- 鹵煮火燒
- 鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子），買一碗主食副食和熱湯都有了。具體
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- 河北村櫻桃
- 河北村共有689戶、1721口人，村域面積6596畝，耕地面積1766畝。南彩鎮(zhèn)櫻桃種植面積約為1180畝，主要有紅燈、紅艷、紅蜜、先鋒等品種。
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- 便宜坊烤鴨
- 便宜坊經(jīng)營的“燜爐烤鴨”是北京烤鴨兩大流派之一。其特點是皮酥肉嫩，口味鮮美，又因其烤制過程鴨子不見明火，保證烤鴨表面無雜質(zhì)，而
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- 黃土坎鴨梨
- 北京特產(chǎn)—黃土坎鴨梨，果體碩大，單果足有半斤重；果皮金黃，燦燦生輝；果肉細嫩，含糖量高，黃土坎鴨梨折光糖含量在13%以上，最高達
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- 可樂雞翅
- 菜系：家常菜
口味：咸鮮
價格：10-40元
特色：色澤紅亮，質(zhì)嫩味香。
原料：雞翅中500克，可樂一罐，蔥，姜，油，鹽適量。
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- 炸醬面
- 炸醬面是北京有特色的食物，也稱為雜醬面，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做
- 關(guān)注：250
- 豆陷燒餅
- 豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形
- 關(guān)注：250
- 愛窩窩
- 北京流傳至今的一種清真風(fēng)味小吃——愛窩窩，其最突出的特征，歸納概括說來，叫做：“色雪白，球狀，質(zhì)粘軟，味甜香�！保ㄒ浴侗本﹤�
- 關(guān)注：250
- 龍王帽杏仁
- 龍王帽杏仁原產(chǎn)北京市門頭溝區(qū)，樹姿開張，樹體高大，適應(yīng)性強，耐寒、耐旱、耐瘠薄，嫁接后兩三年開始結(jié)果，“大小年”不明顯，果實長
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- 馬凱餐廳
- 馬凱餐廳是用店主的姓名作為字號的。開業(yè)于1953年，原設(shè)店于什剎海的后門橋。這里風(fēng)景秀麗，荷花飄香。
- 關(guān)注：250
- 扒豬臉
- 扒豬臉
6年前，第一道申請國家專利的名菜———“扒豬臉”叫響了京城。
如今，朝陽區(qū)金三元酒家的這一專利產(chǎn)品又增添了新內(nèi)容—
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- 云居寺素齋
- 云居寺內(nèi)云居飯莊,竹林掩映,環(huán)境優(yōu)美,以素齋為特色,提供團隊200元-800元包桌服務(wù).物美價廉的點菜,品嘗云居雙美牌飲料和云居紅牌養(yǎng)生酒
- 關(guān)注：249
- 鵝掌門
- 正宗的四川“鵝掌門”入駐京城了。就在西單新一帶商城。“鵝掌門”酸辣湯鍋，采用幾十種中藥材精心調(diào)制而成，鵝掌香糯、酸湯香濃，鵝掌
- 關(guān)注：249
- 火村紅杏
- 火村紅杏主要分布在北京市門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)火村，現(xiàn)已開發(fā)紅杏基地1000畝，成熟期在6月中、下旬火村紅杏因原產(chǎn)于門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)火村而得
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- 京八件
- “京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點，是在宮廷糕點“大八件”的基礎(chǔ)上研發(fā)的。傳統(tǒng)的“大八件”是京味糕點的代表品種,是從清
- 關(guān)注：248
- 十渡鱘魚
- 古鱘魚距今已有一億四千年的歷史，生物學(xué)家稱其為活化石，在十渡流水養(yǎng)鱘魚小區(qū)，您可以觀賞到此珍稀品種，同時，鱘魚肉味鮮美，營養(yǎng)價
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- 冰花酥
- 北京特產(chǎn)—冰花酥，是北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有口感香脆無雜質(zhì)，表面沾糖均勻，甜酥可口，桂花香味濃郁的特色。
- 關(guān)注：248
- 冰楊梅
- 北京特產(chǎn)—冰楊梅，是北京著名的風(fēng)味小吃。冷凍冰楊梅，口感香甜。原汁原味，讓你一年四季都有楊梅吃。楊梅營養(yǎng)價值高，是天然的綠色保
