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  • 撐酒
  • 撐酒
  • 　　撐酒不過是農(nóng)家土法釀造的糯米酒，但它要求在重陽蒸（酒）冬至放（水）。即：將糯米蒸熟過水，拌入地產(chǎn)酒藥進(jìn)缸釀造，半月后，將缸
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  • 法水羅非魚
  • 法水羅非魚
  • 　　資溪縣有一個(gè)山村，有天然溫泉涌出，匯之成溪繞村而過，兩岸全是婆娑的竹林。小溪雖淺澈，有魚而鳴，其魚口大，背鰭頗長(zhǎng)且有硬棘，
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  • 鉛山連四紙
  • 鉛山連四紙
  • 　　鉛山縣位于江西省東北部，今屬上饒市。境內(nèi)峰巒起伏，水系發(fā)達(dá)，植被茂盛，水土保持良好，盛產(chǎn)毛竹。連四紙的原產(chǎn)地在鉛山縣，明代
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  • 三清山臘鴨
  • 三清山臘鴨
  • 　　三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)，食田螺、捕蟲食谷的土水鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨(dú)特配方和
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  • 油淋魚
  • 油淋魚
  • 　　選用鮮活草（鯉）魚為主料，配以米酒、天然香料、醬、食用醋、茶油等，結(jié)合民間傳統(tǒng)工藝精制而成，具有食而不腥，油亮澄黃、香濃可
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  • 安牌桃酥
  • 安牌桃酥
  • 桃酥是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)糕點(diǎn)類食品。我市安牌桃酥因其用料講究，制作精良、酥松可口、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，暢銷國(guó)內(nèi)十多個(gè)省市區(qū)，并在一
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  • 葛桂園牌葛粉
  • 葛桂園牌葛粉
  • 中國(guó)最早的醫(yī)藥名著《神農(nóng)本草經(jīng)》對(duì)葛的食療作用就有記載；明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中也記載了葛根清熱解毒、解酒止渴等功效；
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  • 四都桃梨
  • 四都桃梨
  • 四都桃梨：四都鎮(zhèn)不僅是一個(gè)旅游風(fēng)景區(qū)，還是一個(gè)萬畝水果之鄉(xiāng)，尤其是東嶺石林中，春天是一片桃紅梨白，夏日是一片綠蔭世界，秋天是收
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  • 都昌紫皮蒜
  • 都昌紫皮蒜
  • 紫皮蒜：都昌紫皮蒜是在我縣陽儲(chǔ)山脈獨(dú)特的小氣候條件下和土壤上形成的地方品種，具有“種皮紫紅、肉質(zhì)潔白、香味久長(zhǎng)、辛味濃郁、聞味
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  • 尋烏蜜桔
  • 尋烏蜜桔
  • “尋烏蜜桔”系指產(chǎn)地江西省尋烏縣的蜜桔產(chǎn)品，是尋烏縣的拳頭產(chǎn)品。由于尋烏氣候獨(dú)特，晝夜溫差大、無霜期長(zhǎng)、土壤深厚、含有豐實(shí)的腐
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  • 牛皮糖薯干
  • 牛皮糖薯干
  • 工藝：挑選每個(gè)重約3兩左右的遲栽紅薯，要求含淀粉少、含糖分高。選好薯塊后，不必對(duì)其加工、洗滌，只需晾在通風(fēng)處，使失水至薯軟為止
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  • 手撕包菜
  • 手撕包菜
  • 炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把調(diào)好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛
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  • 大鯢
  • 大鯢
  • 因其叫聲似嬰兒啼哭，故又稱“娃娃魚”。它形態(tài)奇異，長(zhǎng)有四腳，軀干粗壯而扁，尾側(cè)扁，背面棕褐色而有大黑斑，腹面色淡，體重一般二到
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  • 奉新螺螄
  • 奉新螺螄
  • 　　螺螄 　　將螺螄洗凈并用剪刀把頂尖部剪去一點(diǎn)，再洗凈，瀝干水分。炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸出香味。倒入螺螄翻炒，
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  • 牛骨濃湯
  • 牛骨濃湯
  • 　　采用靖安高山散養(yǎng)黃牛骨長(zhǎng)時(shí)間熬制。。味道鮮美，深受各界人士的青睞。牛骨頭！骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其
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  • 腳板薯
  • 腳板薯
  • 　　紅心腳板薯是上高的一個(gè)傳統(tǒng)特產(chǎn)，是一種綠色食品。其肉質(zhì)紫紅，細(xì)膩滑爽，塊莖富含粘液質(zhì)、維生素、淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅有
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  • 涼拌苦瓜
  • 涼拌苦瓜
  • 　　苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條
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  • 白舍窯
