毛狗肉

　　毛狗肉是辰溪瑤鄉(xiāng)一道名菜，距今有200多年歷史。毛狗肉就是將一條整狗剁好一鍋炒。烹制毛狗肉，首先是選狗，按瑤家說(shuō)法是：一黃二白，三花二黑。制作毛狗肉首選黃狗。狗齡8至12個(gè)月，重量9公斤為宜。宰殺后，用稻草火燙毛，丙把金黃油亮的整條狗放在流水中洗凈，開(kāi)膛時(shí)，把狗血留住，然后洗凈狗肉，狗雜剁成一寸見(jiàn)方的小塊，放在著有茶油、作料的鐵鍋中爆炒，5分鐘后，丙把狗血倒入鍋中，燜上十分鐘，一鍋噴香可口的毛狗肉就可上席了。

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辰溪火炕魚(yú)

灌腸粑

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懷化特產(chǎn)排行

辰溪臍橙
辰溪臍橙是湖南省懷化市辰溪縣城郊鄉(xiāng)的特產(chǎn)。辰溪臍橙品種優(yōu)良，多為紐荷爾，雜有部分富本紅。果形為橢圓，果色艷紅，口感優(yōu)于同類品種
05-30 關(guān)注：371

十八怪臘肉
十八怪臘肉是湖南省懷化市麻陽(yáng)縣的特產(chǎn)。“十八怪”臘肉是用鋸木粉末和產(chǎn)于當(dāng)?shù)氐牟铓ぁ⒏探燮ぁ⒏收嵩⑺砂刂Φ茸魅剂涎模D肉顏色
05-30 關(guān)注：345

會(huì)同魔芋
湖南省會(huì)同縣林城鎮(zhèn)、坪村鎮(zhèn)、堡子鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、金竹鎮(zhèn)、若水鎮(zhèn)、團(tuán)河鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、沙溪鄉(xiāng)、連山鄉(xiāng)、地靈鄉(xiāng)、高椅鄉(xiāng)、炮團(tuán)鄉(xiāng)、金子巖鄉(xiāng)、
05-29 關(guān)注：339

剁辣子姜
　　通道侗族自治縣是全國(guó)生姜的生產(chǎn)區(qū)之一。通道生姜以塊大、纖維少、脆嫩和辛辣適度的特點(diǎn)暢銷(xiāo)省內(nèi)外，是制作糖姜、五味姜、姜汁飲料
10-17 關(guān)注：331

溆浦棕子
溆浦棕子，原料種類很多，其主要的原料是糯米，其次還有伴綠豆、紅豆、玉米、小麥、小米、干茹米等等。
05-29 關(guān)注：330