臘牛肉是陜西特產之一，是西安市民最喜歡的風味食品。臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。臘牛肉為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有三百多年的歷史，曾作為皇家貢品。臘牛肉營養豐富，肉色紅潤，肉質酥松，味美爽口，色香味俱全。
