- 九江雙蒸酒
- 有著悠久歷史的九江雙蒸酒，在南海內(nèi)外都是知名品牌。這樣一個有著特殊歷史價值和地方特色的知名產(chǎn)品，如何保護和促進發(fā)展，既推動南海
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- 石灣玉冰燒酒
- 石灣玉冰燒酒是廣東佛山禪城區(qū)的特產(chǎn)。
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- 石灣米酒
- 石灣米酒是廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道的特產(chǎn)。石灣米酒具有“玉潔冰清，豉味獨特，醇和細膩，余味甘爽”的特色，廣為世界各地米酒消
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- 西樵大餅
- 西樵大餅產(chǎn)于廣東南海。大餅餅型圓大，色澤潔白，不起焦，清香甜滑，入口松軟，食后不覺干燥，是可以與雞蛋糕相比美的上品餅餌。剛烘制
- 關(guān)注：416
- 樂平大包
- 樂平大包
有人以為只要來到樂平便可以吃到遠近聞名的“樂平大包”，其實想吃到它并不是一件容易的事。據(jù)了解，目前整個樂平鎮(zhèn)出品“
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- 過橋丁貴魚
- 過橋丁貴魚
說實話，西江魚這個名字還是第一次聽說，是廣東省內(nèi)西江中產(chǎn)的魚，有很多品種，做法也不盡相同。
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- 佛山公仔
- 日前國內(nèi)傳媒報導(dǎo)佛山市開展大規(guī)模的日用陶瓷打假活動，掃蕩了不少地下陶瓷贗品工場及出售假貨的店鋪。其實著名的佛山公仔，即今日的佛
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- 高明瀨粉
- 高明瀨粉
在一條橫街內(nèi)毫不起眼，但在2004年高明美食節(jié)中入選名小吃。每天不少食堂來批發(fā)瀨粉，只因這里的瀨粉好吃。還有這里便宜，
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- 七彩睡蓮梗
- 七彩睡蓮梗
在滿桌菜式中最為耀眼的應(yīng)算是這道“七彩睡蓮梗”了。說是七彩一點也不為過，熱帶睡蓮梗經(jīng)“過冷河”、走油后和叉燒、西
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- 石灣藝術(shù)陶器
- 石灣藝術(shù)陶器產(chǎn)于佛山西南面的石灣鎮(zhèn)。早在唐代，石灣陶塑藝術(shù)就已享有盛名，至明、清兩代又廣泛吸取了古代各名窯的陶藝精華自成一格，
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- 佛山香云紗
- 沈廷芳《乾隆廣州府志》記載：佛山絲綢之精，金陵蘇杭皆不及也。香云紗是佛山絲綢的傳統(tǒng)珍品，是佛山人的驕傲。佛山絲綢的生產(chǎn)始于北宋
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- 豉味玉冰燒
- 豉味玉冰燒產(chǎn)于廣東佛山。系將大米煮成飯，冷卻后拌入大曲餅粉。該粉以糙米、酒餅葉、黃豆、白土、小藥曲種拌和成塊，經(jīng)培養(yǎng)、干燥、研
- 關(guān)注：355
- 倫教糕
