- 萬安表芯紙
- 表芯紙又稱土紙，是以嫩竹為主要原料，經(jīng)發(fā)酵處理抄造而成。萬安表芯紙以其拉力強(qiáng)、柔軟、吸水性能好、色白而著名。從七十年代以來
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- 井岡八珍
- 井岡八珍：主要包括：山牛肉、山豬肉、山羊肉等。
山牛肉、山豬肉、山羊肉以精湛的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成
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- 竹木工藝
- 井岡山竹木工藝品，是當(dāng)?shù)厮嚾肆⒆惚镜刂衲举Y源為原料而制作的工藝系列品，各系列產(chǎn)品工藝精湛、高雅別致、大方實(shí)用。在其系列工藝
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- 湖田掛面
- 選用精面粉為原料，摻以碘鹽、食用油等配料，由手工制筋，懸掛晾干而成，呈絲狀或帶狀。境內(nèi)掛面以黃沙崗、上湖、石腦、荷嶺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)
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- 滸灣油面
- 以優(yōu)質(zhì)面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細(xì)如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃催乳。簡(jiǎn)單時(shí)可作清水面，佐以
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- 金溪麻糍
- 熱天涼粉糕，冬天藕絲糖等也有各有特色。尤其是藕絲糖，以優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟，摻以麥芽發(fā)酵熬糖，手工拉擴(kuò)成極細(xì)的糖絲，卷以桂花、芝麻
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- 飛環(huán)干黃
- 飛環(huán)干黃由我國(guó)著名釀酒學(xué)府——天津輕工業(yè)學(xué)院協(xié)助開發(fā)，產(chǎn)品通過了中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)組織的國(guó)家級(jí)鑒定，系世界首創(chuàng)、填補(bǔ)國(guó)際空白
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- 石鍋拌米飯
- 配料: 米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
操作: 1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與
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- 涼拌金針菇
- 1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲 2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣
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- 汽糕
- 婺源汽糕是江西省上饒市婺源縣的特產(chǎn)。婺源縣汽糕表面鮮香油亮，光亮透亮，中間布滿了蜂窩狀的氣孔。加上濃香的佐料，品嘗過后，淡
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- 悟峰云霧茶
- 悟峰云霧茶是江西省上饒市廣豐縣的特產(chǎn)。悟峰云霧茶外觀色澤翠綠油潤(rùn)、形似蓮心、鋒苗挺秀、白毫披露；開湯后香氣撲鼻，芽葉朵朵沉
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- 四方尖茶
- 四方尖茶產(chǎn)于海拔1500米以上的懷玉山四方尖之上，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，山高氣溫低，常年云霧不絕，適應(yīng)高山有機(jī)茶生長(zhǎng)。四方尖茶加
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- 共青城板鴨
- 共青城板鴨以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，對(duì)毛鴨選種育肥、腌制、加工、涼曬等技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)合理的改進(jìn)，形成了共青板鴨獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，以其肉嫩
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- 馬尾水黃精雞
- 馬尾水原始森林位于廬山北坡，海撥500～800米左右，面積約10000畝。區(qū)內(nèi)大部分處于“V”字形峽谷底端，四周群峰環(huán)峙，山勢(shì)雄偉，峽谷深
- 關(guān)注：249
- 三杯石雞
- 三杯石雞是廬山傳統(tǒng)地方菜肴，因烹制時(shí)不放湯水，以三杯調(diào)味品將雞燜爛熟透，故名三杯石雞。此菜醬紅，原汁原味，濃香透鼻佐酒下飯皆宜
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- 南風(fēng)豆參