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- 綠潤甘栗
- 北京特產(chǎn)—綠潤甘栗，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣、磷、
- 關(guān)注：248
- 燉吊子
- 燉吊子為滿漢小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。燉吊子的特色：清淡鮮美，亦湯亦菜。
- 關(guān)注：248
- 玫瑰餅
- 玫瑰餅是北京著名的京式四季糕點之一。又稱做“內(nèi)府玫瑰火餅”。玫瑰餅酥皮清楚，口感酥松綿軟，玫瑰香味濃郁。
- 關(guān)注：248
- 爆肚
- 爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，多為回族同胞經(jīng)營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現(xiàn)時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營
- 關(guān)注：248
- 靈水核桃
- 提起北京市門頭溝，眾口一詞，那是我國重要的核桃出口基地之一；提起靈水核桃，人們便會伸出拇指，交口稱贊：個大，皮薄，仁飽滿，含油
- 關(guān)注：248
- 炸佛手通脊
- 炸佛手通脊
烹調(diào)類別：炸菜系：魯菜
食物材料：豬肉味道：香脆
適宜季節(jié)：無關(guān)
色香味：造型美觀，鮮香酥脆，別具一格；
- 關(guān)注：247
- 辣拌芥梗
- 辣拌芥梗
原料：芥梗數(shù)根，紅辣椒、青辣椒各1個。
配料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，姜絲少量。
- 關(guān)注：247
- 早鳳王桃
- 早鳳王桃
早鳳王桃7月上旬成熟，陽面全紅，果肉適甜，硬度大、豐產(chǎn)、耐貯運、市場缺口好，果重平均250--350克，最大個500克，是市場
- 關(guān)注：247
- 藍孔雀
- 藍孔雀
平谷區(qū)特種動物育種場是北京市平谷區(qū)畜牧服務(wù)中心（原平谷縣畜牧局）所屬，從事畜禽業(yè)科研開發(fā)、生產(chǎn)加工、餐飲、食用為一體
- 關(guān)注：247
- 懷柔虹鱒魚
- 懷柔虹鱒魚大致分為三大類：第一類金鱒魚，第二類虹鱒魚，第三類山女鱒魚。第一類金鱒魚：金鱒魚外表金黃色，具有觀賞價值，它的肉質(zhì)口
- 關(guān)注：247
- 北京牙雕
- 北京牙雕以小件器物居多，一般是文具用品擺件等文玩，清代晚期也曾出現(xiàn)大件作品，多為立體圓雕，刀工精細、刀法圓潤、造型比較生動。北
- 關(guān)注：247
- 羊眼包子
- 相傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。此物因其個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。
- 關(guān)注：247
- 房山核桃宴
- 房山氣候條件得天獨厚，物產(chǎn)豐富，特別是十渡山里的核桃樹大，葉厚而枝葉茂盛，結(jié)的果實殼薄，味甘，果肉細膩，補氣養(yǎng)血。
- 關(guān)注：247
- 太子峪大棗
- 太子峪村為山坡丘陵地帶，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，那里生產(chǎn)的長辛店大棗，至今已經(jīng)有數(shù)百年之久。長辛店大棗成熟期比冬棗短，平均重13.6克，果皮
- 關(guān)注：246
- 香椿拌豆腐
- 香椿拌豆腐
香椿被列為“小八珍”之一。是名副其實的有香氣的香菜，不光有一種典雅的香氣，而且還具有良好的養(yǎng)身功效，含胡蘿卜素，
- 關(guān)注：246
- 冰花球
- 北京特產(chǎn)—冰花球，北京特色風(fēng)味油炸小吃。此小吃圓球形狀，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花香味。
- 關(guān)注：246
- 旋粉
- 原料[花椒][黃花][香菜][木耳][口蘑][姜末][醬油][精鹽][味精][明礬][芝麻油][干淀粉]掌故說明北京夏令傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。旋粉粉皮青白色
- 關(guān)注：246
- 炸野生蝎子
- 炸野生蝎子
在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子，保證野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是個寶啊，不僅具有祛風(fēng)、止痛、通絡(luò)、解毒等作
- 關(guān)注：245
- 它似蜜
- 菜系：清真菜
口味：咸甜
價格：10-40元
特色：
傳統(tǒng)北京清真名菜，特點是形似新杏脯，色紅汁亮，肉質(zhì)柔軟，食之
- 關(guān)注：245
- 五福壽桃
