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  • 小紀熬面
  • 小紀熬面
  • 小紀熬面是江蘇省揚州市江都區小紀鎮的特色小吃。江都區小紀熬面的特點是,色質鮮艷,香氣誘人,味道鮮美,酥脆爽口。
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  • 佳雪龍蝦
  • 佳雪龍蝦
  • 佳雪龍蝦 儀征市佳雪龍蝦是儀征龍蝦烹飪技術最強的知名品牌之一,具有體大、色紅、殼薄、肉嫩等特點,作為主打特色菜肴,已成為招待
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  • 張嫂醬鴨
  • 張嫂醬鴨
  • 醬鴨,亦稱醬板鴨,是經上等醬油炮制后,經特制烤爐鹵制而成,其色澤油紅,皮肉酥脆,香味撲鼻,儀征市張嫂醬鴨以醬鴨宴聞名。
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  • 魯垛亂針繡
  • 魯垛亂針繡
  • 魯垛亂針繡”起源于蘇北里下河地區民間刺繡工藝,后結合“蘇繡”、“湘繡”、“揚繡”工藝的特點,逐步形成魯垛亂針繡寓“情”于針、以
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  • 火腿酥腰
  • 火腿酥腰
  • “火腿酥腰”是揚州傳統名菜。金華火腿是我國著名的特產,是各種腌臘肉食品中的上品。它香氣濃郁,風味獨特,味道鮮美,故自古至今,聞
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  • 黃玨老鵝
  • 黃玨老鵝
  • 黃玨老鵝是江蘇省揚州市邗江區黃玨鎮(現合并為方巷鎮)的特色美食。黃玨老鵝選用本地放養的白鵝,以中藥材和秘方配料,加水燒煮而成,
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  • 蝴蝶海參
  • 蝴蝶海參
  • 中文名稱:蝴蝶海參 招牌名店:揚州飯店 簡介 海參,作為一種海鮮珍味,與燕窩、魚翅等相列為“八珍”,在明清時代已十分盛行,
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  • 樊川小肚
  • 樊川小肚
  • 樊川小肚是江蘇省揚州市江都區樊川鎮的特色美食。樊川小肚,俗稱蒲包肉。小肚的主料是精肉與板膘,配料為豆腐皮與淀粉,調料有姜、蔥、
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  • 楊壽豆腐圓
  • 楊壽豆腐圓
  • 楊壽豆腐圓是江蘇省揚州市邗江區楊壽鎮的特色美食。豆腐圓是揚州話的俗稱,是一種內似于紅燒獅子頭的菜肴。 歷史上,楊壽鎮上幾乎家
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  • 丁溝水餃
  • 丁溝水餃
  • 丁溝水餃是江蘇省揚州市江都區丁溝鎮的特色小吃。丁溝水餃的特點,在于江都是魚米之鄉,丁溝廚師將魚與水餃兩者完美地結合起來,以魚湯
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  • 楊氏獼猴桃
  • 楊氏獼猴桃
  • 楊氏獼猴桃是江蘇省揚州市邗江區槐泗鎮的特產。楊氏獼猴桃果型標準、優質、味美,其豐富的營養、甜美的味道,不僅受到揚州市民的高度認
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  • 寶應全藕席
  • 寶應全藕席
  • 全藕席是維揚菜系中一個獨特的門類。始于清代,建于民國。盛于20世紀80年中期。 全藕席以藕為原料,通過炸、熘、爆、炒、烹、燉、燴
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  • 揚州五丁包子
  • 揚州五丁包子
  • 說起吃點心,首先就要想起聞名全國的揚州富春茶社的五丁包子
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  • 龍抱鳳蛋
  • 龍抱鳳蛋
  • 乾隆皇帝三下江南時,有一天,他來到揚州,乘興游玩了瘦西湖、平山堂等名勝后,又聽說城外還有一處明代建的古跡——魚鱗寺久負盛名。寺
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  • 揚州絨花
  • 揚州絨花
  • 揚州絨花:絨花亦稱宮花,早在唐代就已進入宮廷。揚州是我國絨花工藝的起源地之一,揚州絨花艷麗多姿,艷而不俗,被譽為工藝品中的“小
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  • 粽子
  • 粽子
  • 粽子 粽子是季節性很強的小吃,每年要到端午節前后,賣粽子的才多起來。揚州的粽子做得很有自己的特點,主要是火候到家。《隨園食單
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  • 寶應慈姑
  • 寶應慈姑
  • 寶應是著名的“中國蓮藕之鄉”、“中國慈姑之鄉”。“寶應慈姑”在唐代就成為御用貢品,清代被列為重要土產。為充分利用豐富慈姑資源,