- 用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序；質(zhì)爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創(chuàng)于順德
- 關(guān)注：355
- 柱候雞
- 柱侯雞是佛山傳統(tǒng)名肴，已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師梁柱侯所創(chuàng)制。柱候雞的主要調(diào)料是柱候醬，因此大家也就稱這道菜為柱
- 關(guān)注：352
- 大良膏煎
- 大良膏煎產(chǎn)于廣東順德。
大良膏煎是從古人寒食節(jié)時所食的一種叫“膏煎”的食品發(fā)展而來的，后來也稱膏環(huán)。如今，大良膏煎用白糖、豬
- 關(guān)注：351
- 大瀝沙皮狗
- 沙皮狗身高4656厘米，體重2227公斤，背短，頭部比身軀大，黑鼻，舌頭呈深藍色，面部及全身的皮膚褶皺，耳小而下垂，毛短而剛硬，頭似河
- 關(guān)注：336
- 南乳肉 粒粒脆
- 『南乳肉，粒粒脆呀──南乳肉！』四、五十年代的佛山街頭，這種男低音的叫賣聲，常常是在夜瀾人靜的街巷發(fā)出的，并且伴隨著一種什么物
- 關(guān)注：332
- 吳屋西瓜
- 吳屋村大多是紅沙地，毗鄰東風(fēng)水庫，水質(zhì)極好，非常適合瓜果種植。吳屋西瓜口感上肉脆、汁多，清甜得如同加了蜜糖，深得市民喜愛。
- 關(guān)注：331
- 均安拆魚羹
- 均安拆魚羹是鳙魚肉為主料，以魚湯為湯底，輔以其他各種素材，通過順德均安傳統(tǒng)的烹飪工藝烹制而成的菜品。
- 關(guān)注：331
- 辣椒餅
- 均安人向有吃火鍋的習(xí)俗，每到冬季，幾乎家家戶戶都會發(fā)著個邊爐餐，一家大小圍爐就餐，夾一片魚片，食幾塊魚青，自有說不盡的寫意和樂
- 關(guān)注：329
- 新源洞西瓜
- 塘聯(lián)新源洞村也是獅山一個較大規(guī)模種植西瓜的村居，就在東風(fēng)水庫邊上，水土同樣優(yōu)越。新源洞村種植的多為小寶瓜，紅瓤、黃瓤瓜都有。當(dāng)
- 關(guān)注：328
- 金皇芒果
- 金皇芒果是臺灣于1984年培育而成的新品種,它比一般芒果大幾倍,重則有2.5公斤,輕則有1.5市斤,具有核小、皮薄、肉厚、清甜、無渣等優(yōu)點。
- 關(guān)注：328
- 均安大頭菜
- 一句“均安大頭菜,個個都咁大個”的脫口秀,在東南亞地區(qū)流傳了百年以上,它見證了均安大頭菜歷史的悠久和這道小吃的別具創(chuàng)意。
- 關(guān)注：326
- 密口蜆
- 在普通人的潛意識里，炒過的蜆一定是開口的，不開口的一定是死蜆無疑。然而，均安人炒出的蜆卻是密口的，食時也更清甜，更原汁原味。
- 關(guān)注：326
- 順德紅米酒
- 順德紅米酒選用大米與小量赤米一起精心釀造而成，成品酒是突顯米香為主、偏于清淡可口的白酒，酒體較豐滿、甘滑、圓潤。
- 關(guān)注：325
- 西樵丹桂酒
- 丹桂酒是采用橙紅色的丹桂花作配釀造，故而得名。它酒色丹紅，醇香撲鼻，既有補氣補血的作用，飲來也別有一番風(fēng)味。
- 關(guān)注：322
- 均安魚餅
- 均安乃著名塘魚產(chǎn)區(qū)，用塘魚制作各種風(fēng)味食品已有數(shù)百年歷史，均安魚餅可算是該類食品之代表作。清代同治年間，均安倉門人歐陽禮志將其
- 關(guān)注：320
- 樂平西瓜
- 三水樂平的小寶西瓜，出了名個頭小，皮薄瓤沙，連黑美人西瓜都比下去了，每年的5-10月的上市季節(jié)都會吸引來自清遠、廣州和珠三角等地的
- 關(guān)注：318
- 王老吉涼茶