- 五福壽桃為清宮面點之一。有民間壽桃和清官五福壽桃兩種。其中九十九個小桃，外包一個大桃，以示“長命百歲”。大壽桃上圍繞“壽”字，
- 關(guān)注：245
- 脆麻花
- 脆麻花是北京清真小吃的常見品種，脆麻花不僅北京有南方也有，形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外，還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等
- 關(guān)注：245
- 羊霜腸
- 羊霜腸在北京已經(jīng)絕跡了。1987年我在東四西大街回民鋪上吃到最后一碗，從那時起到現(xiàn)在，17年中再也看不見霜腸的蹤影了。今年春節(jié)，我曾
- 關(guān)注：245
- 茶湯
- 茶湯是北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶”
- 關(guān)注：245
- 芥末墩兒
- 北京特產(chǎn)—芥末墩兒，是北京傳統(tǒng)風(fēng)味小菜。老北京失傳的點心和菜肴很多，但芥末墩兒依然保存了下來，一是這道菜太有特點了，二是因為用
- 關(guān)注：245
- 河南飯莊
- 在北京，如果想嘗河南風(fēng)味，唯有到西城三里河大街的河南飯莊去。“鐵鍋蛋”、“糖醋瓦塊魚焙面”、“鹿邑試量狗肉”、“杞憂烘皮肘”、
- 關(guān)注：245
- 茯苓餅
- 茯苓餅，是京式糕點中的名品，獨具特殊風(fēng)味。
- 關(guān)注：245
- 松鼠黃魚
- 松鼠黃魚是京菜菜譜之一，以香菜為制作主料，松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主，口味屬于酸甜味。特色：魚身炸后刀花翻起，形似松鼠，造形
- 關(guān)注：244
- 炒肝
- 北京特色風(fēng)味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)
- 關(guān)注：244
- 壓肉
- 壓肉
壓肉，即豬頭肉壓制而成，做工精細，作料專一，是京西壓肉的獨到之處。
原料：15斤左右的豬頭一個，優(yōu)質(zhì)海帶半斤，核桃1斤
- 關(guān)注：243
- 炸卷肝
- 炸卷肝
特點：
表皮橙黃，清香酥脆，肝質(zhì)鮮嫩，外形美觀。食時蘸以花椒鹽，味道更是鮮堿麻酥脆香，很有特色。
主料：豬肝250
- 關(guān)注：243
- 北京犬
- 北京特產(chǎn)—北京犬，又稱宮廷獅子狗、京巴犬，是中國古老的犬種，已有四千年的歷史。北京犬是一種平衡良好，結(jié)構(gòu)緊湊的狗，前軀重而后軀
- 關(guān)注：243
- 金絲海蟹
- 【所屬菜系】京菜
【特點】外形美觀，色澤金黃，蟹肉酥香。
【原料】
海螃蟹１５００克，油１２５克，雞蛋１００克，鹽１０克
- 關(guān)注：243
北京特產(chǎn)排行
- 北京虎骨酒
- 北京同仁堂自制的李時珍牌虎骨酒，已有三百多年歷史。這種藥酒系采用百獸之王老虎的脛骨，以及麝香、犀角、當歸、杜仲等一百多種藥材，
- 關(guān)注：756
- 義利面包
- “義利”創(chuàng)建于一九○六年，是食品行業(yè)中著名的優(yōu)秀老字號企業(yè)，享有“面包王”的美譽。
- 關(guān)注：651
- 蓮子糕
- 蓮子糕是北京夏令傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味糕類小吃。蓮子糕制作精細，質(zhì)地細膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
- 關(guān)注：629
- 北京雪蓮牌羊絨衫
- 北京羊絨衫廠生產(chǎn)的雪蓮牌羊絨衫，時候我國紡織品中的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。
- 關(guān)注：628
- 正明齋
- 正明齋的餑餑一直是宮廷貢品，其品種大致可以分為硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大類。其中精品糕點就有數(shù)十種之多，如奶皮餅、干菜月
- 關(guān)注：579
- 京西稻
- 北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)的西馬坊村、東馬坊村、上莊村、常樂村，四季青鎮(zhèn)的玉泉村，共5個行政村及國家級翠湖濕地公園和海淀公園。地理坐標
- 關(guān)注：565
- 北京烤鴨
- 北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
- 關(guān)注：474
- 泗家水紅頭香椿
- 泗家水紅頭香椿是北京市門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)泗家水村的特產(chǎn)。泗家水村香椿標準化生產(chǎn)基地特產(chǎn)的香椿“頭大抱攏、紅潤光亮、椿味香濃、肉質(zhì)鮮
- 關(guān)注：474
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