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  • 揚州牛皮糖
  • 揚州牛皮糖
  • 牛皮糖號稱"揚州一絕",是揚州特產。口味香甜,外層芝麻均勻,切面棕色光亮,呈半透明狀,富有彈性,味香,細嚼不粘牙,在海內外享有
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  • 揚州藕粉圓子
  • 揚州藕粉圓子
  • “里下河喲彎又長,溝水汊塘蓮藕壯,蓮藕美味又營養,藕粉圓子大席上”。長江支流的蘇北里下河地區揚州、鹽城一帶從古時起就以盛產優質
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  • 全藕宴
  • 全藕宴
  • “接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。”寶應縣土地肥沃,氣候溫潤,西湖東蕩,百里荷香,是全國著名的“荷藕之鄉”。
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  • 揚州大煮干絲
  • 揚州大煮干絲
  • 大煮干絲,是一道既清爽,又有營養的佳肴。干絲,就是豆腐干絲,大煮呢,就是放在許多水里煮,這道看似容易的菜,其實并不簡單,乃是維
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  • 共和春餃面
  • 共和春餃面
  • 凡是揚州城的老市民,沒有一個不知道“共和春”的,那是從1933年始創,以經營蝦籽餃面為主的一家風味獨特的面館。
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  • 兩淮長魚宴
  • 兩淮長魚宴
  • 《詩經》捕鱔的生動描述,表明早在二千多年前民間已喜食鱔魚。鱔魚,古代也稱為鱣鱔,“為黃地黑文長魚也,狀如蛇又稱蛇鱣”。
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  • 揚州瓊花
  • 揚州瓊花
  • 揚州瓊花是我國獨有的奇花異卉之一。宋代就有“維揚一株花,四海無同類。”“東風萬木競紛華,天下無雙獨此花。”“百葩天下多,瓊花天
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  • 揚州通草花
  • 揚州通草花
  • 揚州通草花是一種別具風格、雅俗共賞的民間工藝品,始作于清初,距今已有三百多年歷史。
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  • 江蘇名吃之揚州十大美食
  • 揚州旅游美食攻略
  • 揚州旅游美食攻略
  • 揚州市是世界遺產城市,具有世界美食之都、世界運河之都、東亞文化之都
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  • 江蘇咸鴨蛋
  • 江蘇咸鴨蛋
  • 江蘇腌咸蛋,歷史悠久,在北魏時,已有比較完整的經驗。《齊民要術》云:“浸鴨子一月任食,煮而食之,酒食俱用,咸則卵浮。吳中多作者
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  • 揚州旅游攻略
  • 揚州旅游攻略
  • 一個揚州人,每年的三四五月都是我最喜歡見天兒出去溜達的季節
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  • 雞湯煮干絲
  • 雞湯煮干絲
  • 相傳,豆腐制作始于淮南王劉安,唐朝時隨鑒真和尚東渡傳入日本。此物價廉物美,營養豐富,俗有“青菜豆腐保平安”之說。揚州豆腐制品花
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  • 剪刻紙
  • 剪刻紙
  • 剪刻紙藝術來自民間,廣泛流傳于我國各地,但南北風格各異,素有“北雄南秀”之分。我省的剪刻紙,以揚州、南京、南通、金壇的較有名,
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  • 白汁春筍
  • 白汁春筍
  • 揚州白汁春筍,是南方許多著名筍菜中的一味。是宋代名菜"煤金筍”的翻新發展,也是一只素菜葷燒的風味菜。
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  • 揚州盆景
  • 揚州盆景
  • 揚州盆景藝術,歷史悠久。相傳唐代已有流傳,明、清盛行一時。清朝李斗著《揚州畫舫錄》中,多處提到揚州盆景當時揚州為兩淮鹽運中心,
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  • 揚州灌湯包
  • 揚州灌湯包
  • 揚州灌湯包是江蘇省揚州市的特色小吃。揚州灌湯包,江蘇省漢族名點。鮮香肉嫩,皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
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