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  • 臘八粥
  • 臘八粥
  • 早先年,有這么一個四口之家,老倆口和兩個兒子。老倆口非常勤快,一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收,兢兢業業奔日子。家里存的
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  • 糖耳朵
  • 糖耳朵
  • 蜜麻花是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因為它成形后形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問
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  • 褡褳火燒
  • 褡褳火燒
  • 提起褡褳火燒,“老北京”沒有不知道的。它不僅歷史悠久,而且風味獨特,因而一直是人們愛吃的小吃之一,也常被人們作為早點。褡褳火燒
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  • 六渡河村板栗
  • 六渡河村板栗
  • 六渡河村位于懷柔區渤海鎮東南部,距懷柔城區13公里。村域總面積約4.78平方公里,全村共有196戶,553口人。
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  • 豆餡燒餅
  • 豆餡燒餅
  • 豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形
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  • 同仁堂樂家老鋪
  • 同仁堂樂家老鋪
  • 座落在北京鬧市大柵欄的同仁堂,是一家有三百多年歷史的藥材老店!熬┒纪侍脴芳依箱仭边@一塊金字招牌,可以說中外聞名,都知道是北
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  • 番茄腰柳
  • 番茄腰柳
  • 茄腰柳 特點:汁顯紅色,小丁各色爭艷,十分美觀奪目,肉質軟嫩,味道酸甜,別具風格。 主料:豬里脊肉400克,水發玉蘭片30克,
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  • 北京八寶飯
  • 北京八寶飯
  • 北京特產—八寶飯,味道甜美,是節日和待客佳品。將糯米蒸熟后,與白糖、豬油和開水和勻。蜜棗等放入碗內時,排列成圖案,中間豆沙及桂
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  • 薩其瑪
  • 薩其瑪
  • 薩其瑪,漢語為金絲糕。薩其瑪是滿族的名糕點,民間傳說是一位滿族的將軍留傳下來的。因其好打獵,為攜帶方便,故制作這樣一種糕點。其
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  • 冰山牌的確良
  • 冰山牌的確良
  • 有經驗的內行顧客都知道,買的確良要買北京冰山牌的。冰山牌漂白滌棉細紡府綢與雪蓮牌羊絨衫齊名,同是北京紡織行業的名牌產品。 &#16
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  • 劉家店鎮大桃
  • 劉家店鎮大桃
  • 劉家店鎮位于北京市平谷區西北部,距北京市區70公里,總面積35.6平方公里,轄14個行政村,人口1.1萬。隨著產業結構的調整和山區水利富
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  • 河菜
  • 河菜
  • 河菜 “河菜”:就聽名稱您就可以知道了,長在河里的菜,但是特生長的環境卻不是每條河都可以擁有的,河菜生長的環境一定要在5-1
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  • 朝鮮薊
  • 朝鮮薊
  • 朝鮮薊 朝鮮薊,別名法國百合,菊薊、洋百合、荷花百荷等。屬菊科菜薊屬中以花蕾供食的多年生草本。 原產于地中海沿岸,由菜薊演
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  • 蕓豆卷
  • 蕓豆卷
  • 蕓豆卷原是民間小吃,后成為宮廷小吃品種。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣,便召進宮內品嘗,覺得很好吃,于是命令御膳房專門制作,
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  • 水晶杏
  • 水晶杏
  • 水晶杏的品種很多,北京郊區種植杏樹的歷史悠久,培育出了不少的優良品種,水晶杏是海淀區的特產。水晶杏,果實圓形,黃白色,外觀宛如
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  • 門頭溝核桃
  • 門頭溝核桃
  • 門頭溝核桃是北京的土特產,這個區的271個村莊中,有268個村莊栽有核桃樹。門頭溝不僅核桃樹多,核桃產量大,而且栽培核桃樹的歷史也很
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  • 茶湯李
  • 茶湯李
  • 茶湯李 北京天橋茶湯李歷史悠久,是北京傳統風味小吃。茶湯味甜香醇,色澤杏黃,味道細膩耐品。 清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有
