劍川縣素稱“木匠之鄉(xiāng)”,木工藝人擅長雕刻各種人物、花鳥、山水以及龍鳳吉祥如意等圖案,用以裝飾門窗、家具等。劍川木雕繼承和發(fā)揚了
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  • 劍川蕓豆
  • 劍川蕓豆
  • 劍川蕓豆是云南省大理州劍川縣的特產(chǎn)。劍川蕓豆因蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好,無污染而被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“AA級綠色食品”,深受
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  • 云南馬
  • 云南馬
  • 【主產(chǎn)區(qū)與分布】主產(chǎn)于云南滇西和滇東的烏蒙山區(qū)。分布于云南大理、鶴慶、洱源、劍川、賓川等縣。
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  • 漾濞油雞棕
  • 漾濞油雞棕
  • 油雞棕是用當(dāng)?shù)叵阄洞己竦暮陔u棕配上新鮮的紅椒和山花椒,在純凈的香油里炸去水份制成的。
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  • 馬廠歸
  • 馬廠歸
  • “馬廠歸”因生長在鶴慶草海鎮(zhèn)高海拔冷涼地區(qū)馬廠村而得名。自1901年從我國西北部秦嶺引進(jìn)后
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  • 漾濞核桃乳
  • 漾濞核桃乳
  • 以漾濞優(yōu)質(zhì)核桃為原料,用點蒼山之水,經(jīng)科學(xué)配方精制而成,含純天然植物蛋白、有較好的潤肺生津、補(bǔ)腎健腦、生發(fā)烏發(fā)和美容養(yǎng)顏之功效
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  • 南澗鍋巴油粉
  • 南澗鍋巴油粉
  • 南澗鍋巴油粉是云南省大理州南澗縣的特色美食。南澗鍋巴油粉是當(dāng)今人們追求的綠色食品,以其獨特的風(fēng)味,深受消費者青睞。 南澗鍋巴
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  • 劍川松茸
  • 劍川松茸
  • 劍川松茸是云南省大理州劍川縣的特產(chǎn)。劍川是云南省鮮松茸的一個主產(chǎn)區(qū)和重要的集散地,劍川松茸歷來以品優(yōu)形靚贏得日本市場的青睞,是
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  • 漾濞樹頭菜
  • 漾濞樹頭菜
  • 漾濞樹頭菜 樹頭菜是多年野生落葉灌木或小喬 木,為五加科 木屬,又名刺老包、刺木通、刺椿、雀不站,“樹頭菜”為本地名稱。
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  • 布扎
  • 布扎
  • 布扎是劍川白族民間傳統(tǒng)工藝品。每逢端午節(jié),兒童都在胸前掛一串布扎,用以驅(qū)邪鎮(zhèn)惡,以示對美好生活的追求。一串布扎由獅子、老虎、繡
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  • 諾鄧火腿
  • 諾鄧火腿
  • 諾鄧火腿是云南省大理州云龍縣諾鄧村的特產(chǎn)。白族諾鄧火腿的配料獨特,制作精細(xì),質(zhì)優(yōu)而味美,切口肉色嫩紅,具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味和白族
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  • 樹花涼菜
  • 樹花涼菜
  • 一般產(chǎn)于深山老林里的麻栗樹上,又稱樹毛,味香爽口,具有開胃健脾之功效。做法(原料):樹(麻栗樹、核桃樹)花(亦稱樹毛)
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  • 漾濞核桃三道蜜
  • 漾濞核桃三道蜜
  • 漾濞核桃三道蜜是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞核桃三道蜜是漾濞彝家人的傳統(tǒng)小吃,是招待貴客的禮節(jié)性食品。
  • 關(guān)注:275
  • 母子相會湯
  • 母子相會湯
  • “得勒姆資湯”是別具一格的劍川白族風(fēng)味小吃,是用“蠶豆母豆葉加豆米子”相煮而成,又稱情深意重的“母子相會湯”。
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  • 永平白木瓜
  • 永平白木瓜
