- 藍田大杏
- 相傳在伏羲、女媧創(chuàng)世之時，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹的百年杏果后，靈氣頓生，方得河圖絡書，畫八卦、創(chuàng)文字、煉石補天，建立
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- 藍田泄湖櫻桃
- 藍田縣甜櫻桃從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優(yōu)良新品種。早熟品種
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- 藍田泡油糕
- 藍田泡油糕：泡油糕色澤白中帶黃，脂凝晶亮，猶如輕紗蟬翼，其味芬芳醇香，見風則消，入口即化，啟齒則散，松酥綿潤，風味悠長。清
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- 西安胡辣湯
- 肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。
調料：辣椒油、
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- 貴妃雞翅
- 陜西省傳統(tǒng)名菜，源于唐代，屬唐代宮廷佳肴。用雞翅膀和多種調味品制成。因貴妃楊玉環(huán)喜食此味，故而得名。當年唐玄宗李隆基的寵妃
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- 波斯羊腿
- 波斯羊腿是古城西安市傳統(tǒng)清真名菜。因為用烤的技法制成，又名烤羊腿。始于唐代名滴的波斯人在往返于“絲綢之路”的途中，常用明火
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- 戶縣黃酒
- 戶縣黃酒是陜西西安戶縣的特產。
戶縣是黃酒的發(fā)源地之一。1月15日，戶縣京畿黃酒文化開發(fā)研究院成立，并申報戶縣黃酒為西安
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- 梆梆肉
- ·梆梆肉·西安傳統(tǒng)風味食品。豬肉、內臟熏制而成的一種肉食品。熏是烹調方法的一種，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶葉、鋸
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- 秦腔臉譜
- 秦腔臉譜是以秦腔戲劇中的人物為依據(jù)而制作的，如今已形成了一套規(guī)范化的藝術表現(xiàn)手法，如色彩運用上講究紅忠、黑直、粉奸、金神的
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- 遍地錦裝鱉
- 是韋巨源《燒尾宴食單》中的一款佳肴。它選用活甲魚、羊油、鴨蛋黃、蛋皮絲、冬筍、雞蛋清、菜心等多種原輔料精工制成。制作工
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- 藍田高饌蒸饃
- 藍田高饌蒸饃：為麥面制品，相傳為漢高祖劉邦所創(chuàng)，廣泛流傳于藍田白鹿塬上。饃香四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之。
高饌蒸饃，
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- 葫蘆雞
- 陜西傳統(tǒng)名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保
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- 臘牛肉
- 臘牛肉是陜西特產之一，是西安市民最喜歡的風味食品。臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現(xiàn)曲沃）的歷史傳統(tǒng)名產。
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- 獼猴桃果脯
- 獼猴桃富含人體所需的17種氨基酸，含有多種微量元素和維生素，因其vc含量最高營養(yǎng)豐富被譽為水果之王。獼猴桃經(jīng)過科學加工成果脯，
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- 蕎面饸饹
- 蕎面饸饹是北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹，因多用蕎麥面制成，比較固定的叫法是蕎面饸饹。饸饹，古稱“河漏
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- 陜西板粟
- 陜西板粟是陜西省西安市特產，一種大眾喜愛的果品，主產于秦嶺地區(qū)，尤以商洛、長安、鎮(zhèn)安板粟產量大、質量好。陜西省栽培粟樹歷史
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- 西安甑糕
- 甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成，蒸
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- 雞米海參
- 陜西廚師在蔥黃燒海參的基礎上改進制成。以優(yōu)質刺參和雞脯肉為主料蒸、燒制成。雞肉鮮美味濃，與海參相配，增加了海參的鮮味，又使
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- 陜西青茶
