七彩睡蓮梗
在滿桌菜式中最為耀眼的應算是這道“七彩睡蓮梗”了。說是七彩一點也不為過，熱帶睡蓮梗經“過冷河”、走油后和叉燒、西芹、玉耳、青紅椒共炒，最后加入金不換醬，色香俱全。
這道菜最有特點的是蓮梗全身是絲，要做得好可不容易，但眼前的蓮梗一咬即斷，鮮味可口，難怪連最挑剔的朋友也直說“爽口、彈牙、入味”。
