- 鼎城鱖魚
- 鼎城鱖魚
鱖魚，又名季花魚、桂花魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是名貴魚類之一。
鼎城區(qū)自1996年石公橋鎮(zhèn)建立
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- 野生重陽(yáng)菌
- 伍大姐牌野生重陽(yáng)菌是湖南省臨澧縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)，由湖南省臨澧縣伍大姐風(fēng)味食品廠生產(chǎn)，采用野生重陽(yáng)菌與天然茶籽油混合煎制而
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- 蘿卜干炒臘肉
- 英文譯名
Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip
原料
蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個(gè)。
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- 桃川無骨板鴨
- 桃川無骨板鴨
桃川板鴨外形美觀，皮色油黃發(fā)亮，食囊以下沒有刀口，看上去好象是一只沒有剖開的鴨子，只是稍稍壓扁了一點(diǎn)。可
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- 瑤山雪梨
- 在江華瑤族自治縣大路鋪鎮(zhèn)蘭下村，有一片200公頃標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的特早熟梨園，郁郁蔥蔥、果實(shí)累累，這就是江華特產(chǎn)——瑤山雪梨。近年
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- 麻陽(yáng)刺葡萄
- 麻陽(yáng)刺葡萄，屬東亞種群，主要分布于麻陽(yáng)上山區(qū)，在麻陽(yáng)的栽培史已有100多年，通過多年來不斷的選優(yōu)，已形成適宜當(dāng)?shù)卦耘嗲移焚|(zhì)和
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- 毛狗肉
- 毛狗肉是辰溪瑤鄉(xiāng)一道名菜，距今有200多年歷史。毛狗肉就是將一條整狗剁好一鍋炒。烹制毛狗肉，首先是選狗，按瑤家說法是：一黃二
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- 通道腌魚
- 腌魚是侗家精心制作的食品，其制法是將魚洗凈剖開剔除內(nèi)臟，攤平后抹上一層食鹽，食鹽的分量取決于腌魚食用的期限，年內(nèi)食用的用鹽
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- 燒烤野雞
- 湄江地區(qū)流行的燒烤野雞，是在柴火或木炭火上燒烤，并散以雪鹽、姜末、胡椒灰、辣椒粉等，味道特別鮮香細(xì)嫩.湄江是一個(gè)天然動(dòng)物園
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- 湘泉酒
- 湘泉酒
湘泉酒
1978
年試制成功并批量生產(chǎn)。湘泉酒以優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，擇取吉首市郊獸塘卡龍、風(fēng)、獸三眼泉水釀造
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- 天下第一螺
- 來到永順王村，不能不吃天下第一螺，幾乎每個(gè)飯館都賣天下第一螺。螺絲非常大，大的有嬰兒拳頭大小，味道鮮美。
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- 山茶油
- 山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油生長(zhǎng)于山坡灌木叢中，整個(gè)生長(zhǎng)過程不需要用化肥農(nóng)藥，因此，山茶油是純
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- 黃鱔燉紅薯粉
- 黃鱔肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含蛋白質(zhì)17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸和鈣、磷、鐵
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- 苦瓜酸干菜湯
- 先將苦瓜切好。鍋內(nèi)放青油、將酸干白菜松切碎炒香、放泉水、干辣椒粉燒開，下入苦瓜調(diào)好味即可，此菜為入夏菜，湯酸辣，帶苦味，開
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- 皺紗餛飩
- 皺紗餛飩出自南門口的"雙燕"餛飩店。它采用富強(qiáng)粉為原料，精工搟成的皮，薄如紙，軟如緞，吃有韌勁。餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以
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- 湖南臘魚
- 魚體剖割后，用清水漂洗干凈，每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進(jìn)行腌漬，腌6～8天出缸(盆)，曬至體表沒有水分時(shí)，再用微火熏煙6～8小時(shí)
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- 皮蛋燴排骨
- 【原料】 鮮紅椒10克。 排骨500克，皮蛋250克。 植物油1000克（實(shí)耗50克），精鹽6克，味精5克，料酒20克，美極鮮醬油4克，阿香婆
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- 辣椒刀豆
- 辣椒刀豆的做法很簡(jiǎn)單，剁辣椒最好是鮮拌的（個(gè)人喜歡偏酸的口味），刀豆切成薄片，用鹽拌勻，再把剁辣椒拌一些進(jìn)去，充分?jǐn)嚢韬茫?/li>
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- 水煮黃鴨叫