  • 永平白木瓜是云南省大理州永平縣的特產(chǎn)。永平種植白木瓜的歷史悠久,以果大皮薄、酸香濃郁、肉質(zhì)豐厚、核小汁多而遠(yuǎn)近聞名,是云南生產(chǎn)
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  • 賓川核桃
  • 賓川核桃
  • 拉烏彝族鄉(xiāng)位于賓川縣東部,烏鄉(xiāng)山清水秀,資源富集,經(jīng)濟(jì)活躍,優(yōu)勢明顯,開發(fā)前景廣闊。鄉(xiāng)政府所在地碧雞莊距縣城78公里,轄區(qū)東與楚
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  • 黑腰棗
  • 黑腰棗
  • 黑腰棗產(chǎn)自省級歷史文化名鎮(zhèn)——賓川縣州城鎮(zhèn)周官村,果品7月初上市,具有成熟早、色澤鮮、果密、脆硬化渣、香甜可口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點
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  • 劍川蘭花
  • 劍川蘭花
  • 劍川蘭花栽培歷史悠久,清雅素白、幽香宜人的素心蘭(小雪素)、大雪素(大素心)為特產(chǎn)傳統(tǒng)名花。近年來新開發(fā)的劍川地產(chǎn)蓮瓣蘭花,以
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  • 劍川扎布
  • 劍川扎布
  • 族婦女善于縫制布扎小件,布扎制作工藝講究,選用色彩鮮艷的布料,按設(shè)計先縫成雛形,然后填入艾葉等香料,再精心加工刺繡
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  • 烏骨酸辣雞
  • 烏骨酸辣雞
  • 烏骨雞即烏皮、烏肉、烏骨之雞。其營養(yǎng)和醫(yī)藥價值較高。省外稱其為烏雞,并認(rèn)為原產(chǎn)于江西省泰和縣,故稱泰和雞或武山雞
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  • 祥云葉包鹵腐
  • 祥云葉包鹵腐
  • 祥云葉包鹵腐是云南省大理州祥云縣的特色美食。葉包鹵腐被稱為祥云印象之一,源于古云南城悠久傳統(tǒng)的名產(chǎn),風(fēng)味品質(zhì)極佳,是云南驛“茶
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  • 大理餌塊
  • 大理餌塊
  • 餌塊是一種風(fēng)味食品,大理一帶的餌塊更是別有風(fēng)味。清早走在大街上,你隨時可以看到一個個小攤,一個火盆上放置著張鐵絲網(wǎng),下面是紅紅
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  • 巍山清真牛干巴
  • 巍山清真牛干巴
  • 巍山縣清真肉食品加工廠于1997年底正式建成投產(chǎn),生產(chǎn)清真牛干巴、牛肉脯。在生產(chǎn)流程中,按照民族風(fēng)俗由阿訇宰殺,將傳統(tǒng)工藝與最新科
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  • 香酥梨
  • 香酥梨
  • 香酥梨盛產(chǎn)于氣候溫和,水分充足的彌渡縣紅星、新莊一帶,尤以朱坊、黃礦廠的香酥梨更佳,它以皮薄、味甜香脆、果肉細(xì)嫩而聞名于省內(nèi)外
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  • 腌螺螄
  • 腌螺螄
  • 大理洱海特產(chǎn)螺螄,白族喜食螺螄,吃法有多種多樣,其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中,說:“滇嗜螺
  • 關(guān)注:269
  • 劍川青頭菌
  • 劍川青頭菌
  • 青頭菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地,每年夏秋季為生長期,雨后產(chǎn)量多。青頭菌為真菌?植物門真菌綠菇的子實體。
  • 關(guān)注:269
  • 巍山紅雪梨
  • 巍山紅雪梨
  • 巍山紅雪梨主要種植于和平鎮(zhèn)大德村委會。當(dāng)?shù)厮追Q“冬雪梨”。 該品種具有適應(yīng)性廣,樹勢強(qiáng)健,抗逆性強(qiáng)等特性。成熟期在十月下旬至
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  • 永平松茸
  • 永平松茸
  • 松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不
  • 關(guān)注:267
  • 白族喜洲粑粑
  • 白族喜洲粑粑
  • 大理喜洲粑粑又名破酥,是一種色、香、味均佳的麥面烤餅,是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃,以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名 小麥粉是喜洲粑粑
