- 蘿卜餅
- 主料：大米 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精
方法： （1）取新大米洗凈泡透，磨成米漿
（2）胭
- 關(guān)注：298
- 貴陽(yáng)豆腐腦
- 原 料：水豆花250克，黑大頭菜、酥黃豆、水鹽菜等適量。 調(diào) 料：紅油、蔥花、鹽、味精、香油、醬油、醋等適量。 制作方法：拌。選
- 關(guān)注：293
- 陽(yáng)朗辣子雞
- 要吃地道的陽(yáng)朗辣子雞，還是得去它的原產(chǎn)地——息烽陽(yáng)朗。陽(yáng)朗，不是專(zhuān)指一個(gè)村，而是包括附近一整個(gè)片區(qū)．位于距貴陽(yáng)76公里處，
- 關(guān)注：292
- 富硒土蜂蜜
- 硒味園·土蜂蜜源自開(kāi)陽(yáng)富硒山區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖而得，該蜂蜜是工蜂采集高寒深山的各種花蜜、花粉及蜂膠，每年只可收割一次，產(chǎn)量極其有限，乃
- 關(guān)注：288
- 山藥葫蘆
- 原 料： 去皮山藥150克，澄粉100克，豬油、白糖、菠菜汁、可可粉、紅汗菜汁等適量。 調(diào) 料： 洗沙100克。 制作方法
- 關(guān)注：288
- 紅油脆哨糯米飯
- 原 料： 糯米250克，五花肉250克，雞蛋50克，炸花生米10克。 調(diào) 料： 紅油、鹽、味精、蔥花、甜酒釀等適量。 制作方
- 關(guān)注：282
- 魔芋鍋巴炒肉絲
- 魔芋鍋巴系貴陽(yáng)地方產(chǎn)品，細(xì)致錦軟，味道特殊。此菜系將魔芋鍋巴發(fā)軟切成細(xì)絲，配以茭瓜絲或苤菜絲，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸
- 關(guān)注：279
- 天麻酒
- 產(chǎn)于貴陽(yáng)市花溪區(qū)等地。此酒以貴州名貴中藥材一天麻為主要原料，根據(jù)經(jīng)典配方，用花溪產(chǎn)糯米浸提而成，屬低度保健飲料酒，具有補(bǔ)腦
- 關(guān)注：278
- 雷家豆腐園子
- 相傳為貴陽(yáng)一位叫雷三娘的婦女首創(chuàng)，迄今已有七十多年的歷史。制作時(shí)選用上等黃豆浸泡六至十小時(shí)，磨成漿汁，加上“菜油腳子”（即
- 關(guān)注：276
- 宗地紫皮大蒜
- 紫云自治縣宗地鄉(xiāng)，素有種植大蒜的傳統(tǒng)，宗地紫皮大蒜生長(zhǎng)在海拔1020米左右的大山中，位于格凸河風(fēng)景區(qū)境內(nèi)，周?chē)?00公里內(nèi)無(wú)任何
- 關(guān)注：276
- 扎佐蹄膀火鍋
- 要吃不膩爽口的豬蹄膀，那就一定要去扎佐試試有名的酸菜蹄膀火鍋了。選用上好的豬蹄，先用滾油炸，再蒸幾個(gè)小時(shí)，再將整只蹄膀片開(kāi)
- 關(guān)注：275
- 花溪王記牛肉粉
- 米粉應(yīng)該說(shuō)不是貴州獨(dú)有的，在湖南、四川等地都有，而在貴州米分店更是比比皆是，可是，貴州貴陽(yáng)的花溪王記牛肉粉卻特別有名。它
- 關(guān)注：275
- 貴陽(yáng)春卷
- 之所以稱(chēng)為貴陽(yáng)春卷，就是因?yàn)橘F陽(yáng)的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的東西一般都有肉餡，
- 關(guān)注：273
- 苗鄉(xiāng)酸湯水餃
- 原料：
面粉400克，食鹽少許。
調(diào)料：
角角魚(yú)500克、姜沫、蔥花、蛋清、苦蒜、芡粉、鹽、胡椒粉等適量。黔東南紅酸
- 關(guān)注：273
- 永樂(lè)艷紅桃
- 據(jù)永樂(lè)鄉(xiāng)水塘村村民樊俊國(guó)回憶，1986年秋，時(shí)任市委書(shū)記的李萬(wàn)祿到北京看望曾任貴州省省委書(shū)記的池必卿，池夫人許若冰見(jiàn)是貴州老熟
- 關(guān)注：273
- 灰樹(shù)花
- 又名貝葉多孔菌，栗子磨、日本稱(chēng)舞菇產(chǎn)于中國(guó)的貴州、北美，及歐洲的一些國(guó)家。灰樹(shù)花因其人工栽培不易，故以野生為主。灰樹(shù)花，形