- 珠三角人愛飲王老吉涼茶，大熱天時，喝杯“王老吉”解暑；灑足飯飽，喝杯“王老吉”降火；初患感冒，喝杯“王老吉”驅(qū)病……翻閱有關(guān)資
- 關(guān)注：317
- 南海藤編
- 南海藤編已有1000多年歷史，曾是朝廷貢品，主要分布在素有“藤鄉(xiāng)”之稱的大瀝鎮(zhèn)黃岐八鄉(xiāng)，同時輻射到里水、平洲等地。
- 關(guān)注：317
- 譚邊大頂苦瓜
- 提起苦瓜，在譚邊種植苦瓜已有20多年的陳晚華侃侃道來：很久以前，村里已經(jīng)種有苦瓜，當(dāng)時種的是雷公鑿苦瓜，苦瓜的形狀本來是長的，多
- 關(guān)注：317
- 松香黃鴨
- 屬肉蛋兼用型新品種。主要分布于廣東省佛山地區(qū)。該品種自1964年起，以北京鴨為父本、廣州金銀灰鴨為母本，經(jīng)級進雜交育成。該品種在南
- 關(guān)注：315
- 高明香荔
- 高明香荔——果型小核更小，60%的荔枝核需要放大鏡幫助找尋，還有更妙的是不會上火，神奇吧。
- 關(guān)注：315
- 高明吊燒雞
- 高明吊燒雞
吊燒雞這個名字不知是誰起的，也不知其他地方是否有這種做法。至于它的起源，很可能是從臺灣帶過來的,臺灣的電視節(jié)目中
- 關(guān)注：313
- 佛山燈色、剪紙藝術(shù)
- 佛山燈色、剪紙是佛山市一種有地方特色、民族特色的傳統(tǒng)民間工藝美術(shù)品。佛山燈色多彩多姿。有用絲綢、竹蔑和鐵絲為原料做成的各式彩燈
- 關(guān)注：313
- 均安燒豬
- “燒豬”，始于中原盛于粵。燒豬寄托著粵人慎終追遠的情懷。清明節(jié)祭祖，廣東人的習(xí)俗一定要用的就是拿“燒豬”供奉。“均安燒豬”歷史
- 關(guān)注：313
- 均安魚生
- 均安人是南宋咸淳年間從南雄珠璣巷逃難到此的移民，受南越人“生食”遺風(fēng)的影響，均安人很早以前，就有食魚生的習(xí)慣。當(dāng)?shù)亓鱾髦皇酌?/li>
- 關(guān)注：312
- 石碣西瓜
- 石碣的西瓜是南海著名特產(chǎn)。據(jù)該鎮(zhèn)方志辦的老先生說，民國初期，石碣西瓜已經(jīng)聞名遐邇。以前石碣西瓜還有“商標”：西瓜將要成熟時，瓜
- 關(guān)注：309
- 合水粉葛
- 粉葛是我市土特產(chǎn)之一，只要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種植粉葛已有30多年歷史，今年種植面積近萬畝，占全市粉葛種植面積8成以上。合
- 關(guān)注：308
- 狄高鴨
- 1987年廣東省南海市種鴨場引進狄高父母代種鴨。該鴨生長快，早熟易肥，抗寒耐熱能力較強，適應(yīng)旱地圈養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)。
- 關(guān)注：306
- 荷香八寶雞
- 荷香八寶雞
何為荷香八寶？清遠雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、咸蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒后塞進雞的腹內(nèi)，然后再用剛出塘
- 關(guān)注：299
- 無花果湯
- 無花果湯
材料：羅漢果
1/4個，無花果
8粒，百合
30克，南北杏
20克，豬腱
400克
制法：
1
羅漢果、無花果
- 關(guān)注：299
- 均安蒸豬
- “均安蒸豬”被稱為順德幾大名菜中的“貴族”。均安蒸豬最大的特色就是一次蒸整頭豬，制作工藝講究生豬的宰割的刀工，特殊工藝制法和蒸
- 關(guān)注：299
- 楊梅金皇芒果