- 水煮黃鴨叫
原料：黃鴨叫,，湖南酸菜， 紫蘇葉。 調(diào)料：大蒜末50克、姜10克、蔥段10克、蔥花、熟油辣椒5克、花椒面5克、
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- 乘火麒麟
- 是由傳統(tǒng)湘菜"糖醋脆皮魚"發(fā)展創(chuàng)新而成，它以3斤左右的鱖魚或鯉魚為原料，加工成糖醋脆皮魚，在加工時(shí)注意體形，使之象麒麟，置
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- 豆腐蝦仁
- 豆腐蝦仁是道美味可口的佳肴，味道細(xì)膩、鮮嫩。其原料為豆腐500克、豬肉末250克、大蝦仁12只、水發(fā)香菇20克、青豆5克、紹酒、精鹽
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- 米麩蒸肉
- 米麩蒸肉的原料烹調(diào)方法：五花肉500克，糯米50克，大米100克，白糖3克，醬油6克，八角1克，細(xì)鹽3克，湖之酒50克。制法：五花肉烙毛
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- 麩子螺絲
- 原料：螺絲肉300克，熟豬油5克，糊子酒5克，姜2克，蔥2克，八角1克，細(xì)鹽2克，味精2克，芝麻油1克，細(xì)鹽2克，味精2克，芝麻油1克，
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- 耒陽(yáng)湖子酒
- 耒陽(yáng)湖子酒，歷史悠久。相傳三國(guó)時(shí)張飛巡視耒陽(yáng)，縣令龐統(tǒng)擔(dān)心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制成湖子酒招待他
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- 寶慶竹刻
- 湖南省邵陽(yáng)市舊稱寶慶府，地處湘西南，是湖南西南部政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。寶慶屬西高東低半山區(qū)半丘陵地貌，盛產(chǎn)楠竹，自古竹器
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- 新寧年糕
- 新寧年糕的制作歷史悠久。相傳很早以前，這一帶的森林0現(xiàn)過一頭怪獸，人們管它叫“年獸”。年獸出沒無常，糟踏莊稼，傷害人畜，兇
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- 蟹黃鍋巴
- 菜系：湘菜
口味：咸鮮
價(jià)格：10-40元
特色：色澤金黃，鍋巴松酥，蟹羹濃香，別有風(fēng)味。
原料：海蟹1500克，
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- 華容青豆角
- 華容青豆角主要用于鮮銷和加工。華容青豆角其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，單產(chǎn)豆角可達(dá)2500公斤左右，時(shí)間短，易種植，見效快豆角全生育期在1
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- 常德藥膳扒雞
- 扒雞是我國(guó)傳統(tǒng)名肴。常德藥膳扒雞博采眾家之長(zhǎng)，薈萃名師之技法，成為常德一大名菜。常德藥膳扒雞具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每500克雞肉
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- 馬頭山羊
- 石門馬頭山羊是湖南省常德市石門縣的特產(chǎn)。石門縣是全省草食動(dòng)物生產(chǎn)基地縣，是全國(guó)馬頭山羊中心產(chǎn)區(qū)。馬頭山羊是石門縣人民經(jīng)過長(zhǎng)
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- 八月瓜
- 八月瓜又名八月炸，木通和三葉木通的果實(shí)，野生果品。因八月果熟開裂而得名。果形似香蕉，富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體
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- 張家界大鯢
- 張家界大鯢 “張家界大鯢”獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品是指在特定地域、土壤、水質(zhì)、氣候、生產(chǎn)技術(shù)、工藝條件下的，經(jīng)核準(zhǔn)
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- 土家臘味
- 湖南盛產(chǎn)臘味，以土家臘味為最，因?yàn)橹挥型良遗D味是真正的通過柴火熏烤而成。臘味品種很多，有臘魚、臘肉、臘腸、臘豬肚、臘豬肝、
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- 土匪豬肝
- 土匪豬肝
土匪豬肝，咋聽這個(gè)菜名感覺有些霸氣，你可千萬(wàn)不要被嚇倒，其實(shí)這是一道非常美味和地道的好菜。土匪豬肝，并非是土
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- 韭菜粑粑
- 韭菜粑粑
韭菜粑粑是郴州人都吃過的小吃，大街上到處都是賣這種小吃的。韭菜粑粑系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、
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- 東江鹽烙雞
- 東江鹽烙雞黃醇色，蘋香滑嫩，原汁原味。加入多種配料使雞肉充分發(fā)揮出撲鼻的濃香，多汁的特色讓人對(duì)東江鹽烙雞回味無窮。
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- 瑤族馬尾帽
- 據(jù)說，從前有個(gè)瑤族獵手，頭上纏一塊長(zhǎng)布包頭，每天鉆山攀巖追趕獵物，常被樹枝藤刺纏住，耽誤追擊時(shí)間，放跑了不少野物。到了雨天