- 關(guān)注：273
- 石榴卷
- 是貴陽(yáng)著名小吃之一，因形狀很象刷把，故又稱(chēng)“刷把頭”。石榴卷選用上等精面，周?chē)屎扇~形狀，包上用豬肉、香菇、玉蘭片、蝦米、
- 關(guān)注：273
- 一品大包
- 是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)名小吃之一，因?yàn)橘|(zhì)量好，味道鮮名列貴陽(yáng)市包子之冠，因此被稱(chēng)為“一品大包”。包的特點(diǎn)是皮薄餡大，味道甜咸。心餡的
- 關(guān)注：273
- 苦丁毛尖
- 貴州氣候溫潤(rùn)、降雨量充沛、相對(duì)濕度較大。貴州苦丁毛尖茶又稱(chēng)小葉苦丁，青山綠水，屬木樨科，是生長(zhǎng)在貴州烏江沿岸及苗嶺山區(qū)特有
- 關(guān)注：272
- 黃燜野兔
- 野兔是一種高蛋白的營(yíng)養(yǎng)菜肴，黃燜野兔是黔味中一種受歡迎的菜。其制作方法是將野兔剝皮剖腹除去內(nèi)臟以后，把肉切成一寸見(jiàn)方的方塊
- 關(guān)注：272
- 小米鮓
- 小米鮓 選用貴州當(dāng)?shù)靥赜械呐葱∶诪橹髁希瑤の寤ㄈ鉃檩o料制成。色澤金黃，粑糯甜香，是貴陽(yáng)人逢年過(guò)節(jié)必備的特有佳肴。
- 關(guān)注：271
- 杜仲酒
- 產(chǎn)于貴陽(yáng)市花溪區(qū)等地。此酒以杜仲等10余種貴州名貴中藥材，配以上等釀酒原料，經(jīng)科學(xué)加工而成。杜仲酒具有美容益腎、舒筋活血之功效
- 關(guān)注：271
- 烤臭豆腐
- 貴陽(yáng)街頭有許多這樣的小攤子，下面是炭火盆上面架著一個(gè)鐵絲網(wǎng)子，上面是抹了油烤得兩面發(fā)黃、吱吱冒油的臭豆腐，放到辣椒面調(diào)料碗
- 關(guān)注：270
- 花溪牛肉粉
- 花溪牛肉粉是人們到花溪不能不品嘗的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世紀(jì)70年代，精選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃牛肉，用多種香料鹵制后，加入到煮好
- 關(guān)注：270
- 黔藝寶
- 是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)貴州名優(yōu)土特產(chǎn)品、旅游工藝品的企業(yè)，公司在貴州安順建立了藝寶蠟染坊，在貴州大方建立了藝寶漆器雕刻工藝廠。公
- 關(guān)注：270
- 開(kāi)陽(yáng)富硒枇杷
- 開(kāi)陽(yáng)富硒枇杷
開(kāi)陽(yáng)枇杷色澤淺黃、果皮嫩滑、口感細(xì)膩、鮮甜潤(rùn)喉，并具有止咳潤(rùn)肺的功效。“開(kāi)陽(yáng)富硒枇杷”是繼“開(kāi)陽(yáng)富硒茶”
- 關(guān)注：269
- 魔芋鍋巴肉絲
- 魔芋鍋巴是制作魔芋豆腐時(shí)靠鍋底的那層厚皮，用它來(lái)爆炒豬、牛、羊肉絲，別有風(fēng)味。
制作時(shí)先將干鍋粑用開(kāi)水發(fā)軟，切成細(xì)絲，
- 關(guān)注：268
- 紅油米豆腐
- 紅油米豆腐是貴陽(yáng)甚至是貴州最風(fēng)行的特色風(fēng)味小吃之一，黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃， 油紅香辣，消暑解饞。
- 關(guān)注：268
- 雞肉餅
- 雞肉餅是貴陽(yáng)地區(qū)著名的風(fēng)味小吃。餅選用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黃色，餅皮酥脆，正面顯現(xiàn)老虎斑花紋式樣，背面顯現(xiàn)菊花狀
- 關(guān)注：268
- 宮爆鱔魚(yú)
- 姜汁碼好，再用另一小碗放入醬油、糖、醋、芡粉、蔥節(jié)等對(duì)好。等鍋內(nèi)菜油燒熱后，將鱔魚(yú)放入鍋內(nèi)爆炒倒入瓢內(nèi)濾去油。鍋內(nèi)重新放入
- 關(guān)注：267
- 迎慶桃