- 南峰豆參是江西九江的特產(chǎn)，有悠久的歷史。在都昌流傳著這樣一則故事：很久以前，觀音大士與杜康比試本領(lǐng)，看誰能充分利用五谷，為下界
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- 牡丹亭牌多味花生
- 牡丹亭牌多味花生是大余牡丹旅游食品有限公司大余食品廠積多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一九八八年率先隆重推出的新型花生制品，選用優(yōu)質(zhì)花生米、面粉
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- 東固竹筍
- 東固竹筍是江西省吉安市青原區(qū)東固畬族鄉(xiāng)的特產(chǎn)。東固竹筍主要品種有鮮竹筍、清水筍罐頭、雞汁鮮竹筍系列筍制品。
東固竹筍采用東固畬
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- 吉安堆花酒
- 吉安堆花酒是江西省吉安市吉州區(qū)的特產(chǎn)。堆花酒酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長(zhǎng)，尾凈”
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- 泉水魚
- 主料：鮮活鮭魚700克，野山椒、芹菜梗、胡蘿卜塊、鵝卵石。
調(diào)料：高湯、鹽、味精、雞精、蔥姜水、淀粉各適量。
制作方
- 關(guān)注：249
- 金絲小紅棗
- 被譽(yù)為“萬安雙紅”的寶山金絲小紅棗是享譽(yù)江南的獨(dú)一無二的小棗類名優(yōu)產(chǎn)品，有千年的種植歷史，古為朝廷貢品，以皮薄、核小、肉厚
- 關(guān)注：249
- 井岡山泥鰍鉆豆腐
- 泥鰍鉆豆腐是井岡山土籍人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒入清水并放入少量食鹽，喂養(yǎng)一夜后，將泥鰍倒
- 關(guān)注：249
- 花旗參燉烏雞
- 花旗參燉烏雞
花旗參燉烏雞：秉承古代中醫(yī)"藥膳同源"理論精華，取正宗產(chǎn)地--中國(guó)泰和武山村純種烏雞配伍名貴進(jìn)口中藥材花
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- 袁州豆腐乳
- 袁州豆腐乳，選用明月山無污染的田埂大豆及地下深307米并常年水溫保持在69攝氏度的富硒礦泉水,沿用傳統(tǒng)民間工藝精心釀造而成。其特
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- 冬粉砣
- 1、主料：冬天磨成曬干的米粉。配料：瘦肉、棗肉、枳餅、蓮子肉、冰糖。
2、制作：冬粉溫水調(diào)軔軟搓成團(tuán)，將佐料搗爛成泥做餡
- 關(guān)注：249
- 資溪竹蓀
- 俗名有竹參、竹笙、面紗菌、網(wǎng)紗菌、竹姑娘。竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌
- 關(guān)注：249
- 南豐魚絲
- 色澤美觀、刀工精細(xì)、味鮮滑韌。
原料
主料：草魚肉400克，肥瘦肉100克，魷魚100克，水發(fā)香菇50克，韭菜蔸50克，紅辣
- 關(guān)注：249
- 馬家井園豆豉
- 馬家井園豆豉是江西省宜春市高安市的特產(chǎn)。馬家井園豆豉是江西省著名商標(biāo)，有甜豆豉、淡豆豉、汁豆豉等多個(gè)品種，豉味濃郁、豉肉松軟、
- 關(guān)注：248
- 窯頭豆腐絲
- 窯頭豆腐絲是江西省吉安市萬安縣窯頭鎮(zhèn)的特色美食。窯頭豆腐絲以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世。尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地下而不爛成稀
- 關(guān)注：248
- 德安矮子板鴨
- 德安矮子板鴨是江西省九江市德安縣的特產(chǎn)。德安矮子板鴨采用腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法加工，素以“色、香、味、形
- 關(guān)注：248
- 于都燒卷子
- 燒卷子源于畬族，是一種獨(dú)特的食品。公元746年，畬族藍(lán)姓祖先彩和任唐朝諫議大夫時(shí)，帶入宮中，深受楊貴妃青睞，從此列為貢品，流傳至
- 關(guān)注：248
- 南康甘蔗
- 南康是江西省甘蔗的主產(chǎn)地，堪稱江西的“蔗糖之鄉(xiāng)”。南康甘蔗生產(chǎn)歷史悠久，全縣甘蔗種植面積7萬余畝，總產(chǎn)量達(dá)30多萬噸。居全省之首
- 關(guān)注：248
- 全南荷包豆
- 荷包豆適應(yīng)在海拔較高，晝暖夜涼無污染的山區(qū)生長(zhǎng)。全南出產(chǎn)的荷包豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白、人體所需的多種微量元素、碳水化合物等，
- 關(guān)注：248
- 炒石雞
- 石雞是井岡山特有的一種蛙類，特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。
- 關(guān)注：248
- 青椒鴨舌
- 主料：鴨舌400克
輔料：青椒200克
調(diào)料：豆瓣辣醬30克、甜面醬5克、五香粉3克、姜25克、大蔥50克、鹽3克、料酒8克、白砂
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- 萬安茶油
- 茶油又名山茶油、木油、木梓油，是純天然高級(jí)木本食用植物油，被譽(yù)為“東方橄欖油”。萬安茶油產(chǎn)自江西省萬安縣贛江十八灘兩岸的崇
- 關(guān)注：248
- 茅坪粉蒸鵝