  • 關(guān)注:267
  • 水酥
  • 水酥
  • 一道傳統(tǒng)名菜。特點是既泡又酥,又香又甜。其做法:以豬肉末拌入炒熟的花生仁,捏成小團(tuán)子,裹上一層用雞蛋、小粉調(diào)成的蛋糊,然后放入
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  • 大理石工藝品
  • 大理石工藝品
  • 云南省蘊藏豐富的大理石。大理蒼山十九峰,峰峰皆有所藏,品種多、花色美、質(zhì)地佳,頗為著名。由于這里盛產(chǎn)這種優(yōu)良石材,年代久遠(yuǎn),遠(yuǎn)
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  • 永平泡核桃
  • 永平泡核桃
  • 永平泡核桃是云南省大理州永平縣的特產(chǎn)。永平泡核桃因果大、殼薄、仁白、質(zhì)優(yōu)而深受國內(nèi)外客商青睞。 永平有廣闊的山地資源,有適宜
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  • 劍川土八碗
  • 劍川土八碗
  • 熱情好客是劍川白族美德,每當(dāng)遠(yuǎn)方貴客光臨,常用豐盛的宴席—土八碗招待。劍川土八碗歷史悠久,相傳原來是大理國段白王來用招待周邊南
  • 關(guān)注:266
  • 彝族血腸
  • 彝族血腸
  • 在祖國西南邊陲有一個以彝族為主的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣——大理州南澗彝族自治縣。 如果你無意間翻看地圖,不難看出南澗縣位于無量山和哀牢山
  • 關(guān)注:265
  • 巍山咸菜
  • 巍山咸菜
  • 巍山咸菜,以其香、甜、脆、嫩,色澤光鮮而遠(yuǎn)近馳名。品種花樣繁多,有麥蘭腌菜、皮蘿卜、腌豆腐、豆瓣醬、卜醬豆、卜蒜臺、醬黃瓜、甜
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  • 雕梅酒
  • 雕梅酒
  • 雕梅酒 雕梅酒,產(chǎn)自大理洱源縣,是用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)“雕梅”釀造的一種低度數(shù)甜酒。雕梅就是以鹽梅作原料,先用石灰水把鹽梅浸泡,取出
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  • “空務(wù)此”湯
  • “空務(wù)此”湯
  • 漢語稱海菜根為“莼”,用海菜作的湯稱為“莼羹”。劍川劍湖里的特產(chǎn)海菜,白語稱為“空務(wù)此”,也叫“空心菜”。
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  • 南澗油雞樅
  • 南澗油雞樅
  • 南澗油雞樅是云南省大理州南澗縣的特產(chǎn)。“佳肴珍饈菜何有?滿屋透香油雞樅。”南澗名特菜肴油雞樅是用當(dāng)?shù)仵r雞樅為主料,另加其他多種
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  • 米甸核桃
  • 米甸核桃
  • 米甸核桃是云南省大理州祥云縣米甸鎮(zhèn)的特產(chǎn)。米甸核桃盛產(chǎn)于金沙江流域,以個磊、殼薄、仁白、無污染、質(zhì)優(yōu)而著稱,屬天然之珍品。“米
  • 關(guān)注:263
  • 無量山烏骨雞
  • 無量山烏骨雞
  • 無量.山烏骨雞屬肉蛋兼用型雞種,原產(chǎn)于云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山、普洱市的哀牢山及兩山之間的廣大山區(qū),中心產(chǎn)區(qū)
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  • 白族挑花刺繡
  • 白族挑花刺繡
  • 勤勞智慧的云南白族婦女,自幼學(xué)習(xí)挑花刺繡,工藝精湛。她們精心挑花的頭巾、手帕、扎染,多為藍(lán)底白花,不僅裝飾包頭,掛于前胸,還是
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  • 大理草編
  • 大理草編
  • 大理草帽編制是大理地區(qū)白族群眾的一項傳統(tǒng)手工藝。據(jù)傳南詔時期太和城附近就曾有過草帽街,現(xiàn)今的大理市七里橋太和村內(nèi)仍有此街名。
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特產(chǎn)排行青椒蝦皮平菇獅子頭文蛤油桃水煎包大包老酒山楂饃饃饸饹炸糕酥魚雞塊油旋粗布素菜面塑
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