- 清鎮(zhèn)市犁倭玉冠山名優(yōu)果業(yè)示范基地，從浙江引進(jìn)的優(yōu)良品種---迎慶桃，經(jīng)過(guò)近五年的精心栽培和科學(xué)管理，已喜獲成功，今年豐收在望
- 關(guān)注：267
- 陽(yáng)郎雞
- 陽(yáng)郎雞
出產(chǎn)于息烽陽(yáng)郎壩的一道火鍋菜式，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)土雞和辣椒、大蒜為主要原料。雞肉嫩而糯，那種香噴噴的辣辣的滋味悠長(zhǎng)而
- 關(guān)注：267
- 宗地六花豬
- 宗地土花豬生長(zhǎng)在山清水秀的麻山腹地，風(fēng)景優(yōu)美、四季分明、氣候溫和，佳境勝地天然成趣，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了原始的無(wú)污染的生
- 關(guān)注：266
- 銀耳花
- 又木耳，白耳子，雪耳，以其色如白銀，形如人耳故名，其味滑嫩，鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽高雅，被譽(yù)為“菌中之一”是一種純天然高級(jí)營(yíng)
- 關(guān)注：266
- 青巖玫瑰糖
- 原名“麻片糖”。據(jù)說(shuō)最早的玫瑰糖是在1874年，青巖人用玫瑰花、紅砂糖、糯米、小麥、芝麻、核桃仁、紅砂糖制成條狀或塊狀，聞著芳
- 關(guān)注：266
- 柿子包
- &nsp;原 料：胡蘿卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、豬油、可可粉等適量。 調(diào) 料：蓮蓉餡。 制作方法：蒸
- 關(guān)注：266
- 素粉
- 在盛產(chǎn)水稻的南方，幾乎每一座城市都有一道標(biāo)志性的美味作為對(duì)米這種植物的敬意。就說(shuō)甲天下的桂林，米粉的名頭絕對(duì)不遜于她的風(fēng)景
- 關(guān)注：265
- 天麻茶
- 野生天麻：又名“定風(fēng)草”，苗語(yǔ)：“高丘日”生長(zhǎng)于黔南苗族自治州野生植物生長(zhǎng)區(qū)，生長(zhǎng)條件在海拔1800米以上，沒(méi)有污染，品質(zhì)優(yōu)良
- 關(guān)注：265
- 蜂蜜酒
- 度數(shù)：36。
規(guī)格：500ml
原料：優(yōu)質(zhì)泉水、天然蜂蜜等
性狀：淺宗黃色，清涼透明，有少量沉淀，具有蜂蜜特有的香味
- 關(guān)注：265
- 南瓜香米飯
- 原 料：香米400克，老南瓜（小的）1個(gè)，火腿150克，香菇50克，青豆50克。
調(diào) 料：豬油50克、味精、鹽、水等適量。
制作
- 關(guān)注：265
- 黃記黔西黃耙
- 黃記黔西黃粑，專(zhuān)業(yè)從事黃粑的生產(chǎn)、批發(fā)，批發(fā)黔西黃粑不用去黔西了，就找黃記。
<br /> 黃粑，又名黃糕粑，是貴州、四川等地非常
- 關(guān)注：264
- 青巖玫瑰冰粉
- 玫瑰冰粉是消夏解暑的最佳食品。調(diào)冰粉的玫瑰糖水是用紅糖加井水熬制好后，放入青巖糖漬玫瑰和鮮薄荷葉汁，于是這種冰粉吃起來(lái)便清
- 關(guān)注：264
- 雞辣椒
- 與辣子雞不同的是，首先要將辣椒發(fā)酵，然后用菜油炒制，其次是將剔除骨頭的雞肉用油爆炒。之后將雞與辣椒一起燜炒。做好雞辣椒后要
- 關(guān)注：264
- 清鎮(zhèn)苦丁茶
- 德豐茶廠生產(chǎn)的苦丁茶，選用貴州高原野生珍稀植物苦丁茶樹(shù)的嫩牙和鮮葉作為原料精制而成。
本產(chǎn)品富含多種氨基酸、維生素
- 關(guān)注：264
- 雞絲面
- 雞絲面是近年來(lái)在開(kāi)水面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。事先把清燉好的雞肉切成1寸長(zhǎng)肉絲，放在煮好的雞蛋面上，再添置蔥、姜、芫荽、水豆腐
- 關(guān)注：264
- 豆腐圓子
- “贏得芳香四方溢，白玉入油殼似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆入磨轉(zhuǎn)蟹黃，坡仙知味流涎長(zhǎng)。俯見(jiàn)維雉牽衣兒，指說(shuō)雷
