西漢時(shí)期，劉邦率農(nóng)民起義軍西入咸陽(yáng)，駐軍霸上（即白鹿原），漢高祖劉邦的姬妾薄太后（漢文帝生母）賢惠善良，體恤民情，品嘗民間美食丁丁面后贊不絕口，所以丁丁面在白鹿原地區(qū)留傳至今。
白鹿原土層肥沃，晝夜溫差大，小麥?zhǔn)赝習(xí)r間長(zhǎng)，出粉率高，丁丁面選擇白鹿原小麥面與蔬菜、豆腐、豬肉等材料做成，以主食副食搭配合理，符合當(dāng)?shù)厝丝谖抖?jiàn)長(zhǎng)。丁丁面制作分和面、搟面、切丁丁、煮丁丁、炒菜、調(diào)味等步驟，吃法分為燴丁丁、炒丁丁、油潑丁丁、菜拌丁丁等。目前，此項(xiàng)目傳承人是狄寨街辦狄寨村的王養(yǎng)修。該項(xiàng)目于2008年列入?yún)^(qū)級(jí)非遺名錄。