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  • 北京泡菜
  • 北京泡菜
  • 北京泡菜 配料:大白菜1000克,鴨梨50克,白蘿卜50克,味精10克,胡蘿卜50克,蔥50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉湯50克,鹽35克,蘋果50克
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  • 玉米餅
  • 玉米餅
  • 玉米餅 用料:玉米粉200克、細糖15克、雞蛋2個、冷開水1/2碗、沙拉油1/3碗、清、胡椒粉、水淀粉、味精、凍化豬油、鮮湯、精煉油、雞
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  • 北京白雞
  • 北京白雞
  • 北京白雞是北京市種禽公司培育成功的優良蛋用雞新品種。該雞體形小而清秀,全身著白色羽毛緊貼身軀。北京白雞的主要特點是成熟早、產蛋
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  • 炒疙瘩
  • 炒疙瘩
  • 北京特色的風味小吃。炒疙瘩色澤深黃,黃綠相映成輝,食之綿軟柔韌,醇香可口。民國初年,北京宣武區虎坊橋有家叫廣福館的面食鋪,根據
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  • 北京蜂糕
  • 北京蜂糕
  • 蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開后,內中有較多蜂窩狀的小孔,故名蜂糕。
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  • 清燉辣子雞
  • 清燉辣子雞
  • 清燉辣子雞 炒辣子雞是以不帶骨的雞肉切成小丁,炒時不勾汁;而清燉辣子雞是用當年的大雞帶骨切成寸塊,炒掛糖色,用鮮紅海椒切細絲
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  • 糖瓜
  • 糖瓜
  • “糖瓜兒粘”是過去講廿三那天要祭灶王,買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著,既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時,請他多多美言
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  • 梨花村梨
  • 梨花村梨
  • 梨花村位于北京西南郊永定河東岸,現有農戶330戶,960口人。梨花村總耕地面積5000畝,其中百年以上老果樹3500畝,現有新老果樹10余萬株
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  • 北京元宵
  • 北京元宵
  • 北京元宵 將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再制成五分見方的餡塊,放在通風處晾二十四小時。
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  • 滋補菌鍋
  • 滋補菌鍋
  • 滋補菌鍋 平谷區黃松峪鄉黑豆峪村李國良在自家的百菇香民俗園里,邊種植食用菌,邊經營用自種食用菌類及野生菌類為主料的餐廳。20多
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  • 李記白水羊頭
  • 李記白水羊頭
  • 說起老北京對李記白水羊頭并不陌生,追溯源頭李記白水羊頭最早出現于李自成農民起義失敗后。李自成部下的一些殘余勢力駐扎于京郊大興李
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  • 盒皮大奶卷
  • 盒皮大奶卷
  • 原料:牛奶芝麻仁金糕糖桂花白糖掌故說明:北京傳統風味小吃。《明宮史》云:“凡遇雪,則暖室賞梅,吃乳皮,乳窩卷”。盆皮大奶卷具有
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  • 炸肉火燒
  • 炸肉火燒
  • 炸肉火燒是老北京人最喜歡的一種小吃。在制法上,回民和漢民有別,餡料不同,各具特色。清真肉火燒以燙面為皮,以折邊、抻長后盤為圓形
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  • 姜汁排叉
  • 姜汁排叉
  • 姜汁排叉,從其名就可知道,它原料中有鮮姜,因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。 它要用鮮姜去皮剁成細末,面粉加一定比例的明礬末,
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  • 紅香酥梨
  • 紅香酥梨
  • 莊頭峪村屬穆家峪鎮所轄行政村,位于鎮域東北部,距縣城17公里,轄莊頭峪、萬嶺兩個自然村。村域面積5.88平方公里,明代成村。村域地處
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  • 料器工藝品
  • 料器工藝品
  • 料器工藝品 說起料器,通州人總愛管它叫“玻璃玩藝兒”。小如料扣、珠子,大至獸鳥魚蟲,還有什么十二生肖造型,小兔、小狗、小羊、