- 陜西綠茶統(tǒng)稱"陜青"，栽培歷史悠久。主要產于陜西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉(xiāng)的十多個縣區(qū)，這里是全國的主要茶葉產區(qū)之
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- 西安油酥餅
- 油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進而成。被譽為西秦第一點，又名千層油酥餅。
油酥餅用精白面粉、菜油和適量
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- 樓祝手工空心掛面
- 樓祝手工空心掛面以藍田樓祝村命名。樓祝村位于玉山鎮(zhèn)北約2公里，村中十有八戶以生產手工空心掛面為業(yè)。所產掛面選用上等面粉，加
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- 葫蘆頭泡饃
- "葫蘆頭"是西安特有的傳統(tǒng)風味佳肴，它以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥爾不膩聞名于國內外。 葫蘆頭泡饃
"葫蘆頭"究竟起源于什
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- 羊血三吃
- 辣子蒜羊血、粉湯羊血和麻辣羊血，都是西安風味小吃。辣子蒜羊血大概純粹是民間食品。粉湯羊血則先是民間食品，后來經(jīng)廚師和生意人
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- 蓮蓬雞
- 陜西省西安市古典名菜，始于隋唐時期。唐都長安的曲江池、 太液池都廣種蓮藕，名廚們觸景生情，匠心獨運地將那出水荷 花的婀娜倩影
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- 西安石子饃
- 石子饃是頗受群眾喜愛的傳統(tǒng)食品，又名古鏊餅。由于它歷史悠久，被稱為我國食品中的“化石”。石子饃的原料是面粉、堿面、精鹽、熟豬
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- 集美野雞
- 集美野雞
西安集美野雞馴養(yǎng)繁育基地(也是西安科技局野雞養(yǎng)殖示范園和西安市灞橋區(qū)野生動植物管理保護站野雞養(yǎng)殖示范基地)，始
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- 閻良甜瓜
- 閻良甜瓜
閻良區(qū)是我國甜瓜主要生產基地，今年早春甜瓜種植面積5．5萬畝，預計總產14．3萬噸。閻良甜瓜以其甘甜爽口、風味純
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- 小炒泡饃
- 小炒泡饃是陜西西西安的一道特色美食小吃，在當?shù)睾喎Q為“小炒”，和牛羊肉泡饃一樣是回民的清真特色食品，但在做法上有區(qū)別：普通
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- 戶縣擺湯面
- 擺湯面乃戶縣傳統(tǒng)名吃，獲中華名小吃譽稱，與一般面吃法不同，一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭
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- 西安牛羊肉泡饃
- 陜西省西安市著名小吃，歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區(qū)頗有影響。基本制作工藝是，先用
- 關注：267
- 燴麻食
- 燴麻食是用搓成的小面卷與菜料燴制而成，以陜西關中地區(qū)最為有名。據(jù)載，燴麻食是由元代的“禿禿麻食”演變傳承而來。元代《飲膳正
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- 冰糖雪梨羹
- 走在西安的街頭，很容易就能遇上這種小吃，看上去似乎很平常。其實這是一種很傳統(tǒng)也很有營養(yǎng)的美食。西安人的做法更是講究。不但做
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- 西安周至山茱萸
- 陜西省質量技術監(jiān)督局 周至山茱萸 陜西省周至縣陳河鎮(zhèn)、王家河鎮(zhèn)、板房子鎮(zhèn)、厚畛子鎮(zhèn)共4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《周至縣人民政府關于申
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- 根面角
- 根面角，形似半月，呈淺褐色，每聯(lián)5瓣。據(jù)傳是由當?shù)貍鹘y(tǒng)素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種
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- 蕎面合絡
- 蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做。冬
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- 西安柳編
- 柳編是中國民間傳統(tǒng)手工藝品之一，也是陜西西安得特產。在古代人們只是作為普通的日常實用品，知道二十世紀后幾十年才逐漸興起，也