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- 蒙洱茶
- 產(chǎn)于湖南新化奉家蒙洱沖。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根
- 關(guān)注：251
- 鳳凰腌羅卜
- 鳳凰腌羅卜
在鳳凰城鄉(xiāng)，只要有人群來往的地方，就會(huì)有賣腌酸蘿卜的攤子。鳳凰人不管男女老幼，都喜歡醮著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿
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- 峒王酒
- 峒王酒是湖南省懷化市通道縣的特產(chǎn)。峒王酒是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，在侗族釀造苦酒的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)工藝而釀造，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含
- 關(guān)注：250
- 津市包子
- 津市包子是湖南省常德市津市的特色小吃。津市包子最出名的是國(guó)立湯包和望江樓煎包。
- 關(guān)注：250
- 三江板栗
- 三江板栗是湖南省岳陽(yáng)市汨羅市三江鎮(zhèn)的特產(chǎn)。三江鎮(zhèn)板栗以品質(zhì)優(yōu)良聞名，其果實(shí)個(gè)大，色澤白，口感好，不裂瓣，易加工，綜合價(jià)值高。
- 關(guān)注：250
- 望城酸辣湯
- 望城家常菜,以肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成。特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，深受歡迎，
- 關(guān)注：250
- 柳德芳湯圓
- 柳德芳湯圓是長(zhǎng)沙市的名特小吃，為柳德芳湯圓店獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。它創(chuàng)始于清道光(1821一1850)年間，系用姓名為店號(hào)，故名柳德芳湯圓。柳德
- 關(guān)注：250
- 臘味蒸
- 臘味制品在湘菜中廣為使用，可作冷盤，也可作各式臘味菜肴，其味柔韌不膩，咸香可口。臘味合蒸是取臘雞肉、臘鯉魚、臘豬肉等合于一
- 關(guān)注：250
- 紫竹林鹵粉
- 鹵粉歷史悠久，從秦朝時(shí)既有相關(guān)記載。延續(xù)至今，鹵粉已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活離不開的絕佳美食。鹵粉的材料和做法雖然大同小異，但
- 關(guān)注：250
- 楊橋麩子肉
- “楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區(qū)的一道農(nóng)家特色菜，也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上制
- 關(guān)注：250
- 麻辣肚絲
- 麻辣肚絲是衡陽(yáng)的特色小吃。原料：熟豬肚300克，玉蘭片50克，鮮紅辣椒50克，蔥頭3克，熟豬油75克，麻油5克，濕淀粉5克，醬油3克，
- 關(guān)注：250
- 彭玉麟魚
- 清朝末年，湘軍統(tǒng)帥曾國(guó)藩屯兵演武坪，于湘江河上大練水師，每日里戰(zhàn)船穿梭，殺聲震天。
曾募集的士兵不少都是“旱鴨子”出
- 關(guān)注：250
- 綏寧冬筍
- 綏寧冬筍是湖南省邵陽(yáng)市綏寧縣的特產(chǎn)。綏寧縣的楠竹長(zhǎng)筍早、產(chǎn)量高、筍子飽滿肥壯，遠(yuǎn)銷廣東、上海、江浙等各大城市。
冬筍，
- 關(guān)注：250
湖南特產(chǎn)排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關(guān)注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)以現(xiàn)代科學(xué)方法釀制成的。具有補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)、
- 關(guān)注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產(chǎn)自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機(jī)食品公司的主要產(chǎn)品，為有機(jī)綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時(shí)即享譽(yù)全國(guó)，
- 關(guān)注：506
- 祁陽(yáng)油炸粑
- 祁陽(yáng)油炸粑是湖南省永州市祁陽(yáng)縣的特色小吃。油炸粑為祁陽(yáng)民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán)，然后將糯米粉
- 關(guān)注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內(nèi)所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關(guān)注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現(xiàn)在甚至有超過500塊一包
- 關(guān)注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽(yù)天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時(shí)屬辰陽(yáng)縣。朱砂可入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載有46種無機(jī)礦物入
- 關(guān)注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關(guān)注：431
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