- 燒賣
- 燒賣，是無錫的傳統名點之一。它創制于1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯
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- 掛粉湯圓
- 掛粉湯圓又稱五色湯圓，是無錫傳統名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水
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- 萬三蹄
- 提起“中國第一水鄉”周莊，人們除了陶醉于旖旎的水鄉風光以及濃郁的淳樸民俗之外，恐怕印象最深刻的就屬“萬三蹄”。
在周莊，以賣
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- 母油整鴨
- 母油整鴨由新聚菜館名廚研創，已有七十余年歷史。（母油，即“伏醬秋油”，醇厚鮮美，為醬油中上品。）
整鴨，用太湖綿鴨。烹制將活
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- 細露蹄筋
- 細露蹄筋是宴席中一道必備的中高檔炒菜。蹄筋有鮮、干兩種，鮮蹄筋用清水浸泡即可使用，干蹄筋需經過水發、油發、鹽發三種方法泡發才能
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- 周莊竹編
- 周莊竹編生產歷史悠久，清代在鎮北形成“篾竹埭”，生產筐、箕、籮、匾、榻、桶、席、籃等生產和生活用具。周莊竹編細密、堅實耐用，聞
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- 樊川小肚
- 樊川小肚是江蘇省揚州市江都區樊川鎮的特色美食。樊川小肚，俗稱蒲包肉。小肚的主料是精肉與板膘，配料為豆腐皮與淀粉，調料有姜、蔥、
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- 楊壽豆腐圓
- 楊壽豆腐圓是江蘇省揚州市邗江區楊壽鎮的特色美食。豆腐圓是揚州話的俗稱，是一種內似于紅燒獅子頭的菜肴。
歷史上，楊壽鎮上幾乎家
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- 捆香蹄
- 捆香蹄，產自江蘇省新沂市的傳統特產。一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其內包裹有腌制
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- 徐州煎餅
- 煎餅——中國傳統食品之一。用調成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養價值高。煎餅疏松多孔，可厚（
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- 五行蔬菜湯
- 五行蔬菜湯源于日本，發明者是現任日本預防醫化學研究所所長、細胞學博士立石和。立石和博士1934年6月16日生于日本岐阜縣，一生致力于
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- 蛙魚
- “蛙魚”不是魚，而是用淀粉做的美食，類似于煙臺小吃燜子，不同的是燜子吃之前還需再炒熟，“蛙魚”則是已經蒸熟的，直接拌上蒜，醋，
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- 王集燒雞
- 王集燒雞，在300多年前的康熙年間已聞名蘇北，歷經滄桑，湯味不改，延續至今。主料燒雞選用地方草雞，輔以20余種名貴中藥，以傳統技術
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- 湯爆雙脆
- 湯爆雙脆，質地脆嫩，湯清質淡，味道香醇。
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- 溧陽白芹
- 溧陽白芹，百味蔬菜中的佼佼者。溧陽白芹系水芹旱育軟化栽培而成，因其產品外觀潔白如玉，稱之為白芹。溧陽白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，
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- 雪花豆腐
- 這道菜是淮揚菜系中的絕活，廚師中會操作的為數甚少。主料：豆腐一方，老母雞一只。配料：河蝦仁若干，豌豆、木耳、蛋皮兒、蔥末。制作
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- 新中乳腐
- 新中乳腐產自古鎮石港，其獨特的工藝與先進科學技術相結合精制使產品“香味濃郁、色澤黃亮，滋味鮮美，醇香爽口，外層皮面嚴實，肉質酥
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- 薄荷
- 海門種植薄荷已有近500年的歷史。薄荷之莖葉經蒸餾后的產品為薄荷原油，再加工后的產品為薄荷腦和薄荷素油。薄荷原油呈無色或淡黃色透
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- 文思豆腐
- 文思豆腐
“文思豆腐”是淮揚地區一款傳統名菜，它始于清代，至今已有300多年的慶史。
傳說在清乾隆年間，揚州梅花嶺右側天寧寺
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- 連云港山螃蟹