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- 北田惠家場胡蘿卜
- 北田惠家場胡蘿卜 北田鄉(xiāng)北田村惠家場的胡蘿卜，乃是優(yōu)質品種，種在優(yōu)良的土壤上。它的特點是肉厚、皮薄、色鮮、味甜、酥脆，圓而
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- 臘汁肉夾饃
- 臘汁肉起源于戰(zhàn)國，當時稱“寒肉”，經(jīng)世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創(chuàng)。
- 關注：265
- 春發(fā)生葫蘆頭
- 陜西省西安市著名風味小吃。基本制作工藝是，將豬大腸、豬肚用鹽、醋分別翻轉、搓揉去油膩和腥味，清水漂洗至腸、肚色白發(fā)亮，無腥
- 關注：265
- 肉丸胡辣湯
- 肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。
調料：辣椒油、
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- 戶縣米面涼皮
- 秦鎮(zhèn)米面涼皮是戶縣秦渡鎮(zhèn)特產。用大米面制作，已有200多年的歷史。秦鎮(zhèn)涼皮最早是用小麥粉制作，約在19世紀末演變?yōu)榇竺酌妫迥?/li>
- 關注：264
- 長安豆腐干
- 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。
功效：豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有
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- 木棉蝦球
- 陜西省古典名菜。原屬西漢宮廷菜，后傳入市肆。基本制作工藝是，將蝦處理干凈，蝦身片成兩連刀，用料酒、精鹽、蔥片、姜片浸腌入味
- 關注：264
- 苦蕎小麥饸饹
- 藍田苦蕎小麥饸饹：藍田苦蕎麥饸饹條細，色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利于消化，對糧尿病有明顯的療效
- 關注：263
- 耿鎮(zhèn)黃花菜
- 高陵耿鎮(zhèn)黃花菜
耿鎮(zhèn)地處高陵縣最南端，與灞橋區(qū)、臨潼區(qū)相臨，全鎮(zhèn)共有耕地15000畝，人口15600人。下轄6個行政村，57個村民
- 關注：262
- 西安烤肉
- 小吃名人：烤肉在西安風行，也就是短短20多年間的事。20年前烤肉進入西安的時候，以新疆人為主，因為西安本土沒有烤肉這個飲食文化
- 關注：262
- 藍田南山天麻
- 南山出產的天麻，個大質好，是名貴藥材。天麻以其療效顯著、肯定而在現(xiàn)代醫(yī)療臨床中得到了較廣泛使用。《全國中草藥匯編》中對天麻
- 關注：262
- 西安酥梨
- 西安市閻良區(qū)酥梨品質好、價位高，已成為不爭的事實。閻良酥梨賣火的原因，用梨農的話說是：天時、地利、人和占全了。一是氣候因素
- 關注：261
- 藍田櫻桃
- 從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優(yōu)良新品種。早熟品種紅燈5月上旬
- 關注：261
- 豆黃糕
- 豆黃糕是以豌豆和新鮮柿餅為原料加工而成，以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風味特點而聞名三秦。做法是將柿餅去蒂，切成5分寬，3分厚的條
- 關注：261
西安特產排行
- 周至核桃
- 核桃是重要的木本油料和化工原料樹種，果實為世界三大干果之一。
又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優(yōu)。
- 關注：445
- 耿鎮(zhèn)胡蘿卜
- 耿鎮(zhèn)胡蘿卜生產區(qū)域位于渭河兩岸，屬關中平原海拔最低，典型的沙灘地，砂土土層深厚，土質疏松，晝夜溫差大，光熱資源和地下水資源十分
- 關注：439
- 閻良芹菜
- 閻良區(qū)在發(fā)展芹菜的產業(yè)上，主要發(fā)展無公害綠色芹菜，并打造閻良芹菜的品牌，以提高價值和效應。
芹菜屬辛香蔬菜，我國自古栽培。含
- 關注：435
- 青瓷器
- 青瓷器再現(xiàn)了宋代耀州青瓷的釉色，紋飾富于變化，圖案以動植物為主，繪畫豐富多彩、新穎雅致，品種有餐具、茶具、酒具和家庭裝飾用
- 關注：429
- 周至山茱萸
- 陜西省質量技術監(jiān)督局周至山茱萸陜西省周至縣陳河鎮(zhèn)、王家河鎮(zhèn)、板房子鎮(zhèn)、厚畛子鎮(zhèn)共4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域《周至縣人民政府關于申請劃定
- 關注：427
- 龍窩酒
- 龍窩酒是陜西省西安市戶縣澇店鎮(zhèn)龍窩村的特產。龍窩酒生產歷史悠久，是關中地區(qū)傳統(tǒng)釀造工藝的典型代表，老龍窩酒有色清透明、窖香濃郁
- 關注：415
- 老樊家肉加饃
- 在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰(zhàn)國，當時稱“寒肉”，經(jīng)世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉
- 關注：402
- 黃桂稠酒
- 黃桂稠酒唐代長安市肆已普遍售賣，時稱“玉浮梁”，未濾水的原汁稱“撇醅”酒。以糯米為原料，經(jīng)泡、蒸、發(fā)酵，加生水過濾后，放入
- 關注：401
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