- 原料：活鵝、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜塊、蔥 、料酒、精鹽、熟豬油、清水
烹調(diào)方法：粉蒸
工藝
- 關(guān)注：248
- 吉安紅毛鴨
- 吉安紅毛鴨原產(chǎn)于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性
- 關(guān)注：248
- 永豐七彩紅薯
- 龍岡畬族鄉(xiāng)江頭村地處孤江河畔，風(fēng)景秀麗，氣候溫和，土壤肥沃，非常適合薯類種植。2008年，從北京市延市縣引種的七彩紅薯進(jìn)行試種
- 關(guān)注：248
- 鹽漬蕎頭
- 蕎頭是我區(qū)農(nóng)家特產(chǎn)之一，資源豐富，主產(chǎn)地有遂川、峽江、泰和、井岡山、吉安等縣市，年產(chǎn)量達(dá)百萬公斤。蕎頭經(jīng)鹽漬加工制成佐餐食
- 關(guān)注：248
- 糯米排骨
- 靖安美食之二（糯米排骨）采用靖安高山客家糯和農(nóng)家豬排秘制而成。
- 關(guān)注：248
- 包圓
- 包圓，以芋子、薯粉為主要原料，包以餡心的風(fēng)味小吃。先將芋子煮爛去皮搗成泥狀，加入適量薯粉拌勻，然后再捍成胚團(tuán)，用手掌壓拍成
- 關(guān)注：248
- 靖安板栗
- 靖安板栗是飲譽(yù)海內(nèi)外的名優(yōu)土特產(chǎn)品，栽培歷史悠久，是經(jīng)過科技人員長(zhǎng)期培養(yǎng)出來的優(yōu)良品種。主要分布在仁首、寶峰、雙溪、水口、
- 關(guān)注：248
- 羅酒
- 羅酒僅產(chǎn)于宜豐縣天寶鄉(xiāng)集鎮(zhèn)，為天寶特有的傳統(tǒng)名酒。據(jù)史料記載，1581年，天寶墨莊“八節(jié)祠”內(nèi)有一羅氏婆婆，有一手釀酒手藝，她
- 關(guān)注：248
- 玉山毛筆
- 三清山盛產(chǎn)箭竹，為制筆業(yè)提供了豐富的原料。清咸豐九年（1859年）三清山下的毛筆制造業(yè)開始興辦，至今已能生產(chǎn)30多個(gè)品種。
- 關(guān)注：248
- 武寧酸辣粉
- 說起酸辣粉，大家都以為是四川、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，其實(shí)不然，武寧縣多為山區(qū)，紅薯從古在該縣就廣為種植，紅薯粉、薯粉絲一直是當(dāng)
- 關(guān)注：247
- 芝麻糯米團(tuán)
- 在以前物資貧乏的年代，根本就沒有購置年貨這一說，家家都是自制過年點(diǎn)。芝麻糯米團(tuán)便是武寧人逢年過節(jié)時(shí)必制的小點(diǎn)心。
- 關(guān)注：247
- 銀杏仁
- 選用優(yōu)質(zhì)白果，采用原始的生產(chǎn)工藝，精致而成，最大程度保持了白果的原有風(fēng)味，且無剝殼去衣之煩惱，可任意煮食。
- 關(guān)注：247
- 客家糯米酒
- 贛南客家糯米酒，俗稱黃酒。黃燦燦的顏色，迷迷的馨香，甜甜的醇味，多誘人喲! 客家人家家戶戶都會(huì)做糯米酒，糯米煮熟后
- 關(guān)注：247
- 魚餅
- 做法是將草魚去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和適量的鹽水，用手不斷的攪拌，使之產(chǎn)生韌性，然后用小勺舀入滾油鍋內(nèi)炸成乒乓球大小即成魚
- 關(guān)注：247
江西特產(chǎn)排行
- 興國(guó)粉蒸魚
- 興國(guó)粉蒸魚是江西贛州興國(guó)縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：1039
- 肉圓果
- 肉圓果是用上等的番薯粉和著瘦肉、芋頭、荸薺、香菇、藕丁、墨魚等配料制作而成的一種小吃。肉圓果為江西省上饒市的一種特色小吃，流行
- 關(guān)注：717
- 鄱陽湖酒糟魚
- 鄱陽湖酒糟魚是江西鄱陽湖著名特產(chǎn),久負(fù)盛名。鄱陽湖鮮魚為主要原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝糟醉而成。滋味醇和，風(fēng)味獨(dú)特。是純天然健康食品!是旅
- 關(guān)注：558
- 南豐蜜桔
- 南豐蜜桔，又名“貢桔”，是江西省撫州市南豐的特色水果產(chǎn)品之一；果正色黃，皮薄肉嫩，食不存渣，果汁濃甜。
- 關(guān)注：557
- 贛州黃元米果
- 黃元米果，也稱“黃米果”、“黃粄”、“黃粿”，是江西省特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬客家菜，以田村黃元米果最為出名，口味正宗。發(fā)源于江西贛縣
- 關(guān)注：542
- 會(huì)昌桔柚
- 江西省會(huì)昌縣文武壩鎮(zhèn)、筠門嶺鎮(zhèn)、周田鎮(zhèn)、麻州鎮(zhèn)、右水鄉(xiāng)、高排鄉(xiāng)、曉龍鄉(xiāng)、西江鎮(zhèn)、小密鄉(xiāng)、莊口鎮(zhèn)、珠蘭鄉(xiāng)、站塘鄉(xiāng)、洞頭鄉(xiāng)、富城鄉(xiāng)
- 關(guān)注：507
- 苦瓜酒
- 選擇瓜形長(zhǎng)的苦瓜品種，待瓜條充分伸長(zhǎng)長(zhǎng)粗，果皮青綠色，種子開始發(fā)育但種皮尚未木質(zhì)化時(shí)裝入容器，一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好。
- 關(guān)注：505
- 谷燒酒
- 谷燒酒：山背谷燒酒，以其質(zhì)純、口感好、味香醇而飲譽(yù)贛西北。谷燒選用優(yōu)質(zhì)稻谷、高粱、玉米等純糧，以傳統(tǒng)釀造技術(shù)，精制而成。山背谷
- 關(guān)注：458
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