- 山螃蟹，因形如螃蟹，生于山間而得名。港城各山澗溝中多有生長，又以云臺山較多。
山螃蟹，體形較小，體色多與棲息地顏色相近。其肉
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- “月塔牌”朝天椒
- “月塔牌”朝天椒
“月塔牌”朝天椒：在漣水縣唐集鎮從20世紀70年代即有種植旭面積一直不大。從1997年開始，縣委、縣政府加大農業結
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- 湖光牌溏心皮蛋
- 建湖縣傳統特產。選用里下河地區盛產的新鮮鴨蛋，經過選照、分級后，裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合，并在
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- 茅山老鵝
- “茅山老鵝”以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教圣地和抗日根據地，具有良好的生態和旅游環境，自古以來當地老百性就以養鵝
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- 新一號蓮藕
- 新一號蓮藕
新一號蓮藕屬早中熟品種，生育期達115天，3月下旬畝用種量200—250公斤。荷葉寬大，葉脈明顯，葉徑75厘米，葉柄粗壯高大
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- 如意回鹵干
- 如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元
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- 清炒大玉
- 無錫太湖盛產的青殼大蝦，有殼厚肉肥的特點，一九二零年聚豐園菜館為適應游客需要，選出大只型鮮蝦，擠出蝦肉清炒，此菜列為高檔炒菜，
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- 水發團圓
- 江陰人用的團圓，歷來有兩種：一種是用干糯米粉燙熟或炒熟后滾上干粉捏制出來的，另一種是濕米粉篩出來的。用濕米粉篩出來的團圓，俗稱
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- 無錫太湖珍珠
- 無錫太湖珍珠是人工培育的淡水珍珠。其粒大質優，色澤純凈，自然亮麗，晶瑩滾圓，光彩奪目，在國際市場上享有“無錫太湖珍珠天下第一”
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- 腐乳汁肉
- 腐乳汁肉由無錫聚豐園創制于一九O六年，已有近百年歷史，為無錫地方名菜，深受百姓喜愛，此菜曾多次被市、省、評為地方名菜，于1999年
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- 幢鍋油雞
- 鍋油雞，為常熟王四酒家于本世紀初創制的名菜。王四酒家，始創于清光緒年間（1887
年），由本地村民王四開設的一爿小酒店。以“油雞
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- 鮰魚
- 鮰魚乃長江四鮮之一，屬無鱗魚類，在長江魚類資源中一向被視為珍貴魚種，其肉質細膩味美，鮮嫩不腥，無肌間刺，兼具鰣魚之味河豚之鮮，
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- 蘇扇
- 蘇扇是蘇州折扇、檀香扇、絹宮扇，紙團扇的總稱。它以歷史悠久、制作精巧著稱。折扇由收則折疊而得名，又因用時需撒開，故又稱"撒扇
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- 賈汪蓮子
- 蓮子被《神農本草經》列為上品，因為它味甘澀、性平，入心、脾、腎經，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且
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- 賈汪大洞山石榴
- 賈汪大洞山石榴園面積近萬畝，年產石榴1萬噸，為全省第一、全國第三大石榴園，先后被農業部命名為國家無公害產品生產基地，被省政府批
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- 睢寧鹽豆子
- 睢寧有一句俗話：煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠。鹽豆，又叫辣椒豆，睢寧人稱“老鹽豆”。老鹽豆在睢寧，男女老幼無不喜愛。過去的尋常百
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- 艾山西瓜
- 歷史上艾山西瓜曾享盛名，個大質優，一人一擔往往只能挑動兩個。一般有四類瓜種：一種黑皮、黑籽、紅瓤，稱黑缸皮；一種花皮(綠底黑紋
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- 龍潭青鋒
- 龍潭林場在處我市南山，該場擁有山林地兩萬余畝，是溧陽市主要國營林場之一。1988年拓植茶園300多畝，由于林場原有技術力量較強，規模
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- 周城火鍋