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  • 熘雞脯
  • 熘雞脯
  • 熘雞脯 原料:雞脯肉、鮮豌豆。 調料:雞蛋清、鹽、味精、黃酒、高湯、水菱粉。
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  • 宮門獻魚
  • 宮門獻魚
  • 北京特產——“宮門獻魚”又名“腹花魚”,用桂魚為主料,燉、炸、澆汁而成,色澤鮮明,造型獨特,清香四溢,肉質嫩軟,味道鮮美。因魚
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  • 永寧豆腐
  • 永寧豆腐
  • 永寧豆腐從漢代起就有記載,在清朝時期成為宮廷貢品,曾經有過家家戶戶做豆腐的歷史,永寧古城豆腐以其獨特的制作工藝、豐富的營養價值
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  • 北京碗糕
  • 北京碗糕
  • 選料:面粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄干。 制法: 1.將面粉過羅篩細待用。葡萄干用清水洗凈。
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  • 扒糕
  • 扒糕
  • 扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨,如燒餅大,蒸熟后,夏天放在冰上鎮著;冬天則放在爐鐺上,加油炒熱,謂之熱炒扒糕。
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  • 甜糯玉米
  • 甜糯玉米
  • 鮮食甜糯玉米“中糯1號”是玉米家族的新寵,鮮食具有獨特風味,享有“高檔蔬菜、特種水果”之美稱,蒸煮食用鮮嫩香甜,美味適口,深受廣
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  • 京繡
  • 京繡
  • 京繡又稱宮繡,以北京為中心的刺繡產品的總稱。明清時期開始大為興盛,多用于宮廷裝飾、服飾,用料講究、技術精湛、格調風雅,民間高檔
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  • 房山特色八八席
  • 房山特色八八席
  • 中國是文明古國,有五千年燦爛文明,中國的飲食文化更是博大精深。在中國的許多地方,尤其是在鄉村,有許多具有濃厚地方特色的飲食文化
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  • 清醬肉
  • 清醬肉
  • 清醬肉 北京清醬肉與金華火腿、廣東臘肉并稱為中國三大名肉,是我國傳統食品,北京著名特產。這種肉制品創制于明代,至今已有400多
  • 關注:252
  • 烤黃花魚
  • 烤黃花魚
  • 烤黃花魚——黃花魚學名大黃魚,生于東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,故又名石首魚。是我國主要海產經濟魚類之一,魚味鮮美,肉嫩滑且
  • 關注:252
  • 星海牌鋼琴及管弦樂器
  • 星海牌鋼琴及管弦樂器
  • 北京生產西洋樂器的歷史,比起民族樂器來說,雖然不算長,但卻因品質精良飲譽中外。
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  • 炸花椒芽
  • 炸花椒芽
  • 炸花椒芽 花椒我想大家都知道,但是花椒芽您吃過嗎?這里給您推薦一種吃法。 將花椒的嫩芽在鹽水(常溫)里泡上幾個小時,然后把
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  • 蘇造肉
  • 蘇造肉
  • 蘇造肉是老北京特制菜肴,既不是家常自做,也不是筵宴所備。所謂“蘇造”并非仿照蘇州口味烹造。原來是由清宮傳出的做法。用多種中藥和
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  • 糖火燒
  • 糖火燒
  • 糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一,已有300多年歷史,以大順齋的糖火燒最出名。 要先將紅糖加面粉搓散烤熟,加入麻醬、桂花、油,
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  • 姜絲排叉
  • 姜絲排叉
  • 姜絲排叉,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京傳統小吃,也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設
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  • 羊肉餡餅
  • 羊肉餡餅
  • 原料配方:肥羊肉500克面粉750克凈白菜1.25千克姜末10克精鹽15克蔥末50克花椒水50克黃醬100克花生油100克麻油100克
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  • 北京年糕
  • 北京年糕
  • 花色品種很多,僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。涼糕用料有整米、碎米
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