歡喜坨是武漢的一種特色名點(diǎn)，距今已經(jīng)有上百年的歷史了。相傳，湖北第一家制作歡喜坨的店是沔陽(yáng)人開(kāi)的，隨后，這種小吃之間擴(kuò)散到整個(gè)湖北，到了現(xiàn)代，歡喜坨成為了全國(guó)知名的特色小吃。但是，很多人說(shuō)現(xiàn)在歡喜坨見(jiàn)到的少了，基本上沒(méi)有看見(jiàn)什么地方賣歡喜坨的了，這是為什么呢？事實(shí)上，歡喜坨在整個(gè)湖北乃至全國(guó)都是很常見(jiàn)的，只不過(guò)它現(xiàn)在改了一個(gè)名字——大麻元，其實(shí)都是一種東西。那么這種美味究竟怎么做呢？
武漢歡喜坨是什么歡喜坨做法及口感介紹
歡喜坨有很多不一樣的口味，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)制作不同餡料的歡喜坨。小編就拿我們最為常見(jiàn)的糯米歡喜坨來(lái)舉例：
1.將糯米淘洗干凈，用清水浸泡1天，磨成細(xì)漿，吊干成團(tuán)。
2.再將吊干的粉團(tuán)捻碎搓成粉狀，加進(jìn)紅糖、糖精、面粉混合均勻，加水擦勻搓透，餳待用。
3.將漿團(tuán)揉成條形，揪小劑60個(gè)（每個(gè)約重35克），搓成圓形，投在芝麻盆里滾滿芝麻。
4.麻油入鍋，燒至七成熟時(shí)，將生坯入油鍋氽炸。一般炸至麻團(tuán)外皮微硬，色呈褐紅時(shí)起鍋。
那么，正宗的歡喜坨究竟是什么味道呢？正宗的糯米歡喜坨外焦里嫩，外殼松脆，里面的糯米十分柔軟，加上之前攪拌進(jìn)去的白糖，可以說(shuō)是又香又甜。不僅好吃，而且好看，是宴席中一道不錯(cuò)的菜肴。現(xiàn)在，這種美食在湖北武漢是最為多見(jiàn)的，大家來(lái)武漢旅游，已經(jīng)不要忘記嘗一嘗歡喜坨哦！不對(duì)，應(yīng)該叫大麻元！