- 又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統菜肴，以山羊肉為主，輔以考究的配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人
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- 狼山雞
- 狼山雞是原產如東縣境內著名的蛋肉兼用型地方品種。該品種雞歷史上因集散地為南通港，港口附近有游覽勝地——狼山，故名。產地位于長江
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- 草爐燒餅
- 草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工制作的燒餅。這和桶爐燒餅以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合
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- 博里羊肉
- 博里羊肉
博里羊肉（貴妃羊肉）：選用本地博里鎮優質羊肉，佐以淮山藥、生姜、蔥蒜、胡椒粉、辣椒、醬、料酒等特料燒制而成。口味鮮
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- 荷緣牌淺水藕
- 荷緣牌淺水藕
“荷緣牌”淺水藕，漣水縣原牌坊鄉從20世紀80年代開始種植淺水藕，從1997年開始面積不斷擴大，到2004年面積達2667公頃
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- 阜寧綠色西瓜
- 【綠色西瓜】阜寧地處江淮腹地。阜寧西瓜以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自由的風味特色，受到越來越多消費
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- 寶龍龍蝦
- 寶龍龍蝦
寶龍龍蝦取用于中國第一個生態平衡市大豐市斗龍港。被國家CIQ認定為中國正宗龍蝦原產地。寶龍是1998年中國第一家開發、研
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- 黃瓜粉絲
- 黃瓜粉絲
黃瓜粉絲產于阜寧縣條黃一帶。具有干、白、細、勻、長等特點，享有盛名。
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- 東臺西瓜
- 特定產于江蘇省東臺市境內的西瓜，謂之“東臺西瓜”
東臺西瓜(1張)東臺于2008年通過中國園藝學會西瓜專業委員會組織的評審，成為全
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- 東臺發繡
- 發繡又稱墨繡，起源于唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發代
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- 丁溝水餃
- 丁溝水餃是江蘇省揚州市江都區丁溝鎮的特色小吃。丁溝水餃的特點，在于江都是魚米之鄉，丁溝廚師將魚與水餃兩者完美地結合起來，以魚湯
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- 蟹殼黃燒餅
- 大凡到過南京夫子廟旅游的人對秦淮小吃，必予品嘗，經濟實惠，物美價廉，一旦入口，許久難忘。
夫子廟有家永和園酒樓，既經營小吃又
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- 宜興糖芋頭
- 大浦的特產“香梗芋”，鮮藕，蜜桂花，紅米血糯少許。實為時令佳味。據說，上世紀六十年代，劉少奇主席到江南視察，宜興特意送上了香梗
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江蘇特產排行
- 無錫水蜜桃
- 無錫水蜜桃是江蘇省無錫市的特色水果產品之一，素以形美、色艷、皮薄、肉細、汁多甘厚、香味濃郁著稱，所以又叫“玉露蜜桃”。
- 關注：726
- 連云港山楂酒
- 產地：中國江蘇連云港。概況：原料為當地所產，果大肉厚，肉質致密，酸甜適口，營養豐富，含尼克酸、蛋白質、脂肪等多種維生素。存放多
- 關注：632
- 海安大米
- 海安大米是江蘇南通海安的特產。
- 關注：551
- 云渡桃雕
- 在武俠小說中，寒光閃閃的鋼刀，常和生命的毀滅聯系在一起。但在泗陽縣云渡村，生命，卻在閃閃刀光中誕生。——這就是“云渡桃雕”的魅
- 關注：499
- 龍嫂米線
- ​​​​​​​龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優質大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營養物質精
- 關注：492
- 豐縣紅富士蘋果
- 豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優點，
- 關注：491
- 奇園蟹黃包
- 鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
- 關注：474
- 石港窨糕
- 石港窨糕是江蘇省南通市通州區石港鎮的特產。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。
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