- 金皇芒果是臺灣于1984年培育而成的新品種，它比一般芒果大幾倍,重則有2.5公斤，輕則有1.5市斤，具有核小、皮薄、肉厚、清甜、無渣等優(yōu)
- 關(guān)注：298
- “保濟丸”和李眾勝堂
- 佛山是嶺南成藥業(yè)的發(fā)祥地，大約在明中葉，已有專門制作丸藥的店號，此后便逐漸發(fā)展，至清末民初，曾盛極一時，制作經(jīng)營成藥的廠家、店
- 關(guān)注：298
- 魚皮角
- 魚皮角
魚皮角為順德特產(chǎn)，皮薄餡多，口感爽滑為其特點。順味黃金糕以外觀黃金亮澤，味道香甜可口獲得消費者的偏愛，它已經(jīng)成為酒樓
- 關(guān)注：296
- 山桔 青梅
- 山桔、青梅是我市提倡發(fā)展雜果加工業(yè)時大量種植的，八十年代中期達高峰期，種植面積達20000畝。自九十年代開始，由于山桔價格下降、氣
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- 和順蝦
- 和順蝦
僅在金山寺前后二公里的河段才有，因蝦腳及蝦殼邊緣呈黃色，被形容為金邊蝦，在當(dāng)?shù)厣踔羵髡f多多，披上一層傳奇的色彩。但此
- 關(guān)注：288
- 三水禾花雀
- 禾花雀是一種隨節(jié)令南北遷徙的候鳥，夜晚喜宿在江邊的芒草叢中。它的形與麻雀相似，不同之處是禾花雀的腳比麻雀的腳略長。每年晚稻揚花
- 關(guān)注：288
- 樂從魚腐
- 樂從魚腐
樂從魚腐為樂從縣樂從圩的傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)厝藬[酒設(shè)宴多以魚腐餉客。用魚腐制作的冬菇蠔油扒魚腐、上湯韭黃魚腐窩、生菜膽扒
- 關(guān)注：285
佛山特產(chǎn)排行
- 九江雙蒸酒
- 有著悠久歷史的九江雙蒸酒，在南海內(nèi)外都是知名品牌。這樣一個有著特殊歷史價值和地方特色的知名產(chǎn)品，如何保護和促進發(fā)展，既推動南海
- 關(guān)注：498
- 石灣玉冰燒酒
- 石灣玉冰燒酒是廣東佛山禪城區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：482
- 石灣米酒
- 石灣米酒是廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道的特產(chǎn)。石灣米酒具有“玉潔冰清，豉味獨特，醇和細膩，余味甘爽”的特色，廣為世界各地米酒消
- 關(guān)注：440
- 西樵大餅
- 西樵大餅產(chǎn)于廣東南海。大餅餅型圓大，色澤潔白，不起焦，清香甜滑，入口松軟，食后不覺干燥，是可以與雞蛋糕相比美的上品餅餌。剛烘制
- 關(guān)注：416
- 樂平大包
- 樂平大包
有人以為只要來到樂平便可以吃到遠近聞名的“樂平大包”，其實想吃到它并不是一件容易的事。據(jù)了解，目前整個樂平鎮(zhèn)出品“
- 關(guān)注：413
- 過橋丁貴魚
- 過橋丁貴魚
說實話，西江魚這個名字還是第一次聽說，是廣東省內(nèi)西江中產(chǎn)的魚，有很多品種，做法也不盡相同。
- 關(guān)注：411
- 佛山公仔
- 日前國內(nèi)傳媒報導(dǎo)佛山市開展大規(guī)模的日用陶瓷打假活動，掃蕩了不少地下陶瓷贗品工場及出售假貨的店鋪。其實著名的佛山公仔，即今日的佛
- 關(guān)注：397
- 高明瀨粉
- 高明瀨粉
在一條橫街內(nèi)毫不起眼，但在2004年高明美食節(jié)中入選名小吃。每天不少食堂來批發(fā)瀨粉，只因這里的瀨粉好吃。還有這里便宜，
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