  • 白舍窯
  • 　　今江西南豐白舍鎮(zhèn)，故名白舍窯。專燒青白瓷單一品種的瓷種 最早見于元代蔣祁《陶紀(jì)路》一書，謂與景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)者有此窯。六十年代發(fā)
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  • 武寧石蛙
  • 武寧石蛙
  • 武寧石蛙是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧縣有人工養(yǎng)殖石蛙的公司，所產(chǎn)石蛙肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。 石蛙是一種珍稀的兩棲動(dòng)物，因它
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  • 高嶺土煨肉
  • 高嶺土煨肉
  • 高嶺位于景德鎮(zhèn)市東北40公里處，宋元以來，因出產(chǎn)陶瓷原料瓷土而聞名天下。故國(guó)際上將陶瓷原料瓷土皆命為“高嶺土”。數(shù)百年來，大規(guī)模
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  • 復(fù)源香菇
  • 復(fù)源香菇
  • 復(fù)源香菇：復(fù)源是個(gè)林區(qū)，一直未產(chǎn)天然香菇，其香菇拼短肉厚、個(gè)頭中等、鮮甜可口、香味撲鼻。近年來引種菌種香菇，雖沒有別的鄉(xiāng)鎮(zhèn)多，
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  • 酸辣雜
  • 酸辣雜
  • 酸辣雜 修水懷遠(yuǎn)（客家）人最喜歡用一種自己浸泡腌制的酸辣雜菜待客，這種酸菜風(fēng)味獨(dú)特，食后耐人回味。取浸泡的酸羅卜、酸辣椒、酸蕎
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  • 全豐蜜棗
  • 全豐蜜棗
  • 蜜棗是全豐有名的特產(chǎn)之一，全豐根據(jù)山地資源和氣候特點(diǎn)，大面積栽種棗樹，生產(chǎn)的紅棗個(gè)大、整齊、鮮嫩，質(zhì)地上乘。再從浙江等地引進(jìn)蜜
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  • 上猶綠茶
  • 上猶綠茶
  • 經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)，上猶縣申報(bào)的“上猶綠茶”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。這是該縣獲批的首件農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)，上猶也成
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  • 香菇魚餅
  • 香菇魚餅
  • 1.將凈魚肉用刀剁茸，盛入盆內(nèi)；2.菠菜擇洗干凈，切段；3.香菇去蒂洗凈，用冷水漲發(fā)，大的一撕兩半，待用；4.用碗盛清水100毫升，加入
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  • 竹編
  • 竹編
  • 井岡山茨坪旅游產(chǎn)品廠各種竹編工藝精湛，美觀別致，大方實(shí)用，品種繁多。( 井岡山)
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  • 醬姜
  • 醬姜
  • 　　永新醬姜、橙皮、蜜茄是一組風(fēng)味獨(dú)特、滋補(bǔ)健身、老幼皆宜的珍貴傳統(tǒng)特產(chǎn)。始產(chǎn)歷史悠久，選料考究，工藝精湛。傳說，唐開元年間，
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  • 棘胸蛙
  • 棘胸蛙
  • 　　棘胸蛙又名石雞、棘蛙、石（空了一個(gè)）、石蛙等，屬兩棲綱蛙科。棘胸蛙全身披灰黑色，皮膚粗糙，雄蛙背部有成行的長(zhǎng)疣和小型園疣，
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  • 明月山溫泉豆腐
  • 明月山溫泉豆腐
  • 　　溫泉豆腐就是采用溫湯本地出產(chǎn)的大豆，以顆粒整齊、無雜質(zhì)、無蟲眼、無發(fā)霉變質(zhì)的新豆為好。此外，還需要富硒溫泉水浸泡。”該溫泉
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  • 富龍牛肉干
  • 富龍牛肉干
  • 　　富龍牛肉干，精選江西自然生態(tài)農(nóng)家放養(yǎng)的黃牛腿肉，配以甘草、八角、肉桂、草果等十多味名貴香辛料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生物技術(shù)精
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  • 奉新霉豆腐
  • 奉新霉豆腐
  • 　　霉豆腐是江西宜春奉新縣的特產(chǎn)。 　　霉豆腐其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個(gè)星期左右發(fā)霉，發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合，過白酒再放
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  • 干鍋腐竹
  • 干鍋腐竹
  • 　　江西的腐竹是久煮不爛的，但靖安做的腐竹特別的好吃，在泡發(fā)腐竹的時(shí)候有時(shí)間的話用冷水，會(huì)更加的韌性，如果時(shí)間比較急的話直接用
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  • 芋頭圓子
  • 芋頭圓子
  • 　　靖安美食之一（芋頭圓子）用靖安特產(chǎn)高山芋頭和本地產(chǎn)的紅薯粉制作而成。
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  • 賓順豆腐乳
  • 賓順豆腐乳
  • 　　江西省宜豐縣賓館生產(chǎn)的“賓順”牌豆腐乳，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)黃豆，精練小磨麻油,按照祖?zhèn)髋浞剑灾泼牢蹲袅希谌氍F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)
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  • 靖安臘肉
  • 靖安臘肉
  • 　　臘肉：是靖安一種特有的飲食風(fēng)俗，靖安的臘肉一般不是熏制而成，是靠太陽曬成，將肉洗凈，搽上鹽水，在太陽底下爆曬數(shù)日，待肉變成
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  • 廣昌通心白蓮
  • 廣昌通心白蓮
  • 　　通心白蓮，即蓮子去殼去嫩皮，再去蓮心，經(jīng)干燥而成。廣昌蓮子色白、粒大、飽滿、味甘香。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生研究所檢測(cè)，每500克通
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  • 三清蜂花粉
  • 三清蜂花粉
  • 　　三清蜂花粉選用贛東北山區(qū)優(yōu)質(zhì)山茶花蜂花粉為原料，經(jīng)目前最先進(jìn)的低溫（—40℃）瞬間物理空氣動(dòng)力學(xué)技術(shù)，進(jìn)行超徽破壁粉碎而成（
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  • 三清土蜂蜜
  • 三清土蜂蜜
  • 三清土蜂蜜 　　三清土蜂蜜產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)懷玉山、三清山一帶高山崖洞、樹林及農(nóng)家土蜂之中，土蜂釀百花之蜜，是大自然的精華所在
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  • 鉛山絹扇
  • 鉛山絹扇
  • 　　鉛山絹扇以本地出產(chǎn)的毛竹加工扇骨，以真絲綢緞做扇面。花色繁多，華麗精美。
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  • 炒紅竽泥
  • 炒紅竽泥
  • 　　鉛山土質(zhì)、氣候適宜于紅芽芋生長(zhǎng), 　　其質(zhì)量?jī)?yōu)于別處. 　　本地產(chǎn)紅芽芋外形呈橢圓狀, 　　每個(gè)多數(shù)在50克以上. 　　鉛山居民
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  • 甲路紙傘
  • 甲路紙傘
  • 甲路紙傘，是婺源傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。早在明清年代，就隨著徽商的足跡走遍長(zhǎng)江流域，1936年曾獲國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
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  • 春絲面條
  • 春絲面條
  • 春絲面條是江西省宜春市樟樹市的特產(chǎn)。春絲面條具有安全健康、面體勁道、柔韌爽滑、易熟、久煮不糊、不渾湯等特色，深受廣大用戶青睞。
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  • 炒糯米
  • 炒糯米
  • 炒糯米是九江民間宵夜的風(fēng)味食品，原料是糯米、食油和鹽。加工時(shí)先將糯米用開水浸泡攪動(dòng)，約十分鐘左右撈出濾干水。然后在米中加適量生
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  • 羅田荸薺
  • 羅田荸薺
  • 南逕羅田土壤環(huán)境獨(dú)特，有悠久的荸薺栽培歷史，羅田荸薺肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)。有清熱瀉火的良好功效，
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  • 定南臍橙
  • 定南臍橙
  • 近年來，我縣充分發(fā)揮得天獨(dú)厚的氣候、山地和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，按照“規(guī)模化開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化營(yíng)銷、社會(huì)化服務(wù)”的總體要
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  • 沙地板鴨
  • 沙地板鴨
  • 贛縣，“中國(guó)板鴨之鄉(xiāng)”，其“沙地”牌板鴨采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合加工而成，素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，被人們譽(yù)為臘味
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  • 黃鲇米果
  • 黃鲇米果
  • 每年春節(jié)來臨，瑞金人除了置辦其他年貨外，最忙最累的就算打黃鲇米果了。瑞金人有栽種一種黑糯谷的習(xí)慣，此谷殼長(zhǎng)滿黑色絨毛，谷粒比其
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  • 安遠(yuǎn)假燕
  • 安遠(yuǎn)假燕
  • 安遠(yuǎn)假燕。江西安遠(yuǎn)的“假燕菜”是一道有名的客家風(fēng)味菜。說起這道菜，還有一個(gè)典故。據(jù)說，在唐代武則天時(shí)期，有一個(gè)農(nóng)民，種出了一棵
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  • 瑞金牛肉湯
  • 瑞金牛肉湯
  • 江西贛州美食：牛肉湯。將牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。 在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下
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  • 泰和土紙
  • 泰和土紙
  • 　　泰和的橋頭、碧溪、水槎等地盛產(chǎn)毛竹，歷來是江西的土紙主要產(chǎn)地。土紙由嫩竹經(jīng)石灰處理后搗碎成漿，以手工抄造而成，現(xiàn)在有些地方
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