汽水包是武漢當?shù)赜忻男〕灾唬话阄錆h人將汽水包作為過早的一種早點，這種特色小吃不僅受到武漢人的追捧，同時也是全國聞名的特色美食。
汽水包有三種經(jīng)典的餡，分別是香菇糯米餡、苕粉餡和蓮藕餡。接下來，小編帶大家看看最為經(jīng)典的糯米餡汽水包怎么做：
武漢汽水包做法武漢汽水包與水煎包的區(qū)別
1.首先，準備好原料。糯米300g，五花內(nèi)和香菇各少許，還有一些面粉，酵母等。
2.餡料制作。將糯米用水泡4-6個小時，然后上鍋蒸，上氣后蒸20分鐘；將香菇泡軟切丁，肉也切丁；鍋中放油，將肉丁和香菇丁倒入，加老抽、糖、料酒炒七分熟；將糯米里加入生抽、胡椒（一句自己的口味適當調(diào)整），適當?shù)乃韬茫粚⑷舛『团疵讛嚢柽M行充分混合，我們的餡料就完成了。
3.包子皮制作。將面粉內(nèi)加入3-4g酵母，加水揉成面團，剩下的就是等待面粉充分發(fā)酵至原來的兩倍大為止，然后用包子皮將餡料包裹，一個包子的雛形就制成了。
4.煎。將包好的包子放到鍋中大火煎，煎到包子的底部出現(xiàn)了一層殼為止，之后倒入一定量的水，將蓋子蓋上，繼續(xù)開火煎。等到鍋里的水燒干了，我們的汽水包也就做好了。
很多人都覺得汽水包和水煎包是一種東西，但是事實上兩者是有一定區(qū)別的。水煎包最大的特點就是底部的殼很硬們非常有嚼勁，吃起來香脆。雖然汽水包的底部也是有一層殼的，但由于最后一步加的是水而不是面粉水，因此汽水包在“脆”上來講絕對是不如水煎包的。