- 關(guān)注：264
- 花溪糯米酒
- 花溪糯米酒
高坡是苗族鄉(xiāng)，位于貴陽(yáng)市郊。苗家的各種活動(dòng)都離不開(kāi)酒。家家戶戶每年至少要釀造百斤米酒自用。此酒包裝均是天然
- 關(guān)注：263
- 三香包子
- 原料：精面粉250克，面肥、堿適量。
調(diào)料：鮮肉餡、洗沙餡、白糖餡各100克。
制作方法：蒸。精面粉加面肥、溫水揉勻，發(fā)
- 關(guān)注：263
- 貴陽(yáng)奇石
- 貴州得天獨(dú)厚的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和地貌環(huán)境，造就了極為豐富的觀賞奇石資源。有享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的貴州綠石、盤(pán)江石、烏江石、紅水河石、天然國(guó)畫(huà)石
- 關(guān)注：263
- 蕎蕨象生梨
- 原 料：蕎面200克，蕨粉100克，火腿腸、芝麻等適量。 調(diào) 料：牛肉沫200克、鹽、味精、白糖、蔥花、姜沫、牛油等適量 制作
- 關(guān)注：263
貴陽(yáng)特產(chǎn)排行
- 香煙
- 貴陽(yáng)生產(chǎn)的名優(yōu)香煙主要有磨砂黃果樹(shù)、金熊王、遵義等品牌，產(chǎn)品多次獲國(guó)家和部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。它們都是采用本地上好煙葉，經(jīng)先進(jìn)工藝
- 關(guān)注：454
- 青巖米豆腐
- 米豆腐是傳統(tǒng)的貴陽(yáng)風(fēng)味小吃。青巖的米豆腐用酸湯點(diǎn)制，不用石膏。一般用專(zhuān)門(mén)的井水制作，制作時(shí)加入青菜汁，所以色澤晶瑩鮮綠，悅目誘
- 關(guān)注：395
- 特色野生魚(yú)
- 開(kāi)陽(yáng)縣境內(nèi)河流資源豐富，是天然野生魚(yú)類(lèi)最好的溫床，當(dāng)?shù)厝艘矊?duì)這一資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，野生魚(yú)莊將野生魚(yú)獨(dú)有的鮮嫩爽滑彰顯得淋漓盡致
- 關(guān)注：383
- 貴陽(yáng)大曲
- 產(chǎn)于貴陽(yáng)市，以貴州產(chǎn)紅高梁為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀制、勾兌而成。酒色透明清亮，窖香濃郁、醇甜爽凈，回味悠久，酒度55%，屬濃香
- 關(guān)注：379
- 羊艾紅茶
- 貴陽(yáng)羊艾農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的紅茶是我省紅茶中最出色的一種，早在1979年長(zhǎng)沙全國(guó)茶葉會(huì)議上曾獲紅冠軍稱(chēng)號(hào)。它集紅茶的三特色濃、強(qiáng)、鮮
- 關(guān)注：374
- 儺戲地戲面具
- 儺戲起源于原始宗教，以原始宗教祭祀巫術(shù)活動(dòng)，祈告神靈，驅(qū)邪逐魔，漢唐時(shí)期儺文化非常盛行，明朝屯軍軍隊(duì)把儺文化帶到貴州，后來(lái)
- 關(guān)注：362
- 貴州苗族挑花
- 貴州挑花已有500多年的歷史。挑花藝術(shù)不僅苗族喜愛(ài)，布依族、水族、侗族、仡佬族也同樣喜愛(ài)。每逢節(jié)日盛會(huì)、過(guò)年、走親、訪友，
- 關(guān)注：355
- 南貢河綠茶
- 南貢河綠茶產(chǎn)自“中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”貴州·開(kāi)陽(yáng)。據(jù)萬(wàn)歷《貴州通志》記載，開(kāi)陽(yáng)已有400多年進(jìn)貢茶歷史，南貢河這塊神奇土地因產(chǎn)歷代
- 關(guān